如果各位“美食家”，那么可能已经知道了2021年的新加坡米其林指南有一家很受欢迎的餐馆已经不在名单上。
以最便宜的价格，却提供最便宜的米其林美食，这家Hawker Chan以$2.8的酱油鸡而闻名的餐馆在2021年的米其林名单上被除名了。
这还是自2016年来获得米其林星后被除名的一次。这一除名顿时在网上引发了一连串网友们的评论，还有一些网民表示这家Hawker Chan本来就不值得获得米其林星。
而在过去几年，这家店也收到过一些不那么出色的评论。
“这家店的食物从一开始就很普通，就像从没吃过酱油鸡的人刚接触新的东西一样。”
“我吃过一些没有米其林的鸡肉还好吃过这家Hawker Chan。”
“在菜市场吃过的鸡饭还比这家Hawker Chan好吃呢。”
“从他家发展成连锁店过后，质量就一直在掉。完全不意外这次会被米其林除名。”
但是也有一些网民为这家店被米其林除名而忿忿不平。
“你不需要米其林星来发光发亮了，你已经为大众提供了最好吃的美食了。”
“大家都喜欢在人落魄时落井下石，不需理会就好。”
“不需要米其林星，还是很好。”
“我不需要一个外国的美食机构来告诉我，在我家什么东西好吃。”
“我们不需要一个外国佬来告诉我们本地食物的质量如何，如何评判应该交给本地人。”
米其林指南是根据餐厅所用的食材的质量，风味，烹饪技术的掌握程度，厨师在烹饪中的熟悉度、食物的物有所值以及之间的一致性而评判的。
每一家餐厅都是由“秘密人员”多次走访餐厅并努力尝试更多的菜色所下的决定。
他们甚至会被派到其他发布过米其林指南的国家或地区的餐厅进行探访，以确保判断的标准是全球一致。