端午节快乐
1)海南鸡饭(中式料理)
软软的饭中渗出淡淡鲜鸡香味,而配料经鸡油炒香后香味扑鼻而来,鸡皮爽肉滑,再配上不同味道精心调配的酱汁,还有颜色鲜艳的绿蔬令人食指大动,胃口大开。一道正宗上等海南鸡饭不仅属顶级美食艺术,更能吃出大厨心思。难怪新加坡人奉其为“国菜”。
推荐招牌店1:BOON TONG KEE(文东记)
推荐招牌店地址:425 River Valley Road (其中一间分店)
最邻近的地铁站:EW17 Tiong Bahru 中峇鲁
推荐招牌店2:YET CON
推荐招牌店地址:25 Purvis Street Singapore
最邻近的地铁站:EW12 Bugis 武吉士
2)肉骨茶(中式料理)
汤色如茶,却非真茶,而是一道排骨药材汤,肉骨是选用上等的包着厚厚瘦肉的新鲜猪排骨,配上一碟指天椒酱油做酱汁,再搭配一碗米饭或油条做主食,绝对让您从嗅觉到味觉的完美体验。
推荐招牌店1:FOUNDER ROU GU CHA(发起人肉骨茶)
推荐招牌店地址:347 Balestier Road
营业时间:12pm-2pm, 6pm-3am (周二休息)
推荐招牌店2:333 BAK KUT THE(333肉骨茶)
推荐招牌店地址:325 Balestier Road (S)329754
营业时间:24小时
1&2最邻近的地铁站:NS20 Novena 诺维娜
推荐招牌店3:NG AH SIO PORK RIBS EATING HOUSE(黄亚细肉骨茶餐厅)
推荐招牌店地址:208 Rangoon Road
电话:(65) 62947545, 6294-6500
营业时间:周二 - 周日 6am to 2pm.
最邻近的地铁站:NE8 Farrer Park花拉花园
3)酿豆腐(中式料理)
从客家酿豆腐衍生过来,各种鱼丸、肉丸、豆腐、蔬菜、花枝卷(就是鱿鱼)、面条经料理人4、5分钟的过汤淋汁,美味即刻汆入您的鼻子。分乾和汤两种,绝对不容错过。
推荐招牌店1:Golden Mile Special Yong Tau Foo 黄金特制酿豆腐
推荐招牌店地址:505 Beach Rd Golden Mile Food Ctr #B1-44 S199583
营业时间:每日10:45-15:00, 周日休息
最邻近的地铁站:EW11 Lavender 劳明达
推荐招牌店2:Jia Le Traditional Hakka Yong Tau Foo 家乐正宗客家酿豆腐
推荐招牌店地址:Blk 514 Bishan St 13 #02-494 Bishan Bus Interchange Level 2
营业时间:每日11:00-20:00
最邻近的地铁站:NS17 Bishan 碧山
4)炒粿条(中式料理) 千万别被它的颜色吓到,这要归公于特制的“黑酱油”-色重味浓。炒粿条的味道和营养价值可不一般,它是用大量的海鲜、豆芽菜、还有腊肠下锅热炒,技术高超的师傅们将全部食材在锅里上下翻滚,待粿条10分熟,蔬菜9分熟而海鲜8分熟时一起捞出。
推荐招牌店1:HAI KEE TEOCHEW CHAR KWAY TEOW
推荐招牌店地址:Commonwealth Avenue Coo Ked Food Centre
最邻近的地铁站:EW20 Commonwealth联邦
推荐招牌店2:炒粿条小店
推荐招牌店地址:Zion Road Food Centre 17号档
最邻近的地铁站:EW16 Outram Park 欧南园
5)田鸡粥(中式料理)
所谓“田鸡粥”,并不是将田鸡和米粥熬在一起,而是两个砂锅,烧得极烫。一个里面当然是粥,就像是广东的瘦肉粥一样,碎米熬制,里面有极细的瘦肉,葱花撒 在表面,略有清香。另一个砂锅里面,是用秘制酱汁爆炒的田鸡,分为辣的和不辣的两种-“姜葱炒”和“宫保”。田鸡以腿肉为主,入口细嫩,而其特色就是酱汁 浓郁,鲜香入味。
推荐招牌店:鸿运美食中心(NEW LAI LAI HONG YUN FOOD CENTRE)的狮城田鸡粥
推荐招牌店地址:Geylang (芽笼)9巷路口
最邻近的地铁站:EW9 Aljunied 阿裕尼
6)叻沙Laksa(娘惹料理)
娘惹-当你来到新加坡的土生华人区就明白它的含义,早前华族与马来族共同繁衍的一个族群。土生华人中的男子被称为”巴巴”(Babas),女子则被叫做 “娘惹”(Nonyas),所以她们传承下来的料理就叫做娘惹料理。
叻沙以椰浆为主要调料,配上粗米粉、香料、鲜虾、生脆的鲜毛蚶和鱼饼、鱼肉碎等的浓香四溢、辛辣甜爽。叻沙被娘惹称为第一思乡菜。
推荐招牌店1:328 KATONG LAKSA
推荐招牌店地址:216 East Coast Road
营业时间:每日:8AM – 9PM
最邻近的地铁站:EW5 Bedok 勿洛
推荐招牌店2:TONG JIMIAN
最邻近的地铁站:EW11 Lavender 劳明达
推荐招牌店地址:#01-100 Golden Mile Food Centre, 505 Beach Road
推荐招牌店3:Sungei Road Laksa
推荐招牌店地址:#01-100, BIk 27 Jalan Berseh
最邻近的地铁站:EW12 Bugis 武吉士
7)沙爹(马来料理)
这是马来人的传统美食,那秀气的一串串用竹签串起来的烤串简单地分为鸡肉、牛肉和羊肉三种,最重要是那一碗香浓的花生酱,里面配了香茅、南姜、蒜头、辣椒干、虾膏等一同熬制,精彩的味道保准令你陶醉不已!
