说到咖喱，我想到的是《欢乐颂2》里面的那首“咖喱咖喱”，里面的歌词不由自主地就哼了起来：咖喱咖喱，泰国，新加坡 ，印度尼西亚。
咖喱这种神奇的香料应该是除了咱们国人走到哪都带到那的老干妈以外，排在第二位的米饭杀手了。
咖喱主要分为三种，印度咖喱，泰式咖喱和日式的咖喱。平时我们在家做咖喱的料理，一般都是用的日式咖喱，土豆、胡萝卜、洋葱、牛肉之类的食材配上棕黄色的浓稠咖喱，再来上一碗米饭，是冬日里温暖治愈的美食，一口下去美味销魂，又十分的满足。
主要食材：
牛肉里脊肉一块（大约是一斤），洋葱一个，土豆一个，胡萝卜一个，老姜一片，大葱一段，大蒜三到四瓣，黄油一小块，咖喱一块
做法：
第一步：牛肉切成三厘米的小块，不用太小，也不能太大；
第二步：土豆去皮切成滚刀块，胡萝卜洗净切成滚刀块，洋葱切小块；
第三步：老姜去皮切成片，大蒜切片，大葱切成段；
第四步：锅中放入适量清水，放入牛肉先焯水，加少量料酒、葱段和姜片，少许花椒粒；
第五步：焯水大约五分钟，去掉浮沫，牛肉没有血水捞出用清水冲洗干净；
第六步：锅中放入一小块黄油，放入牛肉下锅煸炒，加入葱姜蒜爆香；
第七步：放入土豆、胡萝卜和洋葱翻炒，加入适量开水，放入一块咖喱；
第八步：中小火大概煮20分钟，汤汁变得浓稠后即可（一般日式咖喱里面都会有食用盐，可以依据个人口味加入少许食用盐）。
第九步：盛上一碗米饭，周围浇上煮好的咖喱牛肉，就可以开吃了。
这一锅咖喱牛肉应该是厨房小白们的最爱，操作起来简单方便，只需要把食材简单洗一洗，切一切，丢进锅里，放上几块咖喱，一通乱煮就OK了。完全不需要任何刀工和厨艺，但是最后做出来的成品也会让人将盘子添干净，绝对是拯救零厨艺星人的胃。
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