诗酒趁年华 | 东坡宴
有人说，苏东坡这辈子不是被贬，
就是走在被贬的路上.....
品读他的诗词，可以在文字里追寻他走过的路，游过的山，望过的云，看过的雨。但他不像其他壮志未酬的诗人，诗歌里全是郁郁寡欢的落寞。相反，他生性乐观，为官为民之外的时间，都用来享受美食。
文学家的苏东坡也是美食家，他一生荣辱与共，笑傲江湖，留下醉人的诗篇。嬿青私房菜从他的美食天地入口，通往他内心绚烂的精神世界。这些五味杂陈的前菜用酸甜苦辣咸来诠释他所经历的人生起落，配搭《诗百篇》雷司令白葡萄酒，开启诗酒趁年华的东坡宴。
【春未老，风细柳斜斜。试上超然台上看，半壕春水一城花。烟雨暗千家。寒食后，酒醒却咨嗟。休对故人思故国，且将新火试新茶。诗酒趁年华。《望江南·超然台作》】
前菜
人生百味五小碟
配白葡萄酒
诗百篇Chapter and Verse
金沙蛋黄鸭
韭香腐皮
橙味鱿鱼
清香马兰头
五香带鱼卷
道道经典，全是下酒好菜
02. 汤品|松茸
失意的时候，读苏轼的诗，就是一碗人生鸡汤。他强大的乐观主义精神，千年之后依然励志。读一读《定风波》，学会放下所有的执著和焦虑，“此心安处是吾乡”。也许改变环境不易，那我们就改变自己的心态。风雨再大，我们亦可以享受风雨中的宁静，因为没有人来打扰我们，调节一下自己的小宇宙，生活就会快乐。
03. 主菜
配红葡萄酒
诗百篇Chapter and Verse
黑皮诺 / 美乐
Pinot Noir / Merlot
私房东坡肉
东坡被贬到黄州时，日子清苦。
但他居然可以孜孜不倦的研究出千古名菜
东坡肉
光吃还不过瘾，他还写了诗【猪肉颂】
"慢着火，少著水，火候足时它自美”
单单是卖相就让人垂涎三尺了！
嬿青私房菜还原订了这道“东坡肉”的美味，
火候到了才会看见如此晶莹剔透的“肥肉”
一口下去肥廋相宜，给舌尖无限的满足感。
原图实拍|橙子
花雕鹅肝醉生蚝
年过花甲的东坡再次被贬到海南岛。北宋时期的海南实在是个蛮荒之地，人烟稀少，文化落后。那可以说是种极刑，但是走过山河岁月的他，早就将淡定豁达刻进骨子里，依然积极面对生活。百姓送给他生蚝，他采用两种方法烹饪，一种和酒一起煮，另一种直接在火上烤。可爱的苏东坡甚至还跟弟弟写信说，不要告诉别人这里有生蚝，否则来的人一多就吃不到这些人间美味了。
图片实拍|橙子
此次东坡宴，我们选用上等生蚝，用传统花雕酒还原东坡食蚝的方法，并加上鹅肝让生蚝口感更丰裕独特。吮吸一口是否可以让你也忘记世界的寂寥和病痛，瞬间甜美起来？
鱼子酱相思鱼
苏东坡对吃鱼的记载非常多，其中《超然台记》是嬿青自己非常喜欢的一篇，苏东坡在文中表明对“超然物外”的理解，无往而不乐。全文写了一个乐字，尤其和友人抓鱼食鱼喝酒的那几句，一派知足常乐的田园风光，友谊地久天长。
新鲜嫩滑的清蒸鱼肉加上鱼子酱，你是否也能想像自己穿越到诗人千年前的时代，游园捕鱼的场景。
这次用的是鳕鱼，味道非常鲜美！
图片实拍|橙子
04. 主食|小龙虾海鲜粥配南瓜饼
苏东坡在被贬的路途中历经千辛万苦，为了填饱肚子而吃的荠菜羹有点苦，东坡还有多道脍炙人口的素菜，菜粥，有多种煮法，一个大宰相沦落到只能吃野菜羹，想想他的日子是真苦啊，但是他却还能找到自己的滋味。我们在清淡的粥里加入小龙虾，以带咸味的南瓜饼替代杂粮，清爽宜人又不失鲜甜。
05. 甜品|荔枝冰沙豆腐
说到东坡宴，荔枝绝对不能缺席。"日啖荔枝三百颗，不辞长做岭南人”道尽了荔枝的美味。难怪苏东坡吃到上火生病也不放弃，自己做茯苓饼，一口荔枝一口茯苓饼，乐不思蜀。这次嬿青私房菜把荔枝做成甜品，还加上少许甜酒，清凉甘甜又有些火辣。
06. 时令水果
整个东坡宴的设计，嬿青私房菜除了将东坡的名菜做出来，对应他文学诗词的出处，也想体现一个人生由浓转淡的过程，虽然从味觉的体验来说应该由淡转浓，但这正是苏轼所说“人生至味是清欢“的意境。
这是这个深秋嬿青私房菜的东坡宴，而每个人心中都会有一个属于自己的东坡宴，而你又会有一份怎样的菜单呢？
罗曼罗兰说，真正的英雄主义，就是在认清生活残酷的真相之后，依然热爱生活。而苏轼正是这样一个豁达的人，在命运的无常里，他想得开，更看得开。尽管一生仕途波折，苏东坡却始终保持通透豁达的个性，黑暗阴霾的日子里，他将自己修炼成一枚名副其实的“老餮”，足够可爱，不愧是千古第一吃货。
诗酒趁年华东坡宴
为纪念大文豪苏东坡，
嬿青私房菜特别推出《诗酒趁年华东坡宴》。
除了再现东坡美食佐以“诗百篇”红白葡萄酒以外，
现场也能欣赏陈亮东坡书法诗文。
这次本地知名时尚设计师THOMAS WEE
也从书法和诗词获得灵感 ，
特别制作了东坡时尚系列。
品东坡宴，赏艺术设计。
座位有限，请尽早定位。
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每位$258nett。
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东坡时尚系列欣赏
3位才子佳人隔空演绎了美食文化盛宴， 还原了苏东坡 一个五彩斑斓的诗意世界和舌尖盛宴。
嬿青在续"小团圆"和"周旋之夜"后， 另一佳作“诗酒趁年华|东坡宴" 虽然是疫情，可是嬿青私房菜 依然在如此艰难的日子里 把美食文化又再一次推向新高点， 绽放除成熟圆融的韵味， 那是明亮而不刺眼的光芒。
预订方式
《诗酒趁年华东坡宴》12月2-5日， 特备书法时尚珠宝展示 不容错过的舌尖美食盛宴!
提供午餐和晚餐
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（含一杯红葡萄酒和
一杯白葡萄酒）
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YAN'S DINING 嬿青私房菜