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红烧肉、油爆虾、本帮熏鱼、响油鳝丝
土豆色拉、清炒虾仁
肉皮汤、咸蛋黄鸡翅
听到菜名是不是已经馋吐水掉下来了？
就算一个月顿顿吃火锅烧烤西餐厅
上海小囡的胃总会为“浓油赤酱”的本帮菜留个空位
十大平价又美味的本帮小馆
长假，炒菜，走起！
部分图片来源网络，文字整理by淘小最
/ 01 /
瑞福园
人气响当当的本帮餐厅了
中午晚上最好都提前订位一下哦
无论是门面还是店内环境都很简单，味道却是实打实
@Rox_xx
大黄鱼棒打小馄饨
大黄鱼棒打小馄饨的名声一直“打响”到现在
说这家是来上海必吃真的是一点都不为过
鲜得来眉毛掉下来完完全全可以从容这道菜
最后洒上的胡椒粉真是好吃到最后一口！
@umika_k
一整条大黄鱼把汤炖的奶白奶白的，肉质细腻
小馄饨个个饱满，在鱼汤的浸泡之下也鲜味十足
@松肉饭灬
田螺塞肉
像小编一样
小到螺丝，大到田螺都嗦起来无力的人
在哪里？让我看到你的手
最爱吃这个！咋劲的不得了
终于不用我嗦了
@火龙果_2395
田螺和肉糜的配比恰到好处
浓油赤酱的本帮做法
吃起来也是甜甜的，喜欢
/ 02 /
蓝帝老上海本帮菜
典型的苍蝇小馆，到了门口你是会迟疑一下的
这样的小店会做出好吃的菜吗？
胖友，大踏步进去吃吧
作为本帮菜的小店绝对可圈可点
@PangdaSasa-1
炝腰花
炝腰花切的很薄，非常嫩滑
还是有一股腰花膻味
在酱汁的调和下也可以忽略不计了
@PangdaSasa
火候控制得一级棒，断生的同时又保持了嫩滑口感
这是很地道的本帮做法
红烧河鳗
红烧河鳗需要提前一天预定，吃完之后才知道
除了为它打call预定
也要为了它的味道再重拨无限次！
@zerolynn
一整条河鳗被切段，肉质很嫩，一等一的下饭菜
虽然觉得入口即化四个字用得极其不专业
但是还是忍不住想安利给大家！
@金银婆
/ 03 /
翠亭酒家
开在南京路步行街附近
很容易给人一种做游客生意的错觉
no no no 人气很旺里面也不乏很多老克勒面孔
老板挖地三尺造出来三层楼，老板娘两夫妇山青水绿
和和气气，全然没有餐饮行业的烟火气
网竹鲈鱼
刺非常非常少，就喜欢这样的鱼
要是不延边这道菜有点重口味
浓重的葱油味真的是香死了
@碧螺春pk龙井
因为是鲈鱼，所以多多少少还是有点土腥气的
油脂和酱汁完美融合下土腥气好像也没那么重要了
@leo99rain
土豆色拉
最最传统的做法，是我们从小吃到大的味道
土豆、青豆、玉米、还有方肉腿，清清爽爽
中和在浓油赤酱里不知所措的味蕾哦~
往往平淡无奇的菜后面隐藏着令人惊喜的味道
@RemiTao
/ 04 /
三玛璐酒楼
店名取得很有老上海那种年代感的感觉
整店装修风格也是老上海的风格
仿佛让人至身于二十世纪三四十年代的上海
@小翘妞_
芥末虾仁
第一眼虾仁的个头就给人一种冲击感了
芥末味裹在虾外层，厚度和脆度拿捏的恰到好处不冲
@樱桃cerise
那种微微刺激感让人觉得
这顿饭其实也并不是索然无味了
口感弹牙是一个虾仁恪守的本分，可以说是招牌菜了
@PhoenixAnnie
铁板鲈鱼
用锡纸包着，吃的时候才划开锡纸，鱼肉非常的鲜嫩
底部有洋葱估计去味，一定要趁热吃
酸酸甜甜的口感，小编觉得铁板的菜一般都不会踩雷！
@庐安中大
/ 05 /
妈妈家
田子坊附近的热门本帮小馆
来吃的也大多是附近的居民和妈妈级别的人物啦
不知道大家的妈妈是不是经常和小姐妹一起聚聚
可以推荐他们来试试哦
椒盐排骨油煎馄饨
椒盐排条和油煎馄饨说实话放在一起还是第一次见
