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好吃的爆炸的新加坡辣椒蟹,没有它我就不吃饭!

膏蟹用刷子淋少许清水冲去泥沙,揭盖、去鳃将膏蟹切面蘸淀粉,轻轻拍去多余粉热锅冷油,倒入芥花油和5片姜,15秒,转中小火放入膏蟹,膏蟹切面朝下,煎3-4分钟凝固,捞出蟹将提前浸泡的葱姜水连同葱姜倒入锅内,大火煮开,捞出葱姜放入辣椒酱和番茄酱,煸炒均匀,放入膏蟹,微微煸炒几下转中小火盖盖煮5分钟,调1勺淀粉水勾芡,下锅迅速搅拌汤汁浓稠后,倒入打散的蛋液,用筷子迅速拨匀使其和汤汁融为一体,成块后关火,撒上一把葱花即可《烘焙 日子的甜点》新书上架一家三口,辣,微辣,亲友聚餐,炒,煮,下饭菜,海鲜,下酒菜,荤菜