炒蚝煎和咖啡、吐司、肉骨茶，并成为狮城四绝！
足见对味蕾的诱惑。
在侃蚝煎前，先听一位新加坡妹纸当年席卷美食届的一首神曲，这位妹纸看着是相当的纯——
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听听歌词，是又发财，又好吃，不吃都对不起自己的口袋！
新加坡的蚝煎不仅仅是小贩级别的黑暗料理，更是入选《纽约时报》2015年的最佳美食之一，绝对称得上是国际美食。
新加坡的蚝煎，用新鲜的生蚝，裹着浓浓的蛋液，加上佐料神器的洋葱，一道热乎软口，带着海鲜的鲜味又有鸡蛋的甜味，是每个在新加坡人就餐的必点。
当年，《纽约时报》食评家彼得·威尔斯就这样被它征服！
说到最传统的味道，就不得不提——加东加记蚝煎
位于新加坡唐人街——牛车水。
这个档口经常排起的长龙，明显告诉你这里的美食不容错过。
一锅炒好的蚝煎分不了几份，新鲜四溢的香气和金黄色泽的满满一盘，更向后面排队的食客证明等待是值得的。
当你坐下，迫不及待的夹起一颗嫩嫩的鲜蚝，蘸着酱料细细品味，沾满煎蛋和面糊的嫩滑在口腔里化作无法抗拒的诱惑，你会禁不住诧异，这寻常的食物如何做到如此惊艳！
食材的新鲜和做法的精到完美的融为一盘美味，绝对深入你的味蕾记忆。
其实蚝煎做法很简单,一份秘制菜单奉上！
赶紧动起手来吧，真的超级简单！
原料:
主料： 牡蛎(鲜) 190克
辅料： 鸡蛋 210克 甘薯粉 50克 芡粉 60克
调料： 大葱 15克 鱼露 5克 植物油 50克 味精 2克 各适量
蚝煎的做法：
1. 牡蛎加生粉10克洗净；葱切末；鸡蛋打匀。
2. 牡蛎、葱花加番薯粉50克、生粉50克、鱼露、味精、清水调和均匀，倒入热油锅中压平，以小火煎，并淋些油稍翻动，使之不粘锅，呈黄褐色时翻面，浇淋蛋糊，再淋些油继续煎，重复翻面煎数次起锅铲切成两份，盛于盘中，四周可用香菜装饰。