在中国，大爷大妈放个小炉子架个火就卖起了茶叶蛋，
但在新加坡，如果你想在中药店买茶叶蛋，
可要看清楚他家有没有执照哦！
新加坡环境局在今年初就宣布，
从明年3月1日起，所有中药店若要在店内烹煮凉茶或食物，
须获得环境局执照。此外，店内食物准备处的设计和设施
也须符合食品零售店的环境卫生准则，
所有食物处理员也得参加并通过基本食物卫生课程。
到目前为止已有39个小型和连锁中药店业者取得国家环境局执照，
获准在店内烹煮凉茶或茶叶蛋等食物，
其中九个是新开张的中药店。
蜂标燕窝保健品在新加坡有七家分店，其中两家已经获得执照。
公司经理表示在今年4月就已经提出申请，
但因为煮凉茶的地方需要一些整修，
考虑到货物存放问题，只能为各分店分开提交申请。
以芳林大厦的分店为例，公司分隔出一个房间专门煮凉茶，
也安装独立的水管和洗手盆，确保卫生。
每一间分店的整修费用介于1万元至2万元。
这些店面会继续提供现煮现卖的杯装和瓶装凉茶。
目前，该药行所有分店约30名员工已经完成基本食物卫生课程。
同样获得执照的是位于金文泰西的四川药行。
虽然每天平均只卖约50杯凉茶，
但药行还是自行烹煮，不向供应商取货。
药行负责人郑秀莉（38岁）说：“我们过去40年都坚持用原药材煮凉茶，
老顾客也熟悉这个味道，因此还是决定亲自烹煮。”
新加坡共有300多家中药店在店内烹煮饮料和食物。
因此看来还有很多中药店还未拿到执照。
虽然距离申请执照的期限仍有五个月，
但环境局呼吁现有中药店业者尽早提交申请，避免到时生意受影响。
凉茶苦口利于病，也是中国的传统文化之一，
远在新加坡，朋友们想喝凉茶还是要去有执照的药店更为保险！