粤菜，作为中国八大菜系之一，在小坡一直是主导地位。在炎热夏季，粤菜讲究清鲜嫩，在冬季，粤菜口味偏重浓郁，追求色香味。
有一间粤菜馆，是我带友人尝粤菜的首选，口碑甚高，手艺卓越，走亲民价格路线的同时，总以口味和菜品一枝独秀。
它就是龙碗 Dragon Bowl
龙碗，是帝皇家的器具。这个名字，代表了做菜人在选料和烹饪上的精益求精，凸显高品质。近期小坡的历史性温度骤降，让龙碗今年的冬季系列来得正是时候。
来，品鉴一下这个月推出的“旧日好时光Old Good Time”家常菜系列。
说起旧日的好时光，大家会记得两点：那时侯，东西好吃，原汁原味。那时侯，东西没有那么贵
咖啡排骨王
作为本地粤菜馆必备的一道家常菜，通常是衡量餐馆水准的坐标。
排骨王，就是没有骨头的猪大排，为了达到软嫩的口感，通常会用刀背把纤维断掉，这样肉丝就不会停留在倒数第二颗和第一颗牙之间玩耍。
这一道，无论软嫩和香味都让人赞叹。咖啡酱味恰到好处，没有太多咖啡的苦，反而咖啡香浓郁，撒了白芝麻，咬下去齿颊留香。（S$16.8++)
芋头扣肉煲
经典冬季粤菜菜式之一。最爱那炖的绵绵的芋头，将扣肉的脂肪和香味全部吸收进来，滋味浓厚。而扣肉也是入口即化，爱肉肉的伙伴，非常推荐这一道哦！（S$16.8++)
黑胡椒粉丝虾煲
粉丝和虾蟹的搭配都不会错的。
这一道，滋味太够了！黑胡椒的辛辣在低温的环境中非常过瘾，粉丝是上好的绿豆粉，大火久煮还不断，劲道爽滑。
大虾个头十足，虾肉弹性很高，刚上来就被一扫而空！(S$23.8++)
九层塔三杯鸡
粤菜中的三杯鸡，是用甜米酒，酱油和猪油各一小杯，不添水，在沙煲里盖上盖子焖。又一道色香味具全的菜。加入了九层塔，鸡肉嫩滑，鲜香无比（S$16.8++)
鱼香茄子煲
非常熟悉的一道菜，不多说，味道十足，来了记得点哦！（S$14.8++)
龙碗特色酱蒸松鱼头
蒸松鱼头在坡里随处可见，可味道却各不相同。
松鱼头肉质细嫩营养丰富。
除了其他鱼中常见的蛋白质，维生素B1和其他微量元素，松鱼头里含有丰富的卵磷脂，多吃增强记忆，要孩子聪明，多吃松鱼头。
这个松鱼头，不出意外的鲜嫩，配上龙碗自制的酱，香辣十足（S$19.9++)
鲜奶炒四宝
我向来惊叹中餐的博大精深，鲜奶不但用来炖，更可以煎炒炸。
这道地道的粤菜经典，用鲜奶炒了瑶柱，小虾，腊肉和鸡蛋。吃起来软软嫩滑，每一口都包含了满满的海鲜肉和腊肉丁，幸福！（S$18.8++)
红烧火腩蒜片生笋壳鱼
笋壳，常吃粤菜的伙伴最熟悉不过的鱼，没有腥味，肉质肥嫩，餐馆通常100克售价9-11块，普通一条鱼S$70块打底。
现在这一份售价S$48.8++, 性价比颇高（不要拿街边大排挡来比，不是一个等级）跟烧肉一起炖，香！
以上八道菜，即日起到一月底，只在老店Aperial Mall才有，其他两间分店暂不提供。
Aperia Mall (Lavender)
12 Kallang Ave, Aperia Mall #02-09, S339511
时间: 11:00am–9:30pm
wechat:美食颜料人