金文泰著名啰杂 (Rojak) 自制啰杂酱绝对不会让你失望
要怎样才能制作出一盘好吃的啰杂呢？首先必不可少的当然是新鲜水果，酥脆油条，墨鱼片以及鸡蛋，秘制酱汁和磨碎的花生也是一定要的。还在想着找寻好吃的啰杂吗？现在就有一家好吃的啰杂位于Clementi等着你们哦！
这家位于位于Clementi 的兄弟 Rojak 并不是个隐藏的美食，几乎所有的人都知道这是新加坡里最好的啰杂摊位之一。这摊位有两兄弟一起经营，在那么多年的经营里，他们已积累了大量的客户群以及媒体的关注，还因此获得一些当地的奖项。
其实看着他们在制作啰杂的过程是非常享受，从切好的新鲜水果到装盘都是一种视觉的享受。盘子里装有各式各样颜色的水果，如黄瓜、菠萝、芜菁等，然后再加上油条和淋上酱汁，这样子一盘好吃的啰杂就可以上桌啦！
这里的酱汁是使用虾酱，糖，磨碎的花生，姜花和秘制的酱汁混合在一起制作而成。除此之外，还可以选择加鸡蛋和墨鱼片在啰杂的旁边，搭配着一起吃。有尝试过这家兄弟Rojak的人们都说过，这里的啰杂的虾酱味道很浓郁，而且味道是带有点咸味的，没有普通啰杂酱那么甜。
另外，这样的味道搭配着鲜甜的水果非常刚好，平衡了酱汁和水果的味道。这里的啰杂分量有不同大小可供选择，每盘都是从 $3.50起。
地址：449 Clementi Ave 3, #01-211, Singapore 120449
营业时间：每天（除了星期日） 9:30 a.m. – 8:00 p.m.
Img: hanchua1977