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李显龙:人民须共同努力克服未来风暴 !天价咖啡店转手食物不涨吗

在艰难时刻更要努力加强社会契约,新加坡第四代领导团队将继续通过副总理兼财政部长黄循财领导的“新加坡携手前进”运动推进这项工作,李显龙总理也吁请人们保持团结,继续共同努力,以克服未来所有的风暴。

李总理在面簿贴文说,他在会上谈到了外部形势以及经济挑战,以及这些将如何影响国家和人民。(取自李总理面簿)

人民协会主办的“咖啡聊天室”(Kopi Talk)闭门对话会,7月9日上午在茨园民众俱乐部举行,另有一些基层和社群领袖通过视讯连线,在人民协会总部收看总理的演讲和参加讨论。

李总理9日下午在面簿贴文说,他在会上谈到了外部形势以及经济挑战,以及这些将如何影响国家和人民。

李总理说,他在活动上与基层和社区领袖针对外部形势进行了坦诚的交流,主要谈到发生在乌克兰的战争以及地缘政治紧张局势,以及新加坡在这些问题上的立场。“我们也讨论了国人正在面对的经济挑战,包括通胀上升以及政府如何帮助人们应对。”

在提问时间进行讨论的课题则包括战略担忧以及生计问题。李总理说:“我们讨论了许多课题,包括政府要得到新加坡人的理解以及继续支持,来克服未来的不确定。”

他也说,自己很高兴又能举行实体“咖啡聊天室”活动,也“很高兴看到许多熟悉的脸孔,以及聆听社区的声音”。

对话会结束后,李总理也走访民情联系组的展台。他在贴文中指出,民情联系组发挥重要作用,让我国公民就政府政策和日常面对的问题,提供反馈和意见。

因周边有其他食肆竞争

天价咖啡店为留客

熟食价多没大涨

新加坡好些咖啡店以天价转手后,食物的价格并没有比其他地方明显提高,这是因为咖啡店附近有不少食肆,面对着市场竞争压力;此外,咖啡店的摊位租金虽然调高了,但场地翻新后吸引更多人潮,带来了更多生意。

虽然有咖啡店以超高价转手,但摊位的食物价格并不一定随之大涨。近来食物价格上调主要还得归咎于原料成本增加。(邬福梁摄)

最近,义顺和淡滨尼有咖啡店以超过4000万元易手,引发公众关注食物价格是否会跟着上涨。过去约10年里,包括这两家在内,媒体报道的天价转手咖啡店至少有五家。《联合早报》记者走访了其中几家咖啡店,发现这些咖啡店的食物售价虽受通货膨胀影响而上调,但一般涨幅与市场水平相当。

国家发展部长李智陞7月5日书面答复国会议员提问时,就以武吉巴督11街第155座咖啡店为例说明这方面的情况。

这家咖啡店在2015年以3100万元出售,但那一带还有另外六家咖啡店。

李智陞说:“虽然这家咖啡店以高价出售了,但据观察,那里的食物价格比其他地方只略高1角至2角,咖啡价格也相同。”

记者实地走访也发现,这家咖啡店的鱼圆面每碗卖3.50元,与其他咖啡店不相上下。

在2013年以2380万售出的后港4巷第682座组屋大路(Broadway)咖啡店,鱼圆面则卖4.50元。

在后港4巷居住超过20年的陈淑兰(73岁,清洁工)受访时说:“这家咖啡店好几年前换老板后,鱼圆面从3.50元起到3.80元,不知道是不是因为租金调高的缘故。最近所有东西都起价,大概两个月前鱼圆面就涨到4.50元。”

在裕廊西41街第496座组屋,原名Coffee United的咖啡店在2015年叫价3100万,2022年3月以八位数易手,改名大食汇(Food Hub)。新业主是咖啡店集团八达岭控股私人有限公司。

在那里经营面档30多年的陈培明(73岁)在咖啡店易手前,因为原材料成本大幅上涨而将鱼圆肉胜面的价格上调到3.50元,咖啡店翻新后他没有调价。“这家咖啡店的业主换了好几个,租金也一直在上涨,但是我都尽量薄利多销,不起价。”

居住在先驱路一带的林艾迪(66岁,退休者)四年来一直光顾陈培明的面档。他说:“原本一碗面是3元,最近起5角,但我觉得还是很合理,毕竟他们做生意也不容易。”

同一家咖啡店的烧腊档头手林福星(40岁)受访时说,老板开档20多年,为了回馈顾客,价格不能调得太高,一盘叉烧饭只从2.70元调到3元。“租金涨了,我们就拉长时间多卖一点。以前晚上8点就收工,现在卖到10点,还是会赚少一些,但只要不亏就好。”

据陈培明,咖啡店翻新后,摊位从原来的15个增加到18个,可以租给更多人,也就有更多摊主分担租金成本,每个摊位的租金才不至于起得太高。

天价咖啡店

附近有不少竞争对手

值得注意的是,这些天价咖啡店附近的竞争对手不少。后港Broadway以及裕廊西41街第496座附近都有至少另五家咖啡店,居民的选择多。

以4168万元出售的淡滨尼21街第201座咖啡店附近则有另五家食肆。附近居民黄浩泽(32岁,机械维修员)说:“这里有很多其他选择,如果我认为食物价格太贵,就到其他地方去。但现在价格还合理,我想摊主也不敢过度抬高售价。”

淡滨尼91街第915座咖啡店2013年曾出价1200万元,但据知当时没有成交。这个咖啡店在今年3月以同个价格成交,转给德天咖啡集团。

这个咖啡店距离淡滨尼西新地铁站约400米,周围还有至少四家咖啡店。据观察,咖啡店易主后食物价格并没有明显调高,例如一盘鸡饭售价3.50元。

不愿具名的经济米粉摊主受访时说,咖啡店翻新后,新业主将摊位租金从3800元提高到4500元,还算合理,所以他选择继续经营。

文:陈可扬、梁伟康