鸡有鸡味，鱼有鱼味
粤菜即为广东菜，是传统的四大菜系之一，发源于岭南，由广府菜，潮汕菜和客家菜这三种各具特色的风味组成。
粤菜的精髓在于食材的丰富性、食材品质的考究性和烹饪的创新精神。
《广东新语》有言：
“使天下之食货，粤东尽有；
粤东之食货，天下未尽有也”
敢吃天下之不吃，敢做天下之不为，
是为粤菜也。
菜如其名，入目一团锦绣
色泽金黄的虾球点缀在青枝翠叶间
美好的让人不忍下箸
锦绣 · 虾球
01
内里质感细腻
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外壳金黄酥脆
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整体酥软鲜香
这款菜品是鲜虾肉糜
挂了轻薄的糊
过油炸制而成的
口味上不油不腻，鲜香酥脆
老幼咸宜
说起这个菜很多朋友可能有点陌生
其实和梅菜扣肉一样
这也是客家的经典菜色
他们的不同在于前者是宴客菜
而梅菜蒸肉饼是家常菜
客家·梅菜蒸肉饼
01
丰富的肉汁
细腻的纹理
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03
诱人的色泽
梅菜蒸肉饼的梅菜取自梅菜之乡
蒸过后色泽金黄，口感清甜
这道菜是十足的米饭杀手
要品尝客家菜绝对不能错过它
一家走心的餐厅
菜品最先吸引人的部分
一定是摆盘
金蒜子·牛肉粒
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整颗的蒜瓣
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大块牛肉粒
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点缀着彩椒
又是色彩明丽的一道美食
金蒜和牛粒这道菜算中西结合
细嫩的牛肉
混着浓郁开胃的蒜香
引人食欲大振
金伍味大厨远渡重洋
从新加坡学到的正宗米其林豉油鸡
经过改良调整
终于完成了这款更符合国人口味的满分豉油鸡
米其林·豉油鸡
01
肉肥瘦适中
色锃亮诱人
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03
配菜超独特
选用肥瘦适中的广东清远鸡
经过老汤慢火煨煮
一层一层刷上秘制酱料
终成此款
多年磨砺的匠心之选
今天最特别的菜品就是它了
未见其型先闻其味
这道菜还在后厨时候
香味便已经飘满了整间餐厅
避风塘·罗氏虾
01
超大罗氏虾
02
超肥大虾肉
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超酥脆外壳
避风塘罗氏虾的特点很多
够香、够味、够大、够有型都是
最亮眼的特色是香味之外
完整的保留了淡水虾本来的鲜甜
完美的抓住了粤菜精髓
诗和远方
不如鲍汁凤爪一双
真味·鲍汁凤爪
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鲍汁泡花生
比Year的一只爪
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色泽红亮
入口即化，酥烂脱骨
色红亮、味香浓
此菜本质已被真味二字道破
凤爪里的花生味道也很别致
值得尝试
有没有觉得这个菜名读起来有点奇怪呢
这就是广东有名的生啫（jue）菜
所谓生啫是一种烹饪方法
意为不加一滴水干烘
生啫·排骨
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排骨和配菜
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生啫菜专用陶锅
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肉最足的小排
精选小排洗净沥干
和配菜一起放在专用的陶锅里
不能放一滴水，上灶干烘
只靠排骨本身肉汁和配菜汤汁烘熟的一道菜
特点是香气扑鼻，肉品软嫩却嚼劲不失
蜚声海内外的广式早茶可不只有肠粉，虾饺
这道豉汁蒸排骨也在其中
豉汁·蒸排骨
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用荷叶铺底
豉香和蒜香
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最嫩的小排
排骨提前腌制
混上豆豉红辣椒，蒜末等调料
放入荷叶铺底的蒸锅中蒸熟
鲜美的排骨融合了荷香，肉香，豉香和蒜香
又开胃又不腻
在西餐中经常会吃到类似的味道
不过多是冷餐
芥味炒丹虾
01
超大的虾仁
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摆盘依然走心
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开背去虾线
超大虾仁开背去虾线
配黄芥末下锅炒
摆盘上桌
简单不简约的美味
老火靓汤又称广府汤
是广府人传承数千年的食补养生秘方
老火靓汤
姬松茸炖排骨
花旗参炖竹丝鸡
养肝草炖鹧鸪
淮杞桂圆炖水鱼
慢火煲煮的中华老火靓汤
火候足，时间长
既取药补之效
又取入口之甘甜
粤菜之美
来源于庖人之心
讲究＂和味＂和＂搭配＂
讲究＂应时＂和＂养身＂
金伍味的菜品完整的呈现了这点
着实是当之无愧的最正宗
店名：金伍味粤菜
地址：长春市二道区东盛大街与荣光路交汇力旺东玺台东行100米