高原夏菜产业布局与产业特点

高原夏菜产业布局与产业特点

一、产业布局

高原夏菜是我省蔬菜产业发展中涌现出的响亮品牌，全省各地充分发挥自然优势、利用季节差，占领我国东南沿海地区夏末、秋初蔬菜供应淡季市场，取得了显著的经济效益和社会效益。

(一)生态布局

按照生态区域分类，目前，甘肃省已经初步形成了沿黄灌区和河西走廊沿祁连山冷凉气候区两个生产相对集中、规模较大的高原夏菜生产优势区域。

1、黄河流域高原夏菜生产优势区

⑴、区域范围

本区域是指乌鞘岭以东至甘陕省界，黄河干流与支流贯穿本区，形成盆地峡谷相间排列的地形，行政区域包括兰州、天水、定西、白银、宁夏、平凉、庆阳等市。冷凉区域主要指海拔在1400-2400米区域。

⑵、地形地貌

本区域因河流切割，地形破碎，沟壑纵横，起伏很大，海拔在1000-3000米之间，较大的盆地有兰州、靖远等盆地，高海拔阴湿区雨热同期，生态环境良好，可发展有机蔬菜生产。

⑶、气候

本区属温带半干旱、半湿润气候，年平均温度6-12℃，≥10℃年积温2200-3800℃，昼夜温差10-14℃，年降水量200-550mm，年日照时间1800-2700小时，无霜期160-220天。垂直气候带明显，生产季节较长。

⑷、水资源

主要河流有黄河干流，渭河、泾河三大水系，其中黄河干流区域是主要的灌溉农业区，也是高原夏菜种植的集中区域。

⑸、土地资源和人口

本区域几乎集中全省耕地的70%以上，但多位山地、坡地，主要以雨养农业为主，灌溉面积不到10%。也是甘肃人口集聚区，占全省人口的75%以上，特别是农村人口较多，人均纯收入地。

2、河西走廊高原夏菜生产优势区

⑴、区域范围

河西走廊东起乌鞘岭，西至古玉门关，南北介于南山（祁连山和阿尔金山）和北山（马鬃山、合黎山和龙首山）间，长约900公里,宽数公里至近百公里,为西北—东南走向的狭长平地,形如走廊，称甘肃走廊。因位于黄河以西，又称河西走廊。地域上包括我省武威、金昌、张掖、酒泉、嘉峪关共5个市。沿祁连山冷凉气候区主要是指河西走廊中部和南部山前倾斜平原区。

⑵、地形地貌

河西走廊属于祁连山地槽边缘拗陷带。地势特点是南北高，中间低，东西为狭长走廊，地形由三大部分构成；南部是高峻的祁连山，海拔3000～5000m，是河西走廊重要的水源地、冰川和涵养林景观；北部是长期剥蚀的残丘沙漠和戈壁；中部为走廊平原地带，地势平坦，海拔1500～2500米。沿河冲积平原形成武威、张掖、酒泉等大片绿洲。其余广大地区以风力作用和干燥剥蚀作用为主，戈壁和沙漠广泛分布，尤以嘉峪关以西戈壁面积广大，绿洲面积更小。

⑶、气候

河西走廊气候干燥、冷热变化剧烈，从东至西年降雨量为36～160mm，而年蒸发量高达1500～2500mm，农业生产常年依赖于灌溉，但祁连山冰雪融水丰富，灌溉农业发达。自东而西年降水量渐少，干燥度渐大。如武威年降水量158.4毫米,敦煌36.8毫米；酒泉以东干燥度为4～8,以西为8～24。降水年际变化大。夏季降水占全年总量50～60％,春季15～25％,秋季10～25％，冬季3～16％。云量少，日照时数增加,多数地区为3000小时,西部的敦煌高达3336小时。年均温5.8～9.3℃,但绝对最高温可达42.8℃，绝对最低温为-29.3℃，二者较差超过72.1℃。昼夜温差平均15℃左右，一天可有四季。因地处中纬度地带，且海拔较高，热量不足、但作物生长季节气温偏高，加之气温日变化大，有利于农作物的物质积累。

