【牛掰】是数年来有【北京第一嘴】之称的【陆少】在日常开店和餐饮咨询服务之余，平常玩儿的一个美食号儿，记录北京牛逼的好玩儿的吃喝趣事和去处。
【牛掰】不是营销大号儿也不是蒙人小号儿，但是要聊聊北京吃喝，我必须有一号儿。
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虽没去过新加坡，但号称蟹专家的【珍宝】早就名声在外，【牛掰】怎能不知？获奖辣椒蟹和招牌黑胡椒蟹也是频频刷爆朋友圈，看的心痒。
餐厅在去年终于落户京城，不出国门就能品尝正宗东南亚美食，吃货们的福音！作为【牛掰】今年新增的实用探店指南第一篇，不废话了，直接说【菜品】。
凉菜推荐【鱼子酱蟹肉芥末沙律】，放了彩椒玉米粒芒果香菜碎，当然还有最重要的蟹肉，口感清爽开胃。
热菜主推【黑胡椒青蟹】以及【沙皮乳猪】。青蟹都是当天从新加坡空运过来，虽不是满黄满肉，但口感绝非菜市场摊儿货可比的。蟹肉程丝状，新鲜且略带点儿甜。
黑胡椒的做法，个人觉得比另外的辣椒做法更大胆。虽然样子有些黑乎乎的并不上相，但味道惊艳，黑胡椒汁浓郁，满口的刺激感。相比之下，辣椒口味的有些像西红柿鸡蛋里放了辣椒酱，略普通了些。
【沙皮乳猪】，第一次尝试，乳猪都是不到一个月的，猪皮烤的嘎嘣脆，搭配了小面饼+沙茶酱+黄瓜葱丝，同桌小伙伴戏称感觉像是在吃薄玻璃。剩余的猪肉裹面油炸，肉质细腻带点肥，很有弹性。
甜品推荐【炸榴莲】。其实平时不吃榴莲，嫌弃它味道太重。真没想到这么有争议的食材能被做的这么好，酥脆的皮裹着浓醇香甜热乎乎的榴莲汁，搭配树莓和蓝莓解腻，吃下去的只有愉悦和满足，完全消除了对榴莲的偏见。
下面说说【服务】【环境】【价位】。开在【SKP】这种地儿的馆子，环境必然高端大气上档次，价格自然也是要与“国际接轨“。人均300-500，海鲜较贵，就餐需要收取10%服务费，但物有所值。服务员都接受过专业训练，不仅对各种菜品的材料对答如流，各个都是微笑服务，很有眼力见，怕冷给你递毛毯，怕热给你吹空调。加水、换盘都不用操心。想在北京吃到正宗的新加坡海鲜味，爱吃的你千万不要错过！
珍宝海鲜 JUMBO Seafood
北京SKP D区6层 D6005号