推荐招牌店1:老巴刹沙爹摊(LAU PA SAT SATAY STALLS)
推荐招牌店地址:Boon Tat stree
最邻近的地铁站:EW14/NS26 Raffles Place 莱佛士坊
推荐招牌店2:SHI XIANG沙爹
推荐招牌店地址:Chinatown Complex (牛车水大厦)
最邻近的地铁站:NE4 Chinatown 牛车水
8)炒萝卜糕(中式料理)
在当地又被叫做“菜头粿”。萝卜糕是用米粉和白萝卜碾成碎末制成糕状后清蒸。好后切成小丁和蒜,鸡蛋,鱼露,时蔬一起炒。再配上黑酱油和辣椒,吃起来非常过瘾。
推荐招牌店1:幸福熟食中心
推荐招牌店地址:Chinatown Complex (牛车水大厦)
最邻近的地铁站:NE4 Chinatown 牛车水
9)福建炒面(中式料理)
福建炒面也叫炒虾面或炒苏东面,苏东是鱿鱼的马来名,所以你应该猜到配料是虾和鱿鱼,主食是面(还加粗米粉)。炒福建面和在福建厦门一带大排档炒面有点相似,味道可有一点不同。主要就在这作料上的搭配,面条油而不腻,非常可口。
推荐招牌店:Nam Sing Hokkien Fried Mee (Hougang)
推荐招牌店地址:4#01-32 Old Airport Road Food Centre
最邻近的地铁站:EW9 Aljunied 阿裕尼
10)马来椰浆饭(马来料理)以椰浆做成的饭特别香,加上青瓜、前蛋、煎鱼仔、煎鱼等副食,再沾点特制甜辣椒酱,是新加坡人又爱又恨的美食。爱它因为它味道好,恨它是因为胆固醇高。
推荐招牌店1:忠邦椰浆饭
推荐招牌店地址:447 Sembawang Road
最邻近的地铁站:NS11 Sembawang 三巴旺
推荐招牌店2:Selera Rasa Nasi Lemak (Halal)
推荐招牌店地址:3Blk 603 Ang Mo Kio Ave 5 #01-2683 S560603
营业时间:每日:8:00am – 15:00pm,周五休息
最邻近的地铁站:NS16 Ang Mo Kio 宏茂桥
11)Rojak(印度料理)
新加坡的Rojak一般分为“印度式”和“新加坡式”两种不同的口味。印度式Rojak主要以蔬菜、鱼饼、鱼圆、椰子糕、鸡蛋糕为主料,然后蘸上热腾腾的 香甜微辣的花生番薯酱。而新加坡的Rojak则完全不同,主要是用新鲜的水果和蔬菜组成,此外还有炸豆干、油条,墨鱼拌上甜辣酱,最后撒上烤花生碎。香香 甜甜,而不知什么时候辣味又潜入您的舌尖。
推荐招牌店1:BROTHER ROJAK
推荐招牌店地址:Clementi Avenue (Fairprice商场右后边的大排档)
最邻近的地铁站:EW23 Clementi 金文泰
推荐招牌店2:ROJAK POPIAH COCKLES
推荐招牌店地址:MAXWELL FOOD CENTRE
最邻近的地铁站:EW15 Tanjong Pagar丹戎巴葛
12)印度煎饼(印度料理)
煎饼师傅将面粉制成的面团,反复向空中抛扯,让他变成薄如纸般的面皮。之后,师傅将其面皮向内对折多次,放在平台锅上煎炸,直至熟脆。然后配上咖喱酱或是白糖。在享受美食的同时又看了一场“惊心动魄”的表演。
推荐招牌店:KOMALA’S RESTAURANT
网站:http://www.komalasweb.com/aboutus.html
推荐招牌店地址:Novena Ville (其中一个分店)
最邻近的地铁站:NS20 Novena 诺维娜
13)肉干(中式料理)
肉干在新加坡可以说是一道传统的小吃,一片片新鲜的肉片经过传统方法腌制、烧烤做成肉干,色泽诱人的外观,令人垂涎三尺,有欲一亲芳泽的冲动;山珍海味般的美好滋味,令人持在嘴,甜在心头;鲜美肉香融合了清单的烧烤芳香,香气四溢令人无法自拔。
推荐招牌店:美珍香 (Bee Cheng Hiang)
推荐招牌店地址:189 New Bridge Road(其中一个分店)
最邻近的地铁站:NE4 Chinatown 牛车水
14)肉脞面
肉脞面分干的、汤的两大类,面呢可以选择面薄和幼面;面薄有点像国内的宽面,但要窄一些,幼面就是细面,肉脞就是肉末,肉脞嫩鲜量多,特别配上紫菜和肉片,咀嚼时有不同的质感。而汤底的鲜味也很自然、干净。
15)海鲜炒饭
海鲜炒饭材料多、卖相佳。饭,是传统的鸡饭,材料包括蘑菇、玉米、灯笼椒、红萝卜丝、鸡肉、番茄、鸡蛋、苏东和虾。和一般的蛋炒饭相比,更有噱头、更新鲜!