⑷、水资源

以黑山、宽台山和大黄山为界将走廊分隔为石羊河、黑河和疏勒河3大内流水系，均发源于祁连山,由冰雪融化水和雨水补给可利用的水资源量（包括地下水）约73.8亿立方米。各河出山后，大部分渗入戈壁滩形成潜流，或被绿洲利用灌溉，仅较大河流下游注入终端湖。

⑸、土地资源和人口

总面积27.6万平方公里，占甘肃省总面积的60%以上，其中耕地面积970万亩，占全省耕地面积的18.2%，灌溉面积841万亩，占全省总灌溉面积的48.6%，草场面积3820万亩，占全省的二分之一。还有一千多万亩可垦荒地，其中近期可开发利用的宜农荒地500多万亩。河西走廊总人口448.6万人，其中农业人口343.4万人，有38%的农业劳动力长期从事农业活动。

(二)生产布局

根据甘肃不同区域气候、地理特点，通过对采集了陇中黄土高原及河西走廊各县区37个气象站近50年的气象资料和主要乡镇的海拔数据分析。根据4-9月≥10℃积温、4-9月平均温度及7月（最热月）温度3个气象因子，按照热量指标分为温热、温暖、温和、温凉、冷凉5个级别；按降水量和大气湿度2个因子把水分指标分为半湿润、半干旱、干旱、极旱4个等级。在SPSS 13.0下以4-9月平均温度、平均湿度、最高气温、最低气温、≥10℃积温、累计日照时数、累计降水量和最热月（7月）温度进行聚类分析。按照各区的地理位置、热量指标和水分指标进行分区命名。根据气候相似性原则把甘肃省境内北纬35°～41°、东经94°～105°范围内的灌溉农业区分为7个高原夏菜生产区。

1、 河西走廊温热极旱区

该区域主要包括敦煌、玉门、瓜州、金塔、高台、民勤5县(市)境内海拔1000-1400m区域。气候特点：全年日照在3000小时以上，光质好，日温差一般在16℃左右，4-9月均温17-20℃，≥10℃积温1400-1700℃，年降水30-70mm；土壤类型为灰漠钙土、灰棕漠钙土。本区域是优质商品甜瓜、蜜瓜的生产基地，年播种面积30万亩，产品上市期集中在8 -9月，主要供应广州、上海、长沙等大中城市。

2、河西走廊温暖干旱区

该区域主要包括瓜州、玉门、高台、肃州、临泽、甘州、山丹、永昌、凉州、民勤、古浪11个县(市、区)境内海拔1400-1800m区域。气候特点：全年日照时数1800-2500小时，日照百分率高，昼夜温差10-15℃，4-9月均温14-17℃，≥10℃积温800-1500℃，年降水100-180mm；土壤类型为灰谟钙土、灰棕漠钙土；适宜种植的主要蔬菜洋葱、辣椒、番茄、西葫芦、南瓜、菜豆等，年种植面积约30万亩，产品上市期在7月下旬至9月中旬，主要供应兰州、西安、成都、重庆、武汉、南京等城市。

3、河西走廊温和半干旱区

该区域主要包括甘州、临泽、山丹、凉州、民乐、肃南、永昌、古浪8个县区境内海拔1800-2200m区域。气候特：全年日照时间1600-2200小时，昼夜温差12℃以上，4-9月均温12-15℃；≥10℃积温400-1250℃，降水180-280mm；土壤类型为风沙土，适宜种植的主要蔬菜甘蓝、花椰菜、西芹、青花菜、白菜、娃娃菜、青笋、胡萝卜、洋葱等。年种植面积约50万亩，产品上市期在7月下旬至10月初，主要供应杭州、苏州、上海、武汉、南京、长沙、广州等城市。

