黄焖鸡米饭
黄焖鸡，又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，是典型的鲁菜。这个几年前爆红的外卖餐饮，一经推出，并开启了其疯狂占领全国之路，在2016年支付宝公布的全民账单中，黄焖鸡超越兰州拉面和沙县小吃，成为名副其实的第一国民料理
黄焖鸡米饭
黄焖鸡在国内多分布于北京、山东、河南、江苏、上海等中东部区域，而除了国内，黄焖鸡主题餐厅已经在海外诸如新加坡，澳大利亚，日本等地开设，加上中国店铺数量，已经有6000家之多，而此次美国第一家分店，位于奥兰治县，也是其西半球扩张第一站
黄焖鸡米饭
黄焖鸡米饭做成后，色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁，无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉，做出的黄焖鸡嫩滑多汁，汁味和香味浸入鸡肉内部，色泽均匀。用土制砂锅烧制，砂锅内沸腾收汁，香气直入鼻中，鸡块滚烫，色度与亮度呈现最佳状态
黄焖鸡米饭
除了外卖，如何自制黄焖鸡米饭呢？首先准备如下食材：主料：鸡腿2只；配料：香菇4朵，青椒2个，生姜片适量，红干辣椒5个；调料：盐2勺，料酒2勺，白胡椒粉1勺，酱油2勺，白糖1勺；然后将鸡腿洗净，剁成4cm大小的块，生姜切片、干辣椒切成小圈备用
黄焖鸡米饭
将香菇切片，青椒切成细长的马蹄状；锅里倒入底油，冷油时放入一勺白糖，小火慢慢加热，待油温逐渐升高，白糖开始融化并变成较深的棕色，迅速倒入鸡块，转大火，快速翻炒！烹入两勺料酒，将生姜片和干辣椒倒入，两勺酱油，炒匀，倒入清水，以能淹住鸡肉为准
黄焖鸡米饭
倒入香菇片，一勺白胡椒粉，一勺盐，翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮，转中小火15—20分钟，待鸡肉软烂，汤汁浓稠后（汤汁不要收的太干），最后放入青椒；少许味精，兜炒均匀后，关火！青椒基本断生即可，不要炒时间久；配上准备好的白米饭，美味的黄焖鸡就此完成了，更多美食，请关注一丢生活！