2021年，我们持续被笼罩在疫情的阴影之下。
即使如此，美食对我们的诱惑还是丝毫不减。在哪里可以吃到精致好吃又实惠的米其林大餐？今天，网易新加坡就为您来介绍一个“宝藏”餐厅。
Syun
Syun 春餐厅
让您沉醉于优雅静谧的气氛
细味日本传统的禅意
品尝精致讲究的日式料理
餐厅设有 48 席，室内装潢以天然木材及大理石为主，流露简约精湛的气派，与其名字及名厨山下春幸的烹调理念互相呼应。
山下师傅生于神户，深信烹调应还原基本，并创制出名为“Nouvelle Japanese”的新派风格，融合当代日式与西式烹调技巧。对他来说，出色的烹调由选用优质食材开始，并应带出食材的天然风味。这个价值观乃承传自其祖母的教诲。
山下春幸
顶级日式料理专家
出生于日本兵库县神户市的山下春幸深受故乡烹饪文化和技法的熏陶。在世界各国积累多年经验后，他逐渐在实践中创造出属于自己的烹饪哲学。
在他的独特视界中，特别推崇大胆创意技法与饮食审美，以及回归食材纯朴的味觉感受，而这一切必须倚赖对高品质食材的精挑细选。他在日本共开张九间餐厅，均以这样严格的理念抓住食客的心。
2010
世界名厨峰会“世界最佳厨师”奖。
世界名厨峰会日本杰出厨师代表。
联合国世界粮食计划署特别顾问。
2011
在日本地震后成立 “HAL YAMASHITA Everyone's Drinking Water to the Disaster Area! Fund”基金。此 举是为了灾区人民能够摄取安全的饮用水。
2012
世界名厨峰会日本杰出厨师代表（连续二次获此殊荣）。
Syun 春餐厅的菜单完美体现山下春幸的信念。每款食材经由精挑细选，在其独一无二的创新食谱中，构筑出独特而相辅相成的风味。当中的精致菜式包括近江牛海胆卷佐鱼子酱、鲷鱼刺身配大量松露，尽是一些您闻所未闻却盈溢鲜味的的顶级佳膳。
今日，我们将为您推荐一套美味又独特的菜系。有龙虾有牛排还有海胆，食材精挑细选高品质，价格却只要其它餐厅的一半！
餐前酒
Syun 春
//日本柚子酒
上菜前有一款餐前酒——日本柚子酒，闻着是很正的柚子味，刚入口是一股很浓的纯天然柚子清香。
咽下后喉咙里暖暖的，完全不会有很冲的感觉！如果你不喜欢烈酒，这款日本柚子酒简直完美！
5道菜
Syun 春
//Hokkaido Scallop Carpaccio Balsamic Truffle Vinaigrette
这是第一道菜，来自北海道的扇贝，食材新鲜，质嫩爽口，冰冰凉凉，因为采用了松露油，所以吃起来口舌生香。外观上用一些小番茄作装饰，精致漂亮。
//Sea Urchin & Sesame Pudding
第二道菜是北海道布丁豆腐配海胆，带上了少许的芥末。豆腐非常Q弹，像布丁一样；海胆也是经过精挑细选的优质食材。
甜甜的海胆，配上Q弹的布丁豆腐和芥末，一口吃进去，回味无穷。
//Robata Style Australian Spiny Lobster with Kimizu Sauce
这是第三道菜，澳洲的龙虾配上主厨特质的酱料。龙虾都是切好的，非常方便。龙虾肉烤的刚刚好，肉质鲜嫩且不会松散 。
鲜嫩的龙虾肉配上特殊的酱料，一口吃到嘴里，口感上柔嫩，味觉上刺激，让人欲罢不能。
//Robata Style Kagoshima A4 Wagyu Beef Marinated in Kome-Koji with Sake Kasu Sauce
第四道菜是来自鹿儿岛的牛排，配上名为“酒粕”的酱料，吃到嘴里简直是味蕾暴击！
还有特别的法国甜品撒上樱花虾，甚至还配了各种自制的小菜。
//Mini Chirashi in Masu Cup served with Miso Soup
这是甜品之前的最后一道菜，外观让人眼前一亮，里面是一些海鲜的肉类、鱼子和饭，配上一份味增汤。
把芥末放进酱料中搅拌，然后淋入菜品中，最后拌一拌。吃进嘴里，可以吃到松露的味道，口齿生香。
甜品
Syun 春
//Grand Cru Chocolate Truffle, Hazelnut Praline &Yuzu Anglaise Sauce with Black Truffle
非常特别的一道甜品，日本巧克力加上柚子和榛子，外观十分可爱，是不是有点不忍心吃了？
不过，它的味道就更加可爱了。里面是柚子布丁，外面是巧克力，吃起来不会太甜太腻，口感柔软绵滑，吃在口中香软诱人,自有一种独特风味。
你馋了吗？
如今，这样一套好看好吃分量又足的创意菜，价格只要SGD208++
快来尝尝吧！！
Syun 春
地点：节庆大道
营业时间：周三至周日（每逢星期一和星期二休息）
午餐: 上午12点 (第一席)；下午1点30 (第二席)
晚餐: 下午6点 (第一席) ; 晚上8点 (第二席)
着装要求：休闲装
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