肉松或称肉绒、肉酥，从蒙古帝国早期久开始流传。肉松制作简单，用牛肉、羊肉、猪瘦肉、鱼肉、鸡肉除去水分后即可制成。
肉松因其营养丰富、易消化、食用方便、易于贮藏，风靡亚洲，在蒙古、中国、日本、泰国、马来西亚、新加坡都是最常见的小吃。
在我国，肉松是著名的特产，按形状分为绒状肉松和粉状肉松，其中猪肉松是大众最喜爱的一类产品，制作方法简单，最大程度保留了肉的营养，肉松味美可口，加工后的部分营养成分优于瘦肉，除了加热破坏了部分B族维生素外，其他营养素几乎没有损失。
猪肉松怎么做？
主料：瘦肉500g、盐、料酒、葱、五香粉适量
配料：玉米油少量
步骤：1.瘦肉切成小块加入料酒、盐、葱煮熟
2.煮熟的瘦肉沥干水放入面包机中，加入适量的五香粉、玉米油
3.开启面包机，将食物进行搅拌，温度100℃，时间为120分钟。（宜居云APP云食谱可选择一键烹饪，无需手动设置。）
这种制作工序可以赶走大量水分，浓缩营养素，保留最大的营养。制作出来的肉松中蛋白质、脂肪含量都高于猪瘦肉。同时猪肉松中的铁含量高出猪瘦肉两倍多，补铁效果比瘦肉好，是很好的补铁及部分矿物质的食品，最是适合小孩孕妇吃。
注：制作加工过程中加入白糖，碳水化合物可增加，家庭制作肉松可视个人的需求是否添加糖粉。
肉松怎么吃？
在日常生活中，肉松吃法也是五花八门，最常见的是以下几种：
直接吃：
最简单的吃法，也是最能品味肉松香、鲜、甜的吃法。适宜平时在办公室充饥或补充营养用，尤其适合随时补充营养的孕妇。
配凉菜：肉松皮蛋豆腐
皮蛋切好装盘后，放上整块豆腐或者豆腐切块装盘，在最上层散上一层肉松，不仅美观而且营养，是很多餐厅常用凉菜。
肉松蛋糕：
这是日常生活中最常见的吃饭，肉松蛋糕，肉松与蛋糕完美的融合，一口蛋糕中包含鲜香的肉松，口感极佳。
配稀粥：肉松粥
广东最常见的吃法。只要将粥煮沸的时候放肉松就行了。最适合给小孩吃，不仅方便而且还给宝宝增加了蛋白质、铁质，同时容易消化。
温馨提醒：肉松热量比较高，属于高能食品，吃的量和频率都要有所控制。
简单易学的肉松制作，您学会了吗？学起来做给家人吃吧！特别适合孕妇和小孩食用喔！