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寻物 | 什么?吃腻了肉粽?来一盘创意粽子解解馋

文 | 河西

端午小长假,你吃了多少粽子了?

爱吃不爱吃的过节总会吃几个粽子,爱吃咸味的吃肉粽,爱吃甜味的吃赤豆豆沙粽,都是常规动作,千年不变,是不是有点腻味?

事实上,大家都在求新求变,只有想不到,没有办不到,各种创意粽子早就在市场上等着大吃货的你了,只是可能你没有注意到而已。今天我们来盘点一下这些创意粽子,必有一款适合你。

星冰粽

这是星巴克咖啡每年在端午节初限时上市的粽类产品。它由透明的冰皮包裹各色符合当代人口味的新式馅料制成。

这种新品种的粽子,来源于台湾地区的冰粽,口味有芒果、抹茶红豆、蔓越莓芝士、焦糖榛子、伯爵红茶等等。

像抹茶红豆,抹茶的清香高雅配合红豆的甜蜜温馨,营造美味的同时又可得到清凉爽滑的口感;像咖啡杏仁,进口杏仁粒,加以甄选星巴克哥伦比亚咖啡,精制而成香气浓郁的咖啡内馅。吃起来的口感,和传统的粽子完全不同,没有那么油腻,入口即化,清清爽爽的夏天的感觉,相信一定会得到女孩子的青睐。

榴莲粽

创意粽子里怎么可以没有榴莲粽?榴莲粽,妥妥的网红。

一口可以咬到大块榴莲的粽子,爱榴莲者的狂欢,恨榴莲者的梦魇?

外表文艺,内心狂野。榴莲粽,听上去有点重口味,其实完全不用担心。因为和星冰粽一样是冰粽,所以不会有很重的榴莲味道。保留了榴莲的口感,又不会满口榴莲味令人尴尬,可谓一举两得的美食佳品。

巧克力粽子

巧克力和粽子的混搭,就是能擦出别样的火花。

可以用糯米,也可以用绿西米,做出不同样式的粽子。内馅的巧克力蒸熟以后是流汁的,所以和吃固体的巧克力感觉又不同。

娘惹粽子

娘惹粽在马来西亚和新加坡很受欢迎,从外表就看得出来,娘惹粽又称蓝粽,外表色泽特别,如同中国青花瓷,有别于一般素色的粽子。这是因为马来人都很爱花,他们还会做花汁浸染的粽子。这种花汁粽子是用绿叶包成多角形状,只有鸡蛋那么大小,展开绿叶后,里面的粽子是由花汁染成淡绿色的米粉精制而成的,色泽诱人,吃起来味道清香可口,而浅蓝色泽的外形,既美丽又浪漫,光看足以赏心悦目。

拔丝粽子

吃过拔丝山药,拔丝苹果,那么吃过拔丝粽子吗?

感觉是个东西都能拔丝似的。拔丝粽子看上去就创意满分,自己在家里也可以做。就是要将粽子下油锅炸,再用糖浆来拔丝。因为下油锅炸,难免口感会有点油腻。做好控油是关键的关键。

鲍鱼粽

土豪鲍鱼粽,就是这么土豪。

包了整只鲍鱼的粽子,吃完非常有满足感。在粽子界,大概也只有鲍鱼粽才有这样的豪气吧。

麻辣小龙虾粽子

麻辣小龙虾粽子,简称麻小粽。看到这个粽子,我也不由得感慨:真是万物皆可粽啊。

当小龙虾粽子上市后,不管麻辣味的还是十三香的,全都卖得火爆,网红中的网红。这种粽子,外面是传统糯米,里面是整只的小龙虾肉,运气好的话还能吃到花椒,花椒在味蕾上绽开的感觉,令人难忘。

臭脚粽

暗黑粽子界的扛把子,非臭脚粽莫属。什么是臭脚粽?难道包了只臭脚丫或臭袜子在里面吗?当然不是。而是包的臭豆腐。猪肉牛肉鸡肉鸭肉不香吗?非要包臭豆腐?台湾人就好这口没办法。

近年,这种臭脚粽从宝岛台湾传到了大陆,也开始成为新新人类追逐的粽子新品。

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