作者：老猫
来源：农业行业观察（ID：nyguancha）
高于100多倍传统蔬菜的产量，而且销售火爆！同时，还可以连续产出，一年四季都可以收成。
这就是，垂直农场！
在国外，资本青睐，创业者的风口。中国正在摸索..
01
啥是垂直农场
百度上的定义是这样的滴！
垂直农场是一种新型室内种植方式，它的出现在于解决资源与充分利用空间，它采用无土溶液栽培方式，可以将污水转化成电力，大大降低能源成本，同时能够提供更多的食物。
其实还有2个关键词，我们必须要划下重点：
1）室内种植。垂直农场基本上选择室内，同是利用空间，把规定面积里的亩产效益最大化。
2）无土栽培。传统种植业基本上是泥土和太阳光。但垂直农场是无土栽培的方式。
这种生产方式和管理方式都具有颠覆性。其实，垂直农场是从国外发展起来的。
其实，垂直农场源自垂直农业。
“垂直农业”这个专业术语最早是在20世纪初由美国地质学家吉尔伯特·埃利斯·贝利提出的，从那以后很多建筑师以及相关领域的研究人员对其进行了长期的探索和研究。2007年，美国哥伦比亚大学教授迪克森·德波尔最早提出了“垂直农场”这个概念。
有业内专家认为，垂直农场类似于高楼的发展模式，在摩天大楼里通过技术手段模拟农业生物所需的水、阳光以及温度等生长环境，促进农作物的生长。简单的说就是在高楼大厦里进行各种农业生产，充分利用可再生的资源和温室技术，大幅度提高农业产量和土地利用率的一种新型农业发展模式。
我们常说的农场的核心定位还是在乡村，然而垂直农场却是以城市为核心的农场开发模式，即，在高楼大厦间种田种菜，实现城市资源的可持续利用。
目前美国、法国、英国、瑞典等多个国家都已经陆续设计并运行了自己垂直农场，我国也在跃跃欲试。
02
垂直农场或将喂养全球97亿人
据说垂直农场竟然可以喂饱地球97亿人！
据联合国经济和社会事务部对《世界城镇化展望》进行了更新，未来超过40亿人居住在城镇。
另据联合国粮食及农业组织预测，2030年世界总人口有望达到85亿，2050年将会达到97亿。经测算，想要养活这么多人口，全球粮食产量必须提高70%。
与此同时，随着城市化进程的不断加快，城市人口也越来越多——2050年全球城市人口将会再增加25亿，世界三分之二的人将生活在城市中。
城市人口的 增加，蔬菜和食物的供应量和安全等矛盾都相应产生。
国外权威媒体指出：面对激增的城市人口和越来越紧缺的土地，粮食蔬菜成为了全球各大城市后城市化时代需要面对的问题。
因此，要解决如此庞大人口的吃饭问题，我们或许需要一种新的食物生产模式——在摩天大楼里种植粮食蔬菜的垂直农场。
垂直农场给出的答案是：城市自己就能养活自己。因为，当种植的蔬菜不再受制于天气的干或涝，不再需要担心土壤的污染和虫害的肆虐时，食物的命运，就能被人类掌握在手里了。
垂直农场希望喂养的，是21世纪的城市人口。
03
资本汹涌！垂直农场成为世界级风口
任何一个项目的兴起，离不开政策和资本的助推。
资本对一个项目的疯狂一般有2个原因：1）能赚钱的项目；2）市场或者体量大。
谈受资本青睐之前，我们先看垂直农场解决那些行业痛点，我们认为有3个痛点
解决痛点一、亩产效益的问题。传统种植业亩产效益基本上固定，有些还是低于预期，或者说产量的不可控性。
但，垂直农场可以利用单体面积和多空间来设计。同一面积下，可以使用双层或者多层进行生产和或种植。
因此，有很多国外的农场纷纷表示，亩产高于传统的百倍之多。
解决痛点二、蔬菜的安全性。现如今，环境污染、极端天气和人口过多等问题日趋严重室外种植受到了严重威胁。
安全的农产品成为消费主流趋势。垂直农场通过室内和无土栽培的方式提高了蔬菜的安全性。
解决痛点三、持续盈利问题。垂直农场没有季节性，全年可以收成。但传统的种植业 一年只有一二次，然而垂直农业几乎每个月都可以产出。
这也解决因季节性导致收成不高的窘况，实现持续盈利。同时，而垂直农场的种植者在砍掉中间包装、分销、批发商三个环节之下，可能利润是最终售价的45%-65%。
上述种种，我们再来看下资本风口追逐垂直农场的实例。
2016年，AeroFarms农场采用“气栽法”种植，并且获得了一些创投基金的股权投资，还从高盛和普天寿融得3600万美元的贷款。
2017年6月，Bowery Farming已从一众投资者手中募集到了2000万美元，用于建设“后有机”垂直农场。
2017年7月，垂直农场新创公司Plenty获得2亿美元B轮融资，软银愿景基金（SoftBank Vision Fund）领投。而近日，Plenty宣布，将在中国的城市里建造300多家有机室内农场，第一个农场将在明年启用。
2018年2月，垂直农业服务商Infarm完成了A轮2500万美元融资，Infarm表示，除了把业务拓展至德国其他地区，到2019年底，Infarm计划在全欧洲拥有1000个种植点。Infarm成立于2014年，是来自德国的垂直农业服务商，他们所设计的标准化种植模块让人们在室内场所也可以种出蔬菜及水果。
2018年 6月，今年6月，阿联酋航空与美国垂直农场创业公司Crop One签订4000万美元的联合投资协议。根据该协议，双方将联合在迪拜建立全球最大的垂直农场，农场的蔬菜还将搭载在阿联酋航空百余架飞机上，服务全球旅客。去年底，Crop One刚完成了1000万美元的A轮融资。
