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「新加坡海鲜」为什么这么好吃呢?大裤衩和北京尊大概是秘密调料

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不管是平时还是节假日,北京国贸中心附近总是车水马龙,汽车往往要让过4-5辆飞驰而过的外卖车、十几个行人才敢转弯,拥堵的交通状况令最后数百米行程像隔岸观花,终点就在那里,中间一漾一漾地烟雾缭绕,晕眩。


还不敢不让,现在北京推行汽车礼让行人,稍微不注意就罚200元扣3分。


由此带来的唯一好消息,大概是有更充足的时间去积累情绪,提升对用餐的期待感。


新加坡海鲜是慕名已久的南洋餐厅,感谢董太太安排,终于可以一尝夙愿。





停好车,进入到国贸商城北区大堂时,随着标志性花香味香薰而来的,还有奢侈品店在此该有的寂静。


不知是不是疫情的原因,人非常少。顺着电梯来到四层,第一间餐厅就是【新加坡海鲜】,看看时间是下午4点半,来得太早,大厅空无一人。




“有订位吗?”


“有,订位的女士已经先到了”。


领位的小哥略一迟疑,旋即领着我去订位的房间,转过两个弯,豁然开朗,这个有着透明落地大玻璃窗的房间与其他位置设计大不相同,扭头就能看到标志性建筑央视大裤衩和北京尊,还有傍晚的街景,近处车水马龙远处万家灯火。



很难得,北京下了一场春雨,是那种时紧时疏的小雨,空气变得很湿润,遗憾就是看不到蓝天白云了,连北京尊都隐匿在云雾缭绕中。



在中秋蟹肥季节,新加坡海鲜一位难求,几乎所有人都是奔着大螃蟹而去。比起秋风起蟹脚痒,此时的螃蟹就要亲民得多。


01 | 黄金炸鱼皮



足足一大包薯片的量,炸到酥脆的三文鱼皮,裹上咸蛋黄,满口脂香,但又没有一丝油腥,更没有鱼腥!夹一片入嘴,咔呲咔呲,耳朵和味蕾双重过瘾。


02 | 海胆蟹肉豆腐



豆腐口感非常细嫩,味道咸鲜适中,能看到蟹肉和蛋黄在里面。入口即化的豆腐,配合咸香的蛋黄蟹肉,吃起来相当满足。


03 | 九层塔牛肉



牛肉软嫩,香味有层次,重点是放了辣椒,香辣咸鲜,属于下饭菜,对我来说可以算是一次意外之喜了。不过对于不能吃辣的人来说,就非常不友好,分明难以下箸。


04 | 马来风光



其实就是虾酱炒空心菜,南方人会很喜欢,夏天的主打蔬菜,而北方人估计吃不惯。


05 | 南洋咖喱虾



食材若新鲜,怎么都不会差,虾的个头不小,虾肉弹牙,黄咖喱特别香,浓浓的咖喱味和奶油味,拌饭一流。

没吃完的打包了。(响应光盘的号召,难道真的不是因为穷?)


06 | 招牌面包辣椒蟹



新加坡的名菜——辣椒炒蟹,是新加坡美食的代名词,也是镇店之宝。

风味来自桑巴酱、番茄酱、是拉差酱,还有辣椒酱的完美平衡,不是一味的辣,酸甜咸鲜都有凸显出来,又没有抢掉螃蟹的主角光环,配上刚出炉的金黄酥脆的烤面包,香绝了!


07 | 菠萝炒饭



炒饭里加了菠萝,黄油、酱油、火腿、香葱、特选泰国香米饭,组合成一盘金灿灿的炒饭,用挖空的菠萝盛放,上面点缀着腰果肉松,显得无比奢华。

为什么能做得如此好吃呢?除了咖喱是精髓,景观墙外的央视大裤衩和北京尊大概是秘密调料。







屋里是香气扑鼻,窗外是细雨纷飞。一边大快朵颐,一边欣赏着从白天到黑夜,不由得想起陈继儒的《幽窗小记》。


咱们改动一下:宠辱不惊,闲看窗外车来车往,去留无意,漫随天外雨浅雨深



再次感谢董太太,最后上一张董太太帮我拍的工作照。



我还没去过新加坡,但吃完这一餐后,已经考虑把新加坡列入明年的旅行计划了。



————白云之上————

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