马拉糕原是新加坡的马来族人爱吃的一种食品，原名叫“马来糕”，后来传入香港、广东一带，才被广东方言称为“马拉糕”，深受广东人喜爱，更是各大茶餐厅必不可少的点心。马拉糕外形和普通蛋糕区别不大，但是它却更加健康，蒸好的马拉糕非常蓬松、柔软，由于加了黄油，还带有浓郁奶香味。
By 眉眉健康厨房
用料
- 纯牛奶 85克
- 红糖 65克
- 酵母粉 1.5克
- 鸡蛋 2个
- 低筋粉 85克
- 奶粉 25克
- 泡打粉 3.5克
- 黄油 20克
做法步骤
1、准备好所有的食材
2、炒锅中加入85克纯牛奶和65克红糖，800瓦搅拌至红糖融化
3、关火凉至35度左右后倒入1.5克酵母粉
4、锅中倒入2个蛋液
5、锅中筛入85克低筋粉、25克奶粉搅拌均匀
6、搅拌好的面糊倒入碗中，盖上保鲜膜发酵至两倍大
7、发酵好后倒入3.5克泡打粉和20克黄油（黄油隔水化开）
8、将面糊搅拌均匀
9、模具刷上一层油
10、倒入面糊
11、将模具放入炒锅中，1600瓦蒸20分钟左右
12、蒸至马拉糕蓬松，香味飘出即可
13、蒸好的马拉糕色泽饱满，松软香甜！
14、
纯牛奶的营养功效
减肥、洗脸、防晒伤、改善肤质
纯牛奶的饮食禁忌
菠菜、果汁、巧克力、橘子、酸性饮料
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