与老虎足印、网纹蟒为伴，他深入丛林只为找到最好吃的水果

香波果生长在印度尼西亚的热带雨林，每年12月到次年2月结果。为了找到它，杨晓洋背了100句常用印尼语，从雅加达机场搭上出租车来到一个小镇，又从小镇包了一辆汽车开进了原始森林。一些小村落零落散布在林间，他要找的向导就在其中一个村里。

传说中，这种颜色与龙眼相似、鸭蛋大小的水果颇受欧洲皇室青睐。它甚至可以改变人的体味，吃过后遍体生香，连放屁时都会发出紫罗兰的香气。

杨晓洋在今日头条发了两年多水果视频，他的头条号叫@水果猎人杨晓洋，头像里除了他自己还有各色榴莲。

杨晓洋的头条号头像

网络外，他寻找各式奇异罕见的水果，乐此不疲，甘愿冒险。网络间，他对各种奇怪的水果名字信手拈来：椰柿、香蕉百香果、榼藤……果子的原产地、成长过程、如何选购，他也会娓娓道来，还会教大家优雅地开椰子、徒手撕榴莲，凭外表判断菠萝蜜是干包还是湿包。每一条视频的评论区都写满了“学到了”。

虽然现在的工作与大学专业无关，但杨晓洋非常感谢读书时的经历。

那是2008年，他考入新加坡某大学。从国内辗转来到这座东南亚的花园城市时，同行的人在出租车上昏昏欲睡，他却睁大眼睛，一路看着街边的草木，“好像老鼠掉进了米缸”。

这与杨晓洋对植物的浓厚兴趣有关。1988年，杨晓洋出生在河南农村，经常从地里拔些野草带回家养起来。他虽然叫不出野草的名字，却能分辨不同植物间叶子、花朵的细微差异。

读初中时，杨晓洋去了县城，每周会花两三块钱坐电三轮去花店，不买花，光提问：问花的名字，喜湿还是喜干，怎么繁殖，什么时候开花结果。起初，老板娘怀疑他是小偷，渐渐发现他是真爱花。

在云南，杨晓洋与景颇族同胞野餐。食物均是在丛林中就地取材。

在新加坡留学的几年，杨晓洋对植物的热爱得到了充分满足。他背着相机，每周花一天认识新植物或记录植物的新形态——叶子的形状，开花时的香气，花朵开放前后的颜色，果子的生长变化，果子成熟、掉落后的变色或者开裂。

他不断发现植物的生存智慧：叶子追着光，会随时调整角度；果实也会想办法吸引鸟类。“阳光过来，（树叶）会像小鸟一样激动。”杨晓洋说，他曾爬上一棵红肉榴莲树，看到果实在树上开裂，这是为了让鸟类来就餐，种子就能搭着便车去往更远的地方。

2009年，杨晓洋开始在网上分享冷门植物知识，但每次引起大家关注的都是水果。大家的问题差不多：能吃吗？好吃吗？怎么吃？渐渐的，他的兴趣点也转移到了水果上。2013年，他辞去了工程师的工作，“水果猎人”的冒险正式开始。

杨晓洋在云南德宏寻找胭脂果。

对于痴迷水果的人，香波果是传奇一般的存在。杨晓洋想要找到它，唯一线索是一张能找到香波果的向导照片、一片村落的大致位置。寻访了几个村子后，杨晓洋找到了向导，向导带着他走进村后的树林，步行半小时后，人类痕迹逐渐变少，果树出现了。

那是一棵漂亮的树，饱满的果子稳稳挂在主干上，而不是晃晃悠悠地压着细弱的分支。虽然已经结果，但他能想象出树木开花的场景：密密的花苞开在树干上，六片花瓣，先展开三瓣，再展开三瓣，香气弥散，引来飞鸟。

果子就在眼前，但吃掉它可能有过敏的风险。此前，他因吃了一口番荔枝科的瓜馥木过敏严重，不到10分钟就说不出话来，嗓子针扎一样，疯狂漱口、喝水才慢慢恢复。保险起见，他摘下果子带回酒店，就算过敏也可以马上送医。

在酒店，他挖出了指甲盖大的一块果肉咽下，“口感像芒果，糖度低一些，带着点菠萝的酸味”。20分钟后确认安全，他才吃下了剩下的果子。

遗憾的是，吃完香波果的杨晓洋并没散发出香气。“是我对气味太不敏感了？还是因为吃少了？”他不确定。但水果入口，这次的冒险就值了。

寻找水果的路上，奇遇并不少见。在苏门答腊，杨晓洋脚下突然出现了老虎的足印，把他吓了一跳；四米多长的网纹蟒从丛林的落叶中抬起头来，与他对视，又扭动着身体离开。他见过全世界最大的鳄鱼——湾鳄，万幸它没想捕食。但有时，最危险的不是动物，在某些国家，搜寻水果前要向当地警方报备，由警察带枪保护，以防他受到盗猎者的伤害。

