Toast Box
# 3秒get亮点 #
咖椰酱
温泉蛋
新加坡风味
在新加坡的几天,除了一尝最新出炉的2018米其林榜单外,还感受了一把地道的新加坡国民早餐——咖椰吐司。不论是在酒店里还是街道上,到处可见 kaya toast and ‘kopi’。
首先跟大家解释一下,kaya 和 kopi 分别是什么东东。
kaya 即咖椰酱,是新加坡和马来西亚地区常见的一款抹酱,用斑斓叶、椰浆、鸡蛋和糖等材料一起熬煮而成的,有着独特的东南亚风味,新加坡人喜欢抹吐司吃。
而 kopi,则是 coffee 的新加坡叫法,让我猜了好一会儿,真是妥妥的 Singlish。
Kopi C:咖啡 + 淡奶 + 糖。
Kopi O:咖啡 + 糖。
咖啡的冲煮工具很有意思。
来到 Toast Box,点了一份咖椰吐司和温泉蛋,再加一杯 Kopi O,这一套早餐看似普通平凡,却是新加坡国民早餐。
尤其是看上去毫不起眼的吐司,里面大有文章——需把吐司去边,放在烘烤炉上烤制均匀,涂抹上咖椰酱,再放上黄油两片。大口咬下去,咖椰酱随之溢出,冰凉的黄油片在口腔中被温热融化,满口滋润,幸福得不得了。
新加坡国民早餐标配中要有半熟温泉蛋,温泉蛋自己敲开,加入胡椒粉和黑酱油,直接吃嫩滑美味,也可以拿吐司沾着吃,风味各异。
还品尝了店里的叻沙,汤汁浸泡着各式海鲜,香气十足,甜酸辛香,如果再入味一点会更好吃。
咖椰除了配吐司,还会制成其他小食和甜品,在新加坡的国民地位绝对是 top 1。感谢伟大的中国互联网,在淘宝上大家也可以网购到咖椰酱,在家自制新加坡吐司了。
▲ Toast Box
▲ 地址:新加坡滨海湾金沙购物商城,运河层,B2-62
▲ 人均:61元
漏漏
生活美学家
从时尚界
到食尚界