就是这样风靡全国，甚至可以说是风靡全球的小吃，在成都街头却难寻踪迹！这是为什么呢？
我们看到大街小巷都是串串、冒菜、锅盔、绵阳米粉、双流冒节子肥肠粉、火锅、跷脚牛肉、简阳羊肉汤，宜宾燃面等等，都是有四川特色的美食，这充分说明了四川本地的小吃美食比较市场化，连锁分店非常多，而且口碑长期积累后，都有固定的消费人群。这在我国其他地区是很少见的现象。再就是四川人喜食麻辣，这些受欢迎的小吃特色，也多是这种口味，而沙县小吃麻味很少，更是以清淡为主，辣椒需要根据自身情况自己调加。还有一个很重要的原因，四川人主食是米饭，面食只是偶尔吃，而沙县小吃起源于中原地带，本身就是以面食为主，来这里的人也多吃面食。
综合竞争力、饮食习惯、口味风格上来分析，沙县小吃之所以在成都较少是有原因的。
但是随着成都的魅力与日俱增，外来人口的不断增多，相信未来会有更多美食落地成都，沙县小吃的独特魅力，结合四川特色，也会另有一番作为！