号称“世界上最偏远餐厅”、来自法罗群岛的米其林二星餐厅KOKS，将在本地五星级酒店举办为期四周的驻场活动，借此将北欧风味料理带给本地饕客。
据新传媒英文新闻网站CNA报道，这项从23日开始在君悦酒店举办的驻场活动，所有订位已被订走。
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法罗群岛（Faroe Islands）是丹麦的海外自治领地，位置大约处于挪威和冰岛之间，菜色以鱼肉和羊肉为主。而想要前往位于法罗Leynavatn山脚下的KOKS，除了需要爬山涉水，还需具备冒险精神。
它被称为“世界上最偏远的餐厅”不是没有道理的。
食客们必须先从丹麦、苏格兰、挪威或冰岛飞到法罗群岛，然后再通过单车道的高速公路，经过泥路、穿越小溪和驶过岩石路，才可能收获这无法类比的餐饮体验。
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主厨Poul Andrias Ziska说：“KOKS的餐牌，正是我们在法罗群岛吃的东西的一种展示。”不过，这一次的驻场活动却不会完全只是“当地元素”。
Ziska说，尽管他会把法罗群岛的特产，像是鳕鱼、小龙虾和发酵的海鲈鱼（Ocean perch）带过来，但是他打算把它们和本地材料相结合。
“菜单的基本内容已经订好，但当我们抵达新加坡时，我们会做一些细节上的调整，譬如使用当地的蔬菜等。”