今天发的这一篇文章，
主要是为了纪念已经永久关停的一家店：
福南街牛肉面。
我觉得这应该是新加坡存续时间最久的一家专门卖牛肉面的馆子了，
最早的历史可以追溯到1911年。
后来疯狂的搬家，最后落脚在ARC。
2019年7月份的时候宣布永久关停。
我觉得这也算是个好事儿，类似于高位减持，
走的也风光，媒体大肆报道。
否则遇上2020年的疫情，也得被迫关停。
关于这次关停，媒体报道还是蛮多的。
本人也赶在关停之前搭了一趟末班车，
去体验了一把。
但是坦白的讲，差点儿意思。
这卤汁儿不如之前第期的British Hainan。
而且我现在觉得这种比较浓的卤汁的吃法，
米粉要比面好吃。
新加坡这边做面普遍煮的有点软，
我个人还是更喜欢劲道一点儿的米粉。
这家店当时的价格也不便宜，
完全流水线作业，速度挺快。
也可能是媒体宣传的太猛，预期有点儿高，
总之给我的感觉就是盛名之下，其实难副。
不过现在永久停业了，没什么好惋惜的了。
反正也没条件再吃一次。
在此稍微追忆一下吧!
就让这美味留存在记忆里。