积极备货
商户展示杏鲍菇
蔬菜新鲜看得见
过年最操心的当属办年货，除了各种肉类，还需要新鲜营养的蔬菜换换口味。到哪才能买上质优价廉的新鲜蔬菜成了大家最近关注的话题。今年的年货会设在兰州国际高原夏菜副食品采购中心的初衷，就是要满足大家用最少的钱买最好的菜的愿望，这个年蔬菜总交易量达180万吨的一级批发市场，秉承“不让中间商赚差价”的原则，为大家提供物美价廉的年货。
兰州日报社全媒体记者谭安丽/文马 军/图
真便宜 省掉了中间商的差价
2019年12月26日，离鼠年春节还有1个月的时间，李安民正忙着给蒜薹装车，眼前的这几车蒜薹，将从兰州国际高原夏菜副食品采购中心发出去，分售到全省各地的菜市场。
“这种白薹（白苞蒜薹），批发价5块2，运到市场上得卖七八块，还有这红薹（粉苞蒜薹），现在装车价3块8，市场上应该卖4块5左右。”做了三十年蔬菜批发生意的李安民说，春节期间由于供应少需求旺盛，预计蔬菜价格可能还要比目前高一点。
记者走访发现，在这个甘肃最大的一级批发市场，所售商品确实比农贸市场和超市便宜得多。以目前贵过鸡蛋的西红柿为例，菜市场五六块一斤的西红柿在这里的批发价只要3块多，鸡蛋批发价只要4块4左右，胡萝卜一袋10斤只要六七元。在这里备年货，省去了几级中间商的差价，尤其是春节前菜价高的情况下，能省下不少钱。
真方便 想吃啥都能买到
“夏秋季节，我们‘集西北、卖全国、出东盟’。”兰州国际高原夏菜副食品采购中心蔬菜区负责人戴女士介绍，夏秋季节是甘肃农产品大量生产上市的季节，高原夏菜因为色泽靓丽，品质优异，深受国内外消费者的青睐，销售触角延伸至浙江、上海、广东、褔建等20多个省市区，并出口日本、马来西亚、新加坡等国家以及港澳台地区，2015年出口量达到15万吨，在全国的60多个城市，80多个批发市场进行推介、销售，年销售量达50万吨。
戴女士告诉记者，在冬春季节，他们的经营战略又变成“集全国、卖西北、出西亚”。因为冬春季节是西北地区农产品生产的淡季，遇有冰雪灾害，产品往往供不应求，价格居高不下，兰州是这样，青海、新疆、宁夏更是如此。目前，兰州国际高原夏菜副食品采购中心已辐射我省白银、天水、武威和临近的陕西、青海、宁夏、新疆等省区。“兰州市居民的‘菜篮子’主要来自这里，年货会在这里办，肯定会便宜。”戴女士说。
“目前甘肃市场上的本地菜非常少，主要来自全国各地，像蒜薹、大葱、辣椒就主要来自山东。”有三十年从商经验的李安民也准备参加此次年货会，他说以前兰州人冬季吃点新鲜蔬菜很难，现在物流发达，想吃啥都能买到。
真优惠 年货会上零售也享批发价
今年的年货会设在榆中县定远镇的兰州国际高原夏菜副食品采购中心，这个我省目前最大的果蔬批发市场。据蔬菜水果区负责人戴女士介绍，采购中心年蔬菜总交易量180万吨以上，年交易额约50.4亿元以上。
“今年还没下大雪，不耽误进菜，市场上不缺货，要是年前遇上下大雪封路的话，菜价可能会涨，一般涨一两块钱算正常。”有多年蔬菜批发经验的郭先生预计春节前受季节性因素影响，菜价可能比目前贵，“我们这的菜主要是高原夏菜，冬季很多菜供不应求，主要从南方运进来，这就使得我们这边的菜受季节影响比较大。”
据了解，兰州国际高原夏菜副食品采购中心蔬菜区目前经营蔬菜品种300多个，并有400户固定门面商户和500个流动商户。年货节，这里将推出辣椒、西红柿、土豆、白菜、西葫芦、茄子、菜花、胡萝卜、黄瓜、油菜、蒜薹、韭黄、笋子、大葱、洋葱、金针菇、杏鲍菇、海鲜菇、香菇、茶树菇、白玉菇等等数十个种类的蔬菜供大家选购，在这里零售也可以享受批发的价格。
【蔬菜爆款推荐】
西红柿：一斤只要3.5元
选购西红柿“三看”：看颜色，越红越好,西红柿越红说明越成熟,发育比较充分,所以比较好吃；看外形，圆润皮薄有弹力的较好吃,可以先挑选外形圆润的西红柿,那些呈棱形或表皮有斑不要选；看底部，底部(果蒂)圆圈小的好吃,现在很多大棚里的西红柿果筋比较多,不太好吃。人工催熟的红西红柿,形状不圆，外形多呈棱形，掰开西红柿查看，催熟西红柿少汁，无籽，或籽是绿色。自然成熟的西红柿多汁，果肉红色，籽呈土黄色，吃起来酸甜适中，催熟的西红柿果肉硬无味，口感发涩。
黄瓜：一斤只要2.8元
选购黄瓜“两看”：看表面，新鲜的黄瓜都是带刺儿的，如果黄瓜表面没有刺，说明黄瓜已经不新鲜了；看“身材”：黄瓜细长而且把短的比较好吃，有“大肚子”的黄瓜已经长老了。
长茄：一斤只要4元
选购茄子看颜色和手感：新鲜的茄子表皮呈现紫黑色，而且粗细均匀，用手捏一下，不软不硬刚刚好。如果茄子颜色黯淡无光，这样的茄子已经长老了。注意看在茄蒂和茄肉的连接处，会有一圈颜色偏淡或者发白的区域，白色的部分越多，说明茄子越嫩越新鲜，这样的茄子就是好茄子。
陇椒：一斤只要2.8元
选购辣椒“两看”：看形状，辣椒的外形其实是和辣椒的辣度有比较明显的相关度，辣椒瘦长，而且尾部比较尖，这样的辣椒比较辣，果肉越薄辣味越重；看颜色，一般红色的辣椒比青色的营养更高一些，如果比较注重辣椒的营养，可以买红椒，这样的辣椒维生素和胡萝卜丝都比较高，但是吃起来没有青辣椒脆。
韭黄：一斤只要11元
韭黄挑选技巧：品质好的韭黄应柔软细嫩，植株肥壮，叶蜡黄色，叶尖稍带线紫色，基部嫩白，叶尖不烂、不干，富有清香味，辣味不浓。
蒜薹（白蒜薹）：一斤只要6元
选购蒜薹“四看一试”：看外表，主要看看有没有伤，有没有很蔫的样子；看颜色，蒜薹有青色的，有深绿色的，深绿色的稍嫩一些；看新鲜度，蒜薹外表是否很饱满，如果尖部也是很饱满，很翠绿，那么蒜薹是比较新鲜的；看粗细，过细的蒜薹吃起来没有什么味道，而太粗的又不好嚼，建议挑选中等粗细的蒜薹；试蒜薹是否嫩，可以用拇指和食指掐一下蒜薹的根部，如果很容易就掐断了，那么是很新鲜的。