煎馄饨是我们上海顶顶喜欢的荠菜馅馄饨
排骨切成条再放在油里炸
反正油炸食品大家都喜欢的，配的醋也是康乐醋
@星爸爸少女Amber-3
葱油捞鸡
首先鸡肉和鸡皮当中那一层薄薄的冻
就知道这道菜没有点错了
葱油鸡葱油鸡关键就是最后淋上去的那勺热油
把葱香味逼出来之后，又香又嫩
@星爸爸少女Amber1
/ 06 /
我家餐厅
一家开在弄堂里的家庭式餐厅，年数很久远了
小编高中毕业之后第一次真正意义上吃的社会餐厅
就是这一家了
天桥上就能看到的霓虹招牌
仿佛告诉你，我不容错过
@Vwoo
我家鸡翅
鸡翅是炸过以后勾了鱼香汁还是糖醋小排汁？
总之很入味很好吃，鸡翅是切开来再烧
会变得很入味，所以以店名来命名这个鸡翅
绝对是极有自信做为招牌菜了
@我爱人民幤
油爆虾
都是带虾子的那种河虾到位的油爆虾
是可以连壳一起吃下去的
爆得很透，一口咬下去会有甜甜的汁水充斥口中
@你是我的眼带我看世界
/ 07 /
保罗酒楼
2018年7月底，保罗酒楼老板辞世
令许多吃着保罗长大的食客们唏嘘不已
从修脚踏车的摊主到小有名气的酒楼老板
从几个小炒到上海70、80后皆知的著名“本帮酒楼”
保罗酒楼，历经几十年的变迁与风雨
所以，你来上海我一定会带你去吃一次保罗
海鲜油条卷
令人惊艳的海鲜油条卷！
比起粤菜中用腐皮做的虾卷，可谓非常“上海”了
炸得香脆的老油条外面淋着特制的酸甜酱
灌着由虾仁+鱼肉等海鲜打出来的馅子
真！的！超！级！无！敌！鲜！
配合外层酸甜的酱
真的好吃死了~满分推荐~~~
这个头，一个下去适适服服
瑞士牛排
吃多了现在外面本帮菜馆的沙律牛排
保罗家的招牌牛排
是浓油赤酱的瑞士牛排！
牛排都帮你切好的，大小分的很均匀
上面的浓酱汁看着就有食欲
关键是厚度，看起来似乎咬不动
吃起来竟然是嫩滑得不得了！
/ 08 /
敬食
很难想到
愚园路上会有一间朴实的10平米小门面
里面住着一位“大师傅”
烧得一手上海家常好味道
本帮红烧肉
小店点单最高最出名是本帮红烧肉
红烧肉各家有各家的优秀
黄师傅的这一块
也是可以用如获至宝形容的
32元一个红烧肉套餐
性价比算不错的
关键是味道真的正宗
上海炒年糕
再特别安利上海炒年糕
有食客专门大老远打的来吃
软糯清爽不粘牙
是小时候吃到的炒年糕味道
那么嗲的上海本帮味道
在现在“网红美食”崛起的的愚园路上
也是简直堪比 “本土宝藏”了鸭
/ 09 /
是荷·本帮融合餐厅
“老克勒”爷叔坐镇
这间从家门口的小店
到闵行区排名数一数二的本帮菜餐厅
做着地地道道的上海菜
适合每一个喜欢上海菜的食客
本帮砂锅肉皮汤
肉皮汤是标标准准的上海菜
但取用哪种肉皮是有讲究的！
爷叔说：“要取浦东三林塘的肉皮
它的基础原料是养了一年以上的大白猪
生肉皮的厚度要达到五毫米以上
然后再经过刮油、晾晒
“这个汤也是十分讲究的
汤料一定要做的好
肉皮汤百分之八十的味道就出来了”
招牌黄金虾球
一人一只是绝对不够的
说三遍！妥妥加单没商量！
肉质很劲道的虾肉，加上口感酸酸甜甜的芝士馅
小编还尝到了一丁点芥末味
反正劝你们不要脑补了，直接去吃！
/ 10 /
小实惠
由上海老爷叔开的“小实惠”
虽然口味真的不比那几间名气本帮菜差
餐厅里里外外都非常接地气，街坊气息非常浓郁
至于菜嘛…闭眼点！基本上没有什么踩雷的
@吃个肉夹馍
@二马V
白烧鳝丝
我们鳝丝红烧吃得多，这里白烧鳝丝更加考验功夫
放了一点香菜，这个口味倒是蛮新奇的
如果吃不惯浓油赤酱尝试一下这一款也不错
@哈哩娜
—END—
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