早餐非常的重要，丰富的蛋白质和碳水，是早餐的必要美味。早餐很多人喜欢简单的解决，其实早餐要丰富才好。喜欢吃早餐的人才更加的健康哦，下面就来制作早餐吃的糕点吧，味道不错，用料简单。
我经常就用鸡蛋做饼、做发糕等等，口感都没的说，今天我又带来一款好吃的鸡蛋发糕，不加一滴水，口感暄嫩，不放糖却味道清甜，特别的好吃，白天做的时候可以多做一点，留下一些做早餐，也可以晚上冰箱冷藏发酵，第二天一早操作，也不费时间。
准备需要的食材：红薯300克，面粉300克，鸡蛋3个，酵母4克，黑芝麻适量。
步骤一：红薯洗干净，切片盖上保鲜膜用微波炉叮熟，也可以用蒸锅蒸至软烂也是一样的。把红薯用小叉子碾压成细腻的泥状，打入三个鸡蛋，鸡蛋选择的是个头比较大一点，如果鸡蛋太小就用4个。放入鸡蛋后搅拌。
步骤二：把鸡蛋和红薯泥搅拌成糊状，再放入酵母搅拌均匀。最后放入面粉搅拌成大絮状后用手和面。把红薯、鸡蛋、和面粉和成一个面团，操作的时候有点粘手，可以手上涂点油揉，这样正好也滋润了面团。面团和好，盖好，发酵。如果是晚上做，现在就可以冷藏发酵，第二天一早起来就能操作了。
步骤三：把红薯面团发酵至2倍大，面团很暄软。找一个大小合适的小盆，导热性好一点的，我用的是一个蛋糕模具，里面铺上油纸好脱模，或者刷油也行，倒入发好的面糊，抹平，再发酵个20分钟，撒上芝麻就可以蒸。
步骤四：蒸锅水烧开，放入发糕，大火蒸半小时就可以，时间到焖一会再打开。出锅直接取出，有油纸的作用，非常简单好操作，切块即可。
这样好吃的鸡蛋红薯发糕就制作好啦，味道可棒啦，闻着香甜，吃着软糯。早餐就爱吃这些，一碗小米粥，几个发糕，吃着可美味啦。
马拉糕跟松糕有点相似，呈金黄色，有鸡蛋糕的香味，和海绵的柔软感，入口蓬松香甜，也是一道非常不错的儿童营养早餐。最初的马拉糕叫马来糕，顾名思义，就是来自新加坡的马来族的一种食品，后传入中国广东一带以后，就被方言化成了马拉糕。
可想而知，它有软绵口感，也有像海绵宝宝一样可爱的出气孔，吃着软绵绵，味道非常的棒。
准备需要的食材：低筋面粉225g，细砂糖130g，奶粉20g，起司粉20g，泡打粉2小匙，牛奶170g，蛋5个(打散)，沙拉油60g，溶化奶油60g(放在一起)。
步骤一：把所有粉类拌匀过筛在一起，先加入牛奶拌一拌，再加入蛋汁再拌一拌，最后加入奶油、沙拉油再拌匀。
步骤二：倒入模型，注意要用硬质的模型.面糊才不会垮下来。模型不用抹油，一样可以轻松取下。用中大火蒸30分钟就好了，很漂亮的马拉糕完成了。
金黄软糯的马拉糕，吃着可好吃啦，甜丝丝美滋滋，喜狂欢吃糕点的朋友赶紧试试吧