说起陕西地方特色小吃
最让人印象深刻的
莫属于西安风味了！
即将在小坡岛外卖上线的
黄土地西安美食
让你体验地道的陕北菜系，
领略西安美食的魅力！
今天
小编为大家整理推荐了一部分
黄土地家
独具地方风味的菜肴！
黄土地西安美食
图源：小红书 - 小星在小坡
黄土地西安小吃餐馆的老板是西安人。1997年来到新加坡，因为从小就爱好下厨，所以他对西安大大小小的美食都了如指掌。
在来新加坡后的两年，他辞掉了原本的工作，开始了餐饮行业的经营，一段时间后，凭借手艺收获了超高的人气。许多南大，国大的学生都爱吃他做的面，于是纪老板分别在金文泰和勿洛开了两家门店，并取名黄土地西安小吃。
图源：百度百科
黄土地沿用了匠人精神，所有菜品的口味都由老板一手把控，而每一道菜品也因为各种调料酱汁口感变得丰富。
其中，光是臊子面中的肉酱的调料就多达十余种，而每一种调料的用量也是非常精准，因此保证了黄土地在新加坡的口碑。
黄土地美味
面类
Biang Biang面
岐山臊子面
油皮刀削面
油泼棍棍面
黄土地家出售的面条基本都是纯手工制作，其中最受欢迎的当属油泼扯面/棍棍面，biangbiang面和岐山臊子面。
等水烧开，再下入刚刚扯好的面条，搅散煮至断生（大概八分熟的样子）。再另起一锅油烧热至8成熟，立即将其泼在摆满辣椒粉和葱姜蒜末的手工面上，听着滋滋滋的声音，一碗热气腾腾的油泼面就做好了。
鸡汤面
招牌牛肉面
另外，还有传统的招牌牛肉面和鸡汤面，原材料都经过精挑细选，选取鲜嫩肥美的鸡肉和牛肉，汤底醇厚，口感丰富，分量十足。
特色小吃
肉夹馍
秘制西安凉皮
西安甄糕
羊肉泡馍
说到西安特色小吃，最令人难忘的就是肉夹馍了。黄土地用来烘烤手工饼胚的炉子，是其老板从西安空运过来的烤炉，使得饼皮的口感十分的地道。而对于内馅来说，一锅老卤汤也是非常关键，上等的五花肉放入老卤汤中慢炖至汤汁入肉，美味的腊汁肉就完成了。
此外，店内的小吃还包括了西安甄糕，羊肉泡馍，砂锅米线，西安手工麻食和秘制凉皮等特色小吃。
西安手工麻食
砂锅米线
其中，砂锅类除了素米线外，还有砂锅牛肉米线和砂锅粉丝。口味也可以选择麻辣，酸辣和不辣，小编最经常点的是酸辣口味，汤汁浓郁，酸酸辣辣非常可口开胃，连一口汤也不想放过。
凉菜类
香辣皮蛋
酱牛肉
凉拌黄瓜
红油猪耳
除了面食和特色小吃之外，因为挑选的都是上好且新鲜的食材，加上自制的特色酱料，黄土地家的凉菜也是一绝。
凉拌腐竹
凉拌海带
在这炎热的七月和即将到来的八月，酸甜爽口的凉拌黄瓜/海带丝，口味独特的香辣皮蛋，还有特别下饭且下酒的红油猪耳，脆口小辣的凉拌腐竹和火候刚好，入味可口的卤牛肉都是值得品尝的地方特色佳肴。
以上就是为大家带来的
黄土地推荐介绍啦
有喜欢和心动的小伙伴
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