近年来，预制菜产业呈现迅猛发展势头，各行各业纷纷布局预制菜产业新蓝海。8月5日，2022中国预制菜G30峰会在山东济南举行，众多专家围绕行业发展趋势与路径等话题展开讨论，畅想预制菜新未来。
万亿预制菜，川味大有可为
2021年国内预制菜市场规模3459亿元，年复合增长率达20%，行业已形成共识，未来预制菜产业有望成为万亿级市场。行业专家预判这万亿市场的的终极竞争将是渠道和味道，而在味道的市场角逐中，川菜、川味已经脱颖而出，开始引领主流趋势，赢得消费拥抱。
川菜名扬天下，拥有深厚的文化渊源、制作技艺与广泛的群众基础，为川味预制菜发展提供先天优势，数据显示七成预制菜用户喜爱川菜，川味预制菜也因此成功出圈，占据着预制菜品类的半壁江山。
川菜取材广泛，菜式多样，味道多变，渗透性好，品牌具有全国竞争力，以川味预制菜为切入点，可以破解一般预制菜企业的区域化特征，这是众多预制菜企业首先选择布局成都、瞄准川味的重要原因。
以川菜之名，赋能产业发展
川菜作为中国的一大菜系，让四川发展预制菜产业在国内有着得天独厚的优势，抢占预制菜“新风口”，也是成都市战略规划和努力的方向。作为全国首个以地方菜系命名的产业园区，同时也是成都市重点发展的66个产业功能区之一，中国川菜产业城精准布局预制菜万亿赛道，依托郫县豆瓣的品牌优势以及复合调味品等上下游供应链的主导优势，赋能预制菜企业全国突围。
为助力抢占预制菜产业新赛道，会上，中国川菜产业城进行主题推介、沙龙活动，围绕预制菜行业发展趋势与路径等话题深入交流探讨，向广大企业抛出合作“橄榄枝”。
依托核心优势，助力全国拓局
据了解，中国川菜产业城围绕以“郫县豆瓣”为核心的复合调味品和休闲食品，现已聚集天味、新希望、丹丹、有友、丁点儿、杨国福、新加坡丰树等食品饮料企业130余家。拥有中华老字号企业2家，中国驰名商标7家。产业城正按照“川菜产业高地，川派文化窗口”的发展定位，全力打造“川菜技艺融合创新创造中心主承载区”、“郫县豆瓣全产业链基地主承载区”、“火锅底料研发制造中心主承载区”、“川味美食国际供应链主承载区”、“特色休闲食品研制基地协同发展区”。
从这里走向全国，中国川菜产业城以其突出的产业特色以及完善的资源配套，已经助推一大批企业的开疆拓局，也将吸引更多优质预制菜企业的踏足入驻和全国飘香。
来源：新食材
编辑：李卉苒