《舌尖上的中国》导演陈晓卿说：
“潮汕是中国美食界的一座孤岛。如果一个中国人说他是美食家，却没去过汕头，他就不叫美食家。”
最近，一部潮汕美食纪录片又刷了屏：
豆瓣评分8.6分
《舌尖上的中国》《风味人间》导演陈晓卿操刀
——《风味原产地·潮汕》
更厉害的是，
《风味原产地·潮汕》目前已配置20多种语言字幕
Netflix（世界最大的收费视频网站）上同步190多个国家和地区播出
为Netflix买下的首部中国美食纪录片
潮汕美食率先闯入全球舞台！
20集，每集10分钟，只讲潮汕美食
不适合吃饭时观看，你会觉得味同嚼蜡
看完之后你只有一个念头：
没有吃过潮汕美食的人生不完整！！！
“没有一头牛能活着走出潮汕”
潮汕人究竟多爱牛肉？
潮汕每天的牛肉消耗量超过10万公斤
潮汕牛肉火锅，是潮汕人对牛肉的最高礼遇
潮汕人的夜晚，是由一顿牛肉火锅结束的
光是在汕头市，就有上百家牛肉火锅店
菜市场上还散落着数不清的牛肉铺，出售鲜牛肉和火锅专用的牛骨汤
在潮汕的牛肉火锅店，每个解牛师傅都有超过十年的从业经历
为了吃到最鲜那口，涮肉时间也得精确到秒
起锅、温水、下肉，三起三落
每个部位的秒数还不同
吊龙、花趾肉8至10秒，牛舌、牛肚要30秒
别嫌复杂，掌握要诀
姿势要帅，动作要快
牛肉入口之际，就会明白什么叫黯然销魂
“用生命打造牛肉丸”
潮汕食物看似清淡简洁
但背后是爱吃之人对食材、对工序的极致追求
是多年锤炼的结果
都说“大道至简”，在潮汕人对食物的态度上尤其合适
一颗纯正手工牛肉丸的诞生
需要至少30分钟连续不断的捶打、挑筋
直至牛肉内部纤维松散，烂成肉糜
师傅们用匠心磨炼的手艺，将心血注入到圆滚的手打牛肉丸中
在潮汕街头巷尾的小店里，隐藏着美食界的绝世高手
“有潮汕人的地方，就有粿条”
如果问牛肉丸的最佳cp是什么，那一定是潮汕最流行的主食粿条
潮汕人的白天，是从早晨那碗牛肉丸粿条汤开始的。
如今，粿条随着外出的潮汕人传到香港、泰国、马来西亚、新加坡
衍生出不同的吃法和口味
所以说，有潮汕人的地方就有粿条
一碗粿条将潮汕人与家乡紧密相连，一碗满满的乡情
“鱼饭，就是最简单的方式，最简单的配料”
潮汕，三面背山，一面向海
独特的地理和历史原因，使很多传统的饮食文化被保留下来
许多食物都最大限度地保持百年前的味道
鱼饭便是如此
它是潮汕人的坚持，也是潮汕人的习惯
将汤汁与油脂完美融合的鱼饭，鱼香满溢，是取之于汪海的原汁原味
鱼饭这种源于渔民日常的食物，成为潮汕本地的风味标签
汕头地区的宵夜大排档，「鱼饭」更是必备之一
随着潮汕出现的海产种类越来越多，所有被盐水煮制的海产品都统称为鱼饭
更衍生出虾饭、蟹饭、鱿鱼饭、墨鱼饭等
不同的海鲜在海盐的衬托下，更呈现出不同的风味。
“来潮汕，需要准备个plus的胃”
卤水、潮柑、腐乳饼、普宁豆腐等
他们都是潮汕风味必不可少的成员
△卤水鹅
△南姜鸡
△腐乳饼
“朋友们，是时候去一趟潮汕了”
我们说的潮汕，其实指的就是潮州、汕头和揭阳
想要吃到正宗的潮汕菜，非得到潮州汕头的大街小巷看看
这些好吃的到底都藏在哪里呢？
潮汕必吃TOP1西马路
西马路在各种潮州攻略是作为美食聚集地出现的
刚走进西马路，以为无意中闯入了台湾电影
在这里你的确可以品尝到不少惊喜
比如有名的蔡伯糯米猪肠，好吃又地道却没有名字的肉粿、甜粿和白粥。
潮汕必吃TOP2
牌坊街
牌坊街是潮州最有名的街道，似乎所有街巷最终都会通向这里
街道很长，竖立着22块牌坊，每块牌坊记录一段辉煌的过去
从街头走到街尾，几乎就可以吃遍潮州大部分种类的美食
街道两旁是古老的骑楼，斑驳的宅院
陈皮、凉茶、中医、咸水粿……走完这条街，就是逛吃逛吃逛吃
携程旅拍用户@小米七号介绍“对于吃货来说这一整条街都是潮州出了名的美食”
潮汕必吃TOP3
龙湖古寨
在携程旅拍中，不少朋友也推荐了好看又好吃的龙湖古寨
被誉为广东省最美的十大古村落之一
现在仍保存着一百多座古建筑，堪称“潮汕古建筑博览”
沿着青石铺就的小路迤逦而行，古色古香的老宅
保存了从古至今潮汕的原味美食
遗落这千年前的海鲜、粉、和入口的一切食物的味道
来潮汕吧
吃好、喝好、玩好
没有来潮汕吃过美食的人生不完整
来之前，请准备好一个plus的胃
然后，吃就完了！
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点个好看
每天都吃好吃的↓↓↓