一到炎热的夏季，总是没有胃口，不想吃饭，见到油腻的饭菜更是没有食欲，饭桌上偶尔出现一盘清爽利口的凉菜，总是被大家哄抢 而光，河南最近天气闷热，厨房炒菜更是成了成了煎熬，调制凉菜成了每顿必备的佳肴。记得小时候在这个季节，到了做饭的时候，妈妈总是到房子外边的菜园子里掐几朵好看的花朵回来，每到这时候我和哥哥们是最开心的时候，因为有美味的饭菜可以下肚了，这就是“倭瓜花”。
星期天回老家，妻子走过一片荒芜的耕地，只见地里爬满了南瓜，询问村里的长辈得知地里的南瓜不是村民专门种植的，是去年的南瓜没有收完，种子落到地里，长出的野生南瓜，野生南瓜结的果子比较小，但是瓜蔓疯长，开满了喇叭状的黄花，于是采摘了不少。
倭瓜花又叫南瓜花，杏黄色，雌雄同株，一个径上就有一个花朵，每年6-7月正是开花的时候。南瓜花既可当作蔬菜又可入药，对治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽辅助作用及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症有很好的辅助作用，还可当作强身的保健食品。其中它的花粉能消除疲劳，使老年人重获青春活力，据新加坡营养学家多宾研究发现，食用南瓜花，能有效地提高人的智商，身体弱的人经常食用可以早日康复，尤其是花粉部分营养含量最是丰富，堪称“完美的营养食品”。
因为南瓜花的颜色金黄鲜艳，又有营养，大家都叫它”全能蔬菜”，城市里很少见到用它做菜，除了一些饭店，一盘的价格还是很高的，菜市场也很少见到销售的，一把没几朵花，就要十几元。但是在农村这个季节正是南瓜花开的时候，放眼望去，一片青翠中很快就能发现它的身影，随手摘一把，回家用热水焯一下，放上调好的蒜汁，那叫一个爽呀！家里来了客人，又有面子又快捷。也可以用茉莉花，鸡蛋，南瓜花一块做成煎饼，颜色金黄油润，吃到嘴里鲜香美味。
南瓜花含有大量的胡萝卜素，对防治癌症有很好的辅助功效，像肺癌、胃癌、恶行淋巴肿瘤都是与血中萝卜素多少有密切关系的。南瓜花有这么多对身体有益的用处，大家还等什么呢，赶快行动到农村去吧，采摘的时候可要记得和主人打好招呼哦！欢迎大家留言交流！