哈喽大家好，我是小标，点击关注不迷路，（小标爱生活），每天为你更新天下之美食，今天为大家做的这道“猪肉铺”是非常经典的小吃，传说 1936年，三位身怀肉脯制作绝技的广东青年，他们义结金兰，从广东到达上海，并从上海乘坐小木船沿江而上，寻找发展事业的基地，当船行驶到江苏靖江江面时，一对鲤鱼从船头腾跃而出，三兄弟顿觉眼前一亮，他们觉得这是一种吉祥的预兆，于是决定落户靖江，创办三友食品厂，并将产品定为“双鱼”牌，从此，猪肉脯开始从靖江走向了华夏食品的大舞台，靖江生产肉脯的历史也由此发祥……，介绍靖江素有肉脯之乡的美称，肉脯又尤以“双鱼牌猪肉脯”历史最为悠久，品质最为上乘，声誉最为著名。猪肉脯源于新加坡，1928年传入我国广东，1936年传到靖江。
猪肉铺
【准备食材】：前腿猪肉、火腿肉、鱼露适量、红曲粉适量、盐适量、米酒适量、冰糖粉适量、油适量、黑胡椒适量、黑芝麻适量、蜂蜜适量
猪肉铺
【操作步骤】：首先把猪肉剁成肉泥，火腿肉切碎，将肉泥和火腿混合。
猪肉铺
【调制】：加红曲粉、盐、鱼露、米酒、冰糖粉、边搅边加这样容易入味。搅拌均匀后加入适量油、黑胡椒、黑芝麻，继续拌匀，然后冷藏2小时就可以了，使其充分入味。
猪肉铺
【烤制】：将冷藏好的肉泥取出，烤盘上加一层油纸，将肉泥铺平，再加一层油纸，将肉泥盖住，用擀面杖擀平擀均匀，然后将上一层油纸拿掉待用。
猪肉铺
【烤制】：烤箱预热180度，将肉泥表面刷一层蜂蜜，放入烤箱，烤制十分钟。
猪肉铺
取出来放凉，翻一面再刷一次蜂蜜，放入烤箱，烤制十分钟就可以了。
猪肉铺
拯救食欲，解馋小吃的猪肉铺就做好了。
猪肉铺
【小贴士】:
1、猪肉最好选用前腿猪肉，肉泥要手工，同刀剁，这样味道会更香。2、在擀肉的时候，一定要均匀。什么时候最有成就感？什么时候最美？什么时候最帅？答案：为家人，为爱人，为孩子，为自己，就是做一手好菜，让下班的他 (她）感受到你的爱！友友们如果有喜欢的菜色或者希望看到的菜谱，可以在文章底部留言给我哦