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齐鲁晚报·齐鲁壹点 记者 解发发 见习记者 安臻
时值深秋，天气逐渐转凉，这时把大姜切丝，伴着葱根红糖煮出一锅姜汤水来趁热喝下，身子里的寒气便被驱赶走大半，整个人都跟着暖和起来。在这个十月深秋里，日照市莒县峤山镇的大姜成熟了。
十月末田里的姜叶褪去青绿换上黄衣，姜杆笔直随风摇曳，远眺姜园就像麦田翻涌着麦浪。姜农在地里刨松土壤，把大姜一棵棵拔出，再砍掉姜杆，拨去附着在上面的泥土，一块块金黄的峤山大姜就这样来到人们面前。大姜对于环境的要求十分严格，生长过程中需要大量养分，喜水而不喜涝，峤山地区土壤腐殖质含量高，松软而肥沃，适合大姜的生长。得益于优渥的地理条件，当地种植的大姜块头大、姜味浓、好储存，品质优于普通大姜。峤山大姜成功入选农业部第八批全国“一村一品”示范村镇名单。
在大姜收获时，这里的苹果也逐渐成熟。峤山镇陈家沂水村有一批树龄超过70年的国光苹果树，这些树的主干枝十分粗壮，形状千奇百怪，树形奇特，每棵老果树每年结苹果两千斤左右，所结的果子皮薄水多，吃起来酸甜爽脆。国光苹果树生长环境与大姜相似，而且对于土壤要求同样较高，因此当地人便在苹果园的空地里种上大姜。峤山镇种植大姜以黄豆为基肥，杜绝化肥的使用，保证大姜生长过程的天然无公害，这也为一并肥沃了周围的果树，收获后的姜杆就地铺在果树下为果树提供养分，果树落在地上的苹果再作为肥料供给给大姜，两种作物相互补充形成了一个生态农业循环。
峤山镇发挥“峤山大姜”品牌优势，深耕大姜产业，形成了集种植、加工、科研、贸易等深度融合的特色农业产业链，成立了一批农业合作社、家庭农场和大姜加工企业，峤山镇也成为鲁东南地区重要的大姜产品集散地。峤山大姜立足国内市场，产品销往华南、西南、东北等地区，同时积极开拓国外市场，目前“峤山大姜”已经走出国门，远销美国、韩国、日本、新加坡等15个国家和地区。下一步，峤山镇陈家沂水村准备尝试建设观光旅游采摘园，即能增加果农收入，又能让游客与果树亲密接触。
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