新加坡航空公司正在打破有关飞机食品的陈规定型观念，其新举措将超级新鲜的有机产品带入其飞机餐：与AeroFarms合作，将新泽西州纽瓦克国际机场附近的一家废弃钢厂改造成世界上最大的垂直农场，为机上餐提供无农药绿色蔬菜。
新加坡航空公司（SIA）食品和饮料总监安东尼麦克尼尔说：“乘客对更健康的，当地种植的有机食品越来越感兴趣。” “由于AeroFarms距离我们在纽瓦克国际机场的运营不到5英里，我们看到了一个提供极其新鲜的本地产品的机会。”
农场到飞机”的果岭将在商务舱的餐饮中首次亮相
在传统的农场，沙拉蔬菜可以在使用前数天甚至数周收获。SIA的“农场到飞机”计划中的蔬菜将被采摘，运送到机场并在24小时内用于机上乘客的菜肴。
在垂直农业中，植物在LED灯下室内种植，在短短几天内从种子生长到成熟产品。
在24小时内收获，交付和使用有机蔬菜
这将使一英亩的纽瓦克产业产生相当于390英亩的传统农产品 - 没有土壤，杀虫剂或阳光，并使用一小部分水和肥料。即使在冬天的时候，作物也会全年生长。
AeroFarms首席执行官David Rosenberg说“这是农业的未来，用更少的水，更少的空间来生产更多更优质的产品。”
新加坡航空公司正在考虑在其全球网络中的其他城市建立垂直农场合作伙伴关系。