杨晓洋在视频中讲解榴莲蜜。它与菠萝蜜是“兄弟”，与榴莲没有亲缘关系。

历尽千难万险找到的水果，会被杨晓洋拍成照片，在视频里与粉丝们见面。原产美洲热带地区的冰淇淋豆，他在视频里至少放过十几张照片，长在树上的、摘下来的、剥开豆荚待吃的，全部都有。他还晒过与炮弹果的合影，晒过很少有人吃过的锚钩藤，视频里是一张他在树林里找到这种植物后拍下的旧照。

杨晓洋视频中的冰淇淋豆。

对于这些水果，他会把咬下第一口的场景留在镜头前，偶尔酸得皱眉，时常为多汁和爽口而赞叹连连。这是最真实的反应，总会引起观众的共鸣。

除了深山老林里才能搜寻到的珍奇水果，@水果猎人杨晓洋 的视频里还有各种你想得到、想不到的水果知识。

热门水果鉴定，是最受欢迎的系列之一。杨晓洋尝过的水果有上千种，无论什么奇形怪状的品种，几乎都在他的认知范围内。

果粒饱满晶莹，被称为“水果鱼子酱”的是手指柠檬。

被称为“水果鱼子酱”的手指柠檬。

果子略似人形的是罗汉松科罗汉松属植物，如同念经的罗汉，“吃起来甜甜，黏黏的”。

软糖蠕虫果真的很像毛毛虫形状的糖果，它吃上去软软的，像自然成熟的无花果或者桑葚，有一点点蜂蜜的香味，但没那么甜。

罗汉松果实和软糖蠕虫果。

最近流行的网红糯米椰，他几年前就在泰国吃过，但为了做科普，他专门咨询了泰国农业部的朋友，又翻了许多论文。在5分钟的视频里，他用通俗的语言讲解了这种变异椰子的来历：胚乳变异后，椰肉和椰汁不再彼此分明，因为变异概率低、形状不稳定，能变成糯米椰的叶子极少。“我最喜欢吃的是中间的部分，像是米糕加上一点椰子油，美中不足就是有点油腻。”

即便个别水果没见过，杨晓洋也能凭借形态做个大致判断。到现在为止，他见过的植物有三万多种，约占全世界植物的1/10。界、门、纲、目、科、属、种的分类像一棵树印在他脑中，看到一株植物，他基本就能确认它是什么。

怎么选水果、怎么吃水果，是最实用的内容。

比如挑选金枕榴莲时，要一手拿着榴莲，另一只手罩着果子的鼓包处，甄别它发出的香气：成熟得恰到好处的会散发出沁人心脾的果香味，未熟的有青草味，过熟的有酒精和发酵味。然后再按一按刺集中的地方，看看它是不是有弹性，好榴莲的刺微微有弹性，而生榴莲的刺纹丝不动，过熟的会直接裂开。

杨晓洋提着榴莲柄，把果子转了一圈——圆圆的、荔枝形的榴莲出肉率高，从它鼓包的数目就能判断里面有多少包果肉。

按照杨晓洋教的方法，挑出的榴莲果肉满满。

吃水果方面也有讲究：橙子要放在冰箱里冷藏几天，酸度下降、甜度上升；芒果不必扒皮，可以轻轻按，等果皮下的肉变软、核可以在皮下转动的时候，在顶端撕开一个小口吮吸果汁，最后还可以插根吸管，吃完剩余的果汁和果肉，从头到尾都不脏手。

如果是一个喜欢水果的“吃货”，记住这些诀窍，吃到的果子就都是来“报恩”的。

看着产自世界各地的、或甜蜜或酸爽的水果，网友们也常在评论区聊起自己家乡的水果：玉露香梨被评价为“山西最老大美梨”；一位广东粉丝认出了黄色的野山竹，“家乡话叫竹吉，我记得有两种，一种酸的，一种甜的，村里的伯母伯父会认，择树摘；我不会认，只能摘来尝才知道。”

除了水果本身，许多粉丝还会就此聊起各自的生活经验。这让杨晓洋感觉，水果有了某种社交属性。

他提起自己在地铁上的经历——每一次提着罕见的水果站在车厢里，马上就会有陌生人的目光投过来，一段友善的对话就此展开。

杨晓洋将此归因于水果对人类的“驯化”。在漫长的进化过程里，水果是重要的糖分来源，热爱水果的人才能留下后代，于是爱吃水果成了人类的共同点之一。而在众多水果中，我们总能跟着“水果猎人”找到自己中意的品种。