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深圳有家藏在村里的泰国茶餐厅,我一周去吃4顿饭~

在深圳美食圈,有条不成文的规矩:~

想吃大家都喜欢的网红餐厅,得提前到mall里排队

想吃极少人私藏的土味美食,得去城中村里瞧一瞧

最近蔡屋围旧改,街道宽了,地面专人定时清扫,这个曾经污水横流的城中村,随着国家繁荣昌盛,终于消失在历史的潮河里...

当然,也开了一批形态各异的小店,其中有家“泰国茶餐厅”,长得像麦当劳。

我上周去试了试,本来根本不抱希望,谁知一脚踏进坑,连着4天晚饭都在这里解决!

“泰国的老板、厨师和tuk tuk车”

老板叫文哥,是在泰国生活过10年的香港大叔,粤语、泰语说得贼溜。早年在那边做贸易,就对泰国味道深深痴迷。

后来在深圳、香港都没吃过哪怕一顿满意的泰餐,只好亲自开店,找泰国厨师,运泰国食材。

还把tuk tuk车运过来了,遥想当年在清迈,个个司机看着老实巴交,其实满脑子骚操作,带我经历过无数次生死时速...

“30多道菜,最贵不过50元”

“不ok嘅菜就唔卖得,删删减减係剩咁多啦”

文哥当时这么说。

A4纸打印的菜单陈列着30来道菜,没有一道价钱超过50元,不禁望向老板,他的良心正在闪闪发光。

▨用苦瓜煮面▨

泰式苦瓜鸡汤面,第一次点它是拒绝的,后来经过同事苦口婆心的劝导,只好试一碗...这味道很ok啊!

面汤用苦瓜和多种中药材熬制,闻起来像肉骨茶,喝起来是很浓的鸡汤,还有一丝清爽的甘甜。

港式细面加上炖至软烂的鸡腿、鸡爪,都够入味。据说这面在泰国是工人的午餐,文哥也是偶然吃到,后来怎么学回来就不知道啦。

▨用鸡汤煮饭▨

海南鸡饭这道菜,在我心中一直很玄学,在马来西亚、泰国吃过的都非常满意,在深圳吃过的都满脸失望,除了这里。

泰国米用香料炒香,再用鸡汤慢火煮熟,没想到,“很有鸡味”有一天也能形容米饭,不小心就扒了清光。

只用新鲜文昌鸡,鸡肉事前细心地去了骨,做到这份上了,还能挑剔什么呢?

▨用炸虾熬冬阴功汤▨

价钱不贵(28元/份够3人分),做法也很有心机,虾开了边,还稍稍过了油。都说煮冬阴功汤是泰国师傅的基本功,这话不假。

深圳能喝冬阴功的地方非常多,各种泰餐厅、越南菜、新加坡菜...为啥我喜欢这里?因为它不过分加椰浆,而是单纯用食材和调味施展师傅的才华。

▨像虾滑的“炸虾球”▨

原名叫黄金炸虾饼,把虾肉打成泥搓成球状油炸,实打实的肉感,像吃酥炸过的虾滑。

切成大块的酸辣无骨凤爪、肥瘦适中的炭烧猪颈肉、泰北经典泰式青咖喱鸡...大多是基本款,但想全部做好,不是一件容易的事。

还嫌吃得不够爽,建议开支苏格兰威士忌助助兴,前台就有卖。

“想让大家知道,泰国菜是不贵的”

那天有幸和老板文哥聊了会天,和大家分享一下↓

Q:神兽

A:老细

Q:是什么样的冲动促使你开这家店呢?

A:我在泰国那时就很喜欢吃泰国菜了,天天吃,几乎东南西北都走遍了。现在别说深圳,其实在香港,我也没吃到什么很地道的店,想试试能不能自己做。

Q:你们这里价钱很便宜啊,真的!

A:其实我想让人知道,泰国菜是不贵的,这本身就不是什么大菜,除非你吃炒蟹啊炒虾啊,尤其在泰国当地,价钱能让你大跌眼镜。

Q:你开这家店花了哪些功夫呀?

A:很多啊,比如请泰国厨师,他之前在澳门、马来西亚的五星级酒店做过;比如选米,我本身是喜欢吃米饭的人,选了很久只觉得一款泰国米做鸡油饭好吃(虽然很贵);比如很多菜都下鸡汤炒,会更香,自己喜欢吃的东西就做好点,这点很重要。

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泰国菜的理念和粤菜非常不一样

它强调酱汁、香料和调味的运用

所以想做好吃难,想适应大部分人口味更难

而这家的味道,我是认可的

本着不能我一个人胖的邪恶目的

就想推荐给大家试试

趁着人不多,早点去

好运餐厅

人均 :67元

营业时间 :11:00-22:00

店铺地址 :罗湖区蔡屋围西街蔡屋围新九坊36号一楼

好运餐厅