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狮城美食图鉴,米其林大排档通通搞定

“狮城新加坡,泛著叻沙、咖喱、胡椒等南洋美食香料的强烈气味,有来自新鲜椰子、芒果、榴梿等热带水果的甘甜浓汁,饱含南洋食物所特有的酸辣、辛辣和怡人鲜香。

“Joël Robuchon” 唯一的米其林三星

新加坡唯一的米其林三星餐厅就在圣淘沙名胜世界之内,这个低调含蓄的餐厅大隐隐于市般的开在商业区域最繁华的地带。

它不需要引起大家的注意,因为那些寰宇老饕们寻着味自然会慕名而来。

餐厅将厨房设于餐厅中央,让食客清楚观赏到厨师们烹饪时的一举一动,将整个菜品的奇妙制作过都生动的展示出来。

每一道菜都是精心设计,所以等待时间会比较长,但当你感受到味蕾的碰撞的时候,你觉得一切都是值得的。

“ 森 Forest ” 真正的森系餐厅

由新加坡国宝级厨师梁兆基师傅主理的Forest森餐厅,是家米其林一星中餐厅。

餐厅的名字颇有来头,源于他对太太爱的致意,因为他的太太就叫Forest。

整个餐厅的环境也以森林元素为基础进行装饰。巨大的落地窗外可以直观感受森林景色,可谓是天然氧吧。

名厨梁兆基与圣淘沙名胜世界携手打造,拥有独特的剧场厨房,食客可以观看厨师制作的过程。“中菜西上”每一道菜都是一次大胆创新。

“亚坤咖椰吐司” 70多年的吐司情结

新加坡人的早餐菜单里咖椰(Kaya)和黄油的吐司是一定不会缺席的!

对于新加坡人来讲,咖椰吐司属于国民早餐,吃吐司的同时会搭配着吃的还有半熟的养生蛋,热饮是奶茶或咖啡。

而这种新加坡国民级的咖椰吐司最为人所熟知的店就是亚坤。谈起亚坤,不得不提起创始人黎亚坤,他和他的妻子在他们的咖啡摊奋斗了许多年,而现在他们的幼子黎文深继承了亚坤并将这份70多年来的吐司情怀进行到底。

“328加东叻沙” 狮城热辣在舌尖上绽放

叻(le四声)沙又称喇沙(马来语:Laksa),是一道起源于马来西亚的面食料理,为马来西亚和新加坡的代表性料理,在新加坡则是带有传统娘惹风味的美食。

加东叻沙(328 Katong Laska)是经过加东地区的娘惹做过改良的,叻沙浓汤呈现火焰般的色泽,汤底则混合了椰浆的细滑和咖喱的爽辣,还有细碎的香茅草的异香和独家酱料。

一碗地道的新加坡风味叻沙带有椰浆的鲜味、鲜虾的甜味和自制辣椒油的辛辣味,三种完全不同的味道融合在一起,在一瞬间一口中彻底刺激你的味蕾。

“The Song of India” 狮城印度风情

新加坡奢华印度餐的代表,也是新加坡唯一获得米其林星的印度餐厅。坐落于一座黑白相间的古老建筑之中, 距离乌节路中心仅数步之遥,这里能品尝到经典的印度菜佳肴。

餐厅内部装饰精致而高雅,周边环境时尚而豪华,让您得以在城市的喧嚣中获得一份闲适的用餐享受。