目前，中国市场有垂直农场的竞争者，但还没有获得融资的报道消息。
但，有报告预计到 2022 年，仅垂直农业这一个类别的公司，市值预计将超过 60亿美元。
04
风靡全球的垂直农场
我们看看世界上最大和第一个垂直农场的，以便学习他们的打法和切入点。
荷兰：Staay
2017年2月，荷兰Dronten镇将开放欧洲第一家垂直农场。Staay食品集团正在建造一个九层楼的建筑，并将在这里培养各种莴苣。
该农场900平方米的室内植物工厂将拥有3,000平方米种植面积，用于生产无农药生菜。随着对生菜农药残留水平更严格的法规即将出台，零售商将必须提供高品质、无农药的生菜。
荷兰领先的鲜果蔬菜公司Staay食品集团应用LED植物照明，种植高品质、无农药的新鲜生菜，供应欧洲最大的连锁超市之一。
英国：斯肯索普垂直农场
斯肯索普的垂直农场是由一架食品公司建造的，旨在每年能够生产500吨植物，包括韭菜，香菜，罗勒等蔬菜；以满足人类日益增长的需求。
垂直农场包括两个相同的种植房间，总种植面积为228平方米，采用全方位的气候控制和循环水栽培系统。斯肯索普的农场使用的LED灯，相当于38座埃菲尔铁塔。它们的粉色光芒照亮了5120平方米的工厂，相当于26个网球场的面积。
在这里没有农田，没有联合收割机，没有拖拉机等等；在农场只有几个工作人员，他们并不像是农民，他们只是监测数据，这里就是世界最先进的商业垂直农场！
美国：AeroFarms农场
位于美国新泽西州纽瓦克市的世界最大垂直农场AeroFarms，这座占地面积6500平方米的厂房距离纽约曼哈顿约一个小时车程，负责人称每年可产90万公斤食物，比户外农田产量增加75%，耗水则可减少95%。
迪拜：Crop One Holdings农场
迪拜即将建成世界上最大的垂直农场，竣工后将占地18.11亩，产量却相当于5463.2亩的农田。在全面生产下，该设备每天能2700公斤高质量、无除草剂和无农药的绿叶蔬菜，而且用水量更比室外种植减少99％。
该垂直农场由阿联酋航空餐饮公司（EKFC）和总部位于美国的垂直农场运营公司Crop One Holdings共同投资4000万美元建设，预计将于今年11月动工，将打破之前美国新泽西州AeroFarms的世界记录。
比利时：蜻蜓农场
蜻蜓垂直农场是在2009年由比利时一位杰出的建筑师文森特·卡勒鲍特设计的。农场共有132层，两边的“触角”达700m以上，农场最高建筑达600多米。该农场的动力来源完全由风能和太阳能提供，冬天的时候，两扇“翅膀”间的热空气可以为农作物提供保暖；夏天的时候，农场通过自然通风和植物的蒸腾作用来调节建筑物内的温度，使农场内达到冬暖夏凉的效果。除此之外，农场内还设有住宅区、办公室等供居民休闲娱乐，人们可以在工作之余，种些自己喜欢的植物，体验多元化的生活。
新加坡：热带地区生态设计大厦
一提到新加坡的垂直农场，最典型的莫过于新加坡热带地区生态设计大厦。该农场由建筑设计者TR Hamzah & Yean设计、新加坡国立大学资助。
这栋外表被绿色植物覆盖的生态大厦共有26个楼层，外面一半以上的面积被当地品种的植物覆盖。为了充分吸收太阳能，建筑物表面覆盖有855㎡的太阳能电池板，这些太阳能电池板每天产生的电量能够满足大厦至少40%的用电需求。为了达到节能环保的目的，生态设计大厦的建材均选用回收材料或者可回收材料。不仅如此，大厦还运用多种环保技术，如雨水收集回收处理系统、中水系统等，有效解决大厦一半以上的用水需求。
目前，中国垂直农场规模比较小，但发展势头强劲。
05
盈利难题！有人已经倒闭，中国在摸索
位置和成本是垂直农场的致命问题。
有业内人士调查认为，我们发现，在这些中国大城市，运营垂直农场的电力支出跟美国是差不多的。而人力成本会比较低。人力成本跟电力是两大运营支出。但是，如果离开大城市，小城市目前无法达到相应的消费水平，会难以盈利。
但灯光照明电力成本并不是首要的失败原因，随着技术提升，LED的成本将会逐步降低。
有人还着重指出：垂直农场“位置”的重要性。其分析如下：
第一个“位置”的背后其实是：你种下的蔬菜，到底是为谁种的。换言之，如果你不能卖掉它们，那你就不应该让它们长大。“卖好食物，其他都是第二的。”
第二个位置就是消费者与农场的距离，必须要缩短供应链环节。
第三个“位置” 才是考虑选址的供应能力，这关系到场地在各种供暖、通风、消毒设备问题下，是否支撑得起大量电力的能力。
非营利组织美国垂直农业协会(AVF)成员、美国农业咨询公司创始人Henry Gordon-Smith认为，首先要证明消费者需要这些室内种植的产品。他还透露，由于缺乏需求，但许多垂直农场甚至尚未能够全年生产。
农业君调查发，2016-2017年之间美国、日本有一大批垂直农场倒闭，包庇原因诸多，但最终离不开“无法盈利”的窘况。
在中国有人跃跃欲试。比如京东、京东方、松下等都是以“植物工厂”的切入点布局，另外福建一家“中科生物”以室内模式。
但中国垂直农场，仅此而已。
另外，据六合资本的分析师预测，根据中国城市化的进程，或许5—10年后垂直农场在中国会更有市场。
我们也期待中国种植业能有所创新...
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