这一周，香港清零了。
不不不，不是确诊没了，而是超市清没了。
如果说前段日子的跨境司机确诊，震荡了一波抢菜潮，那此时此刻，才是真正的，不赶早出门，分分钟没饭吃的状态。
星期五早上，我9点左右出门，就听到楼下的管理员和旁边的小阿姨打招呼——「买菜吗？那么晚啊，还能买到吗？」
我：？？？
不仅是菜，这段时间，干粮、药品、日用品几乎全线抢空。外面都说，香港人得了「忙抢炎」。
其实是因为本周吧，讨论了好久的全民检测好像要呼之欲出了，虽然还没有官文出来，不过也有些民间消息说：
3月17日开始，一连9天，测3次，有可能禁足。
禁足是什么？封城中的一个动作，换句话说，不能出家门。这时候若能在家堆起食物囤成的小山，焦虑感能削弱八成。
这不是很像那种末日问答题吗？
如果你独自前往荒岛，会带什么？
要不就是往后余生，你只能吃一种东西，会选什么？
我敢说，这片土地上，速食面绝对进TOP3。每次我想要激怒local熊先生时，就会说，你怎么只会吃泡面？
他能一秒跟你翻脸，屡试不爽。
不是泡面！是即食面！要煮的！还要加午餐肉和太阳蛋，面质要软硬适中，不懂就不要乱说！
隔离在家，早餐是餐蛋面、午餐是沙嗲牛肉面、晚餐是炒公仔面，我已经吃出幻觉了，他还一脸幸福。
行行行，今天就给叱咤在香港即食面圈二十多年的熊先生一个发挥的舞台，在每年300天要吃面的日子里，总结出了什么，即使荒岛余生，也要捎上的方便面。
要聊这，那必须从出前一丁开始。毕竟香港人对它的偏爱，满大街都是证据。
随便走进一家茶餐厅，点一碗面，可以选意粉、细面或公仔面，但若是换成出前一丁，要额外加三块，但即使这样，十成十的爱好者还是毫不犹豫「转丁」。
这个系列里，熊先生列出的top3，分别是：
出前一丁麻油味
出前一丁猪骨汤味
出前一丁黑蒜油猪骨汤味
麻油面毫无疑问是最经典的，就你无论其他味道的后浪怎么扑前浪，它就是不会消失在沙滩上。
我刚去厨房的柜子里瞧了瞧，呵呵，5包，这个数量据说已经是家中常备的最低值，再低就会焦虑、不安、手心冒汗。
不过也有人嫌麻油味口味太清淡了，最近隔离在家，整个人都没胃口，不来点浓郁的猪骨汤调剂下，真的要寡哭了。
这一款蛮适合额外加料的，只要够努力，菜啊肉啊一起上，方便面照样健康。
再就是黑蒜油味，算是猪骨汤的二次进化，曾经登上过全球最好吃方便面第八名，亲测蒜味浓郁，是好吃的。
不过话说，没在大湾区沉浸式生活之前，真的不知道香港人那么爱吃蒜啊。
接下来则是福字面～熊先生强势推荐的是鸡汁伊面款。
他喜欢的制作方法是，煮一分钟把面稍微分开就出锅享用，那时候会有脆脆的口感，加上鸡汁汤，有种介于汤面和干脆面之间的神奇体验。
不爱吃油炸方便面的，可以试试福字米粉，就算不煮，直接滚水泡三分钟，一样好吃得星星眼。
今年过年的时候，象女士和身在美国的老同学聊起学生时代，回想起关于香港的一切，你敢想，这女人最想念的是七仔的捞面。
那时候她在学校楼下的711等我下课，我迟了三分钟出来，她已经干完一碗面、外加3颗烧麦了。
我后来跟熊先生提起这件事，他大放厥词，懂吃捞面当然是要吃营多啊，平均一包两块多，配上特制的印尼风酱汁，重蒜味，一次一袋肯定不够。
而除了印尼营多在香港很火以外，新加坡的百胜厨也很有分量，特别是差不多连续10年拿全球十大最佳即食面的浓厚喇沙汤底，每个吃过的人都这样评价，
「除了贵，这个面根本没毛病。」
熊先生给出的小贴士是，一定要煮，不能泡，时间要长一些，你就能吃出新加坡熟食市场的感觉。
而且！熊先生还有独门吃法，把面消灭完之后，千万别着急洗碗，舀一勺白饭拌在汤里吃，哇，那个满足啊。
接下来是香港老牌的公仔面。
你们在外面茶餐厅吃到最多的，就是鸡蓉味，配上午餐肉，太阳蛋或者沙嗲牛肉，是能把在异地的香港人，一秒吃哭的家乡面。
喜欢干拌面的朋友一定要认准了！公仔炒面王的特式香辣酱味才是全系列正解。不用煮，只要泡，热水三分钟，倒掉，再加上特色辣酱，疯狂搅拌，好吃得直冲天灵盖。
我回忆小时候也特喜欢吃这种拌面，好像是吃一个叫ufo的牌子，这个分地域吗？
合味道来啦！不在香港长大的我，也是靠着吃海鲜味拯救了无数个饥饿的深夜十点。
而来了香港才知道，还有那么多好吃的味道，比如香辣海鲜、再比如咖喱味。
就在刚刚，我还在楼下惠康，见证了三个人抢最后一个合味道的尴尬场面。
最后，熊先生千叮咛万嘱咐，一定要给大家分享这个童年零食，当时给我描述得可神了，完全不用加热，直接弄碎加粉摇一摇就能吃，和麦当劳的shake shake薯条类似。
？？？我是没吃过干脆面还是怎么的？不过我小时候是吃小浣熊的，你们呢？
我在内地的时候吧，方便面当然是加双汇王中王啦，结果来到香港，发现大家都放午餐肉。
熊先生说，他们从小就吃三花，婆婆叫不回在外面玩的小朋友，就在厨房煎午餐肉，等香味传出来了，不单是自己小孩，别人家的都能召回来。
写完这篇，我想我以后都不要再取笑熊先生爱吃方便面这件事了。
面要煮、肉要煎、煎蛋要半熟，这是他们成长路上最熟悉的口粮，是隔离居家日子里的安心，大概也是现如今病毒这样肆虐香港时，还能吃出希望的comfort food吧。
最后，上一张周五实拍，又是香港超市即食面全线清空的一天。这个辣鸡面是有多不被喜欢，货架全满？
图 / 象女士&网络
若有侵权，请联系我们删除