懂点养生知识的人都知道，南瓜全身都是宝。
但你知道吗，黄灿灿的南瓜花不但看着赏心悦目，还能入食入药，起到养生的作用。
南瓜花入菜
实践证明，南瓜花其花粉能消除疲劳，增强运动员斗志，使老年人重获青春活力。
据新加坡营养学家研究发现，食用南瓜花，还能让儿童有效地提高智商。
每年5~7月，是南瓜花盛开、上市的季节。也就是说，从现在到三伏天，大家都可尽情享用南瓜花哦~
特别提醒：对花粉过敏者忌食。说了这么多，接下来说说怎么吃吧~
花样吃「花」，美味又养生
南瓜花花柄、花托、花冠都能吃，吃过南瓜花的人大多喜欢，因为它吃起来没有任何怪味，并且挺有咬劲。
不过，需要提醒的是，吃南瓜花，以清晨摘取为佳，或在雄花传粉之后的中午之前采摘。新鲜的南瓜花可清炒或煮汤，或制羹或煮粥。
一，生苦瓜拌南瓜花
做法：苦瓜去籽、洗净、切成片，拌上少量精盐；南瓜花洗净，改刀成条，投入沸水锅中焯水至断生，捞起用冷开水透凉，沥干水分，与苦瓜、味精、香葱花、香油拌均匀，盛入盘内即可。
二，酿南瓜花
材料：南瓜花
肉馅：剁好的肉沫加生抽、蚝油或糖、盐、香油、葱花，蛋清调味搅出劲来。
做法：
1.将南瓜花去掉花蕊和花萼，扯去花柄(撕去外衣也能吃的)，清洗干净，将肉馅塞入花内，轻捏收口。
2.锅内烧开一锅汤(清汤就行)，放入酿好的南瓜花，煮至肉熟浮起，起锅即成。
3.配面条，加点辣油更加美味。
三，南瓜花酿肉
做法：南瓜花6朵、猪里脊100克、小葱20克、生抽少许、蚝油少许、香油少许、盐少许、鸡精少许、水淀粉少许
功效：
1、南瓜花去掉花梗和花根部分的绿芽，用手抠掉花心，冲洗干净。
2、猪肉剁碎，切葱花。
3、肉馅碗里加入葱花，蚝油，生抽，盐，鸡精，香油搅拌均匀。
4、取一朵花，往花心里填入调好的肉馅。
5、每一朵都填好肉馅，放开水锅蒸十分钟。
6.蒸好后将汤汁倒入锅中加少许水淀粉勾芡。
7.最后将芡汁淋在南瓜花上即可。