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2020世界面食产业发展峰会暨第二届陕西面食大会圆满落幕

2020年11月30日,以“世界面都世界味·丝路兴业在咸阳”为主题的2020世界面食产业发展峰会暨第二届陕西面食大会在历史名城——陕西省咸阳市圆满落幕。活动由陕西省商务厅、咸阳市人民政府、世界中餐业联合会主办,咸阳市商务局、渭城区人民政府,世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会、世界中餐业联合会面食产业委员会(筹)承办。

此次活动为期9天,内容包括开幕式、世界中餐业联合会面食产业委员会筹备工作会、世界面食产业发展峰会、陕西面食大会、咸阳名吃授牌仪式、咸阳餐饮市场调研考察等。

开幕式上,世界中餐业联合会常务副会长邢颖说,此次大会聚焦“止滑促升、决战收官”主题主线,落实咸阳市委、市政府“百企进咸、投资兴业”决策部署的重要举措之一,充分说明面食产业在咸阳经济社会发展中的重要地位,充分彰显面食文化在咸阳乃至在全国饮食文化发展中的独特魅力,充分体现面食产品在咸阳市场深受人民群众的喜爱程度。邢颖说,希望并坚信,在咸阳市委市政府的领导下,咸阳市的餐饮美食产业立足陕西,面向全国,辐射世界,加快咸阳面食产业标准化、产业化、特色化、品牌化的发展步伐,形成一、二、三产融合发展,面食产业特色化发展,进一步丰富咸阳面食文化的内涵,为咸阳经济社会发展做出新贡献,为中国饮食文化发展谱写新的篇章。

开幕式上,世界中餐业联合会授予咸阳市推动面食产业发展特殊贡献奖。

世界中餐业联合会面食产业委员会筹备工作会上,来自国内部分省市面食产业相关政府部门、行业协会、餐饮企业负责人以及行业技术骨干、专家学者等50多人汇聚一堂,共同筹建面食产业交流与合作平台,旨在团结海内外面食产业的行业领域、专家、企业家、名厨,通过开展多种交流活动,提升业内人士的综合素质和管理能力,弘扬面食产业文化,促进、提高面食产业整体水平,扩大面食产业的全球影响力、竞争力。

世界面食产业发展峰会上,咸阳市副市长王靖说,此次峰会,通过现场直播、线上线下视频方式展示面食制作工艺,传承面食文化,搭建了推动行业发展的沟通交流平台;通过高端对话、高层交流,研商规范与标准,聚集了加速面食产业发展的创新动能。王靖说,面食有真味,相交尽在心,此次活动必将搭建陕西美食的国际推广平台,推动咸阳乃至陕西面食产业加速发展,提升品牌影响力,助推餐饮全产业链高质量发展。王靖表示,咸阳市将持续打造和利用好这一平台,加快面食产业标准化、特色化、产业化、品牌化、市场化发展步伐,为实现世界面食产业发展高质量发展做出新的更大贡献。(东亚)

峰会上,中国面点大师、国家一级评委、“京城面点王”王志强大师以“匠技,匠心,匠魂,”为主题,分享了从业56年的面艺人生,使与会人员领略了其精湛技艺,看到了面食产业发展的的无限可能。其高徒张景宇、朱小蕾现场展示了经典面艺SHOW。同时,王志强大师带领4位高徒现场精心呈现的40多道逼真的蔬菜、水果和鲜花等面果,惊艳四座。正是大师们对面点技艺执着的热爱,把每一次的烹饪制作都注入了满满的激情,对自己作品的精益求精、精雕细刻,让在场的人深深感受到国家提倡弘扬工匠精神的实质所在。

陕西面食大会上,来自西安、铜川、安康、宝鸡等省内各地市和咸阳各县市区200余家企业参与推介展销活动,集中展示丰富多彩的面食产品。几乎同一时间,咸阳北平街至南阳门、福园巷子、汇通市场,礼泉县袁家村、泾阳县龙泉公社、兴平市马嵬驿、乾县大唐小镇等7个分会场,一个个面食基地装饰一新、翘首以盼,一排排面食摊位鳞次铺开、座无虚席。热的油,白的面,绿的菜,红的椒,在一声接一声“滋啦”“滋啦”的泼油声中,倾诉着古老河水biangbiang面的前世今生,尽显关中油泼面的奔放与热情,回荡着八百里秦川的无限豪迈。此次活动受到海内外餐饮业的广泛关注,中国香港餐饮联业协会副主席李晓莉,中国澳门餐饮业联合商会理事长李汝荣,美中餐饮业联合会主席胡晓军,新加坡餐饮行业协会会长、新加坡同乐集团创办人周家萌,Opera Bombana意大利餐厅主厨Andera,日本云志株式会社社长、日本中餐大师马云志,马来西亚餐饮业专家邹志明,韩国中餐联盟会长吕敬来,上海面点大师葛贤萼等餐饮业社团负责人、大师、专家等发来视频祝贺。