4、沿祁连山冷凉半干旱区

该区域主要包括山丹、肃北、民乐、凉州、古浪、天祝、永登7县区海拔2200-2500m区域。气候特点：全年日照时间1400-1600小时，昼夜温差大于14℃，4-9月均温10-13℃，≥10℃积温400-750℃，年降水250-300mm；土壤类型为高山草甸土、亚高山草甸土；适宜种植的主要蔬菜甜脆豆、荷兰豆、胡萝卜、大蒜、西芹、娃娃菜、青花菜等。年种植面积约20万亩，产品上市期8月初至9月底，主要供应杭州、苏州、上海、武汉、南京、长沙、广州等城市。

5、黄河沿岸温暖半干旱区

该区域主要包括景泰、靖远、白银、平川、皋兰、榆中、红古、永靖、临洮9县区境内1800m以下区域。气候特点：全年日照时间2000-2600小时，日照百分率65-75%，昼夜温差10-16℃，4-9月平均温度15-18℃，最热月平均气温16.5-18℃，4-9月≥10积温750-1500℃，年降水200-350mm；土壤类型为灰钙土、栗钙土、黄绵土；本区域气候温和，适宜果菜类和喜冷凉蔬菜同时生产，种植的主要蔬菜有甜瓜、黄瓜、茄子、辣椒、西葫芦、菜豆、青笋、花椰菜、甘蓝、西芹、娃娃菜、青花菜等，露地果菜类一年生产一季，喜冷凉蔬菜一年二茬，年播种面积约60万亩，产品上市期在5月下旬至1月底，主要供应广东、厦门、上海、杭州、北京等40多个城市，部分出口香港、澳门、新加坡、马来西亚、日本等地区。

6、黄河沿岸温和半干旱区

该区域包括景泰、靖远、白银、平川、皋兰、永登、榆中、安定、会宁、临洮、临夏、广河、康乐、和政、渭源15个县区境内海拔1800-2200m区域。气候特点：全年日照时数1400-2200小时，昼夜温差12-16℃，4-9月均温13-16℃，≥10积温500-1300℃，年降水280-450mm；土壤类型为灰钙土、黑垆土、黄绵土；适宜种植的主要蔬菜甘蓝、西芹、大白菜、娃娃菜、花椰菜、青花菜、萝卜、甜脆豆等，年种植面积约30万亩，产品上市期在7月底至8月底，主要销往广东、厦门、上海、杭州、北京等40多个城市，部分出口香港、澳门、新加坡、马来西亚、日本等地区。

7、黄河沿岸温凉半湿润区

该区域包括永登、榆中、会宁、临洮、临夏、东乡、和政、康乐、渭源等9个县境内2200-2500m的区域。气候特点：全年日照时间1200-1500小时，日照百分率65%，4-9月平均温度11-14℃，最热月气温16.5-18℃，4-9月≥10积温650-900℃，年降水350-500mm；土壤类型为褐土类、黄绵土；适宜种植的主要蔬菜甜脆豆、荷兰豆、胡萝卜、西芹、菠菜、香菜、娃娃菜、甘蓝等，年种植面积约30万亩，产品上市时间8月初至9月下旬，主要销往广东、厦门、上海、杭州、北京等城市。

主要展示现场：

1、河西走廊温暖干旱区：7-8月辣椒、西红柿、茄子等果菜类生产现场。

2、河西走廊温和半干旱区：7-8月在永昌莴笋、西芹、娃娃菜、洋葱生产现场。

3、沿祁连山冷凉半干旱区：8月初在天祝，甜脆豆、荷兰豆、西葫芦生产现场。

4、沿祁连山冷凉半干旱区：8月初在古浪，娃娃菜、蒜苗等生产现场。

5、黄河沿岸温凉半湿润区：6月-9月，在皋兰，甜脆豆、荷兰豆、青花菜等生产现场；在榆中、安定区，甘蓝、花椰菜、芹菜、青花菜等生产现场。

6、渭河流域半湿润区：7-8月，在武山，夏秋复种架豆、西葫芦生产现场。

二、高原夏菜产业特点

甘肃地处黄土高原、蒙新高原、青藏高原交汇处,成雨机会少，气候温和干燥，日照充足、夏季比较凉爽，病虫危害轻、隔离条件好，是生产高原夏秋蔬菜的理想基地。也是国家规划的黄土高原夏秋蔬菜生产供应重点区域，河西走廊大部分地方是自流灌溉区,沿黄灌区水资源比较丰富,灌溉也很便利。6～10月份,正是喜冷凉蔬菜、茄果类、豆类和根茎类等蔬菜生产、上市的最佳季节, 再加上昼夜温差大，使得产品质量提高，垂直性气候明显，蔬菜种类多样，因此可以满足不同种类蔬菜的同期生产。经过多年的发展，甘肃已建立了河西走廊、沿黄灌区、泾河流域、渭河流域和徽成盆地五大蔬菜优势产区，成为我国五大商品蔬菜基地之一。2014甘肃高原夏菜种植面积近500万亩，总产量可达1500万吨以上，外销量超过1000万吨。实现了高原夏菜蔬菜布局区域化、生产规范化、管理集约化、产品标准化、市场多元化和经营产业化，全面提升了高原夏菜现代化生产水平。

甘肃高原夏菜能够持续供应20多个种类、200多个品种的优质蔬菜，可以有效填补我国东部及南方蔬菜‘伏缺’季节的市场供应,全省已创建10个国家级、44个省级无公害蔬菜标准化生产示范基地县，以甘蓝、娃娃菜、西葫芦等优势蔬菜产品为主的“高原夏菜”已成为甘肃的亮点和“名片”，享誉省内外。

1、生态优势明显，高原夏菜品质优良

甘肃高原夏菜产区海拔在1500-3300米之间，年无霜期180天左右，年平均气温5-9℃，日照达1627-2769小时，≥10℃的有效积温2700-3300℃，年平均降雨量300-500mm左右，蒸发量是降水量的5被以上。光照充足，昼夜温差大，瓜果和蔬菜的有机物含量很高，尤其是蛋白质和维生素C含量高于外地蔬菜31%和28%，造就了优异的先天品质；二阴产区夏季气温较低，是冷凉型蔬菜营养丰富口感极佳；干燥少雨，病虫害少，农药使用量次极低，又成为质量安全的先天保障。营养丰富，色泽鲜亮，菜香浓郁，口味纯正，口感甜脆，使甘肃高原夏菜色、形、味俱佳，深受全国消费者喜爱。

2、博采众长，高原夏菜品种繁多

甘肃高原夏菜产区海拔差异大、地形及气候多样的特点造就了蔬菜种类的多样性，外销品种有306种之多。每年5-10月份，甘肃高原夏菜能够提供20多个种类、200多个品种。近年来，甘肃紧紧盯住南方市场需求，大量引进适销对路的蔬菜品种，大面积示范和种植，如苦苣、紫花菜、紫苤蓝、宝塔花菜、乌塌菜、鸡毛菜、大芥蓝等新品种，基本实现了蔬菜生产在区域、时间、种类等多个层次的合理优化配制，从数量、质量、品种上满足不同消费者的需求。

3、南北合作优势互补，高原夏菜力补南方市场空缺

甘肃依据海拔高度，梯次安排蔬菜播种期，努力形成梯次上市，具有较长的采收上市期，可从每年的5月下旬到10月上旬持续供应，很好的弥补了东南沿海夏季蔬菜供应缺口，具有良好的上市档期，在全国有较好的知名度和品牌影响力，尤其是百合、花菜、甘蓝、甜脆豆、娃娃菜等主要品种，已被各地消费者认可，具有稳定的消费群体，占据了较大的市场份额。产品销往广东、厦门、上海、杭州、北京等80多个城市，同时出口香港、澳门、新加坡、马来西亚、日本等国。