在没来新加坡之前，小编从未想到过自己有一天会热衷于吃肉干，并且为了满足自己的口腹之欲宁愿在大热天在外面排队买肉干，直到小编来到了新加坡，尝到了坡坡的著名美食之一：林志源肉干。
据说肉干的起源来自中国福建省。当时，肉类食品是在佳节期间才能吃到的奢侈品。所以通常都会被切片并用糖和香料来保存。另一种说法是，早在人们还在狩猎生活时就已经有保存吃不完的鲜肉的习惯。
林志源肉干有着悠久的历史，而且品种丰富多样，口味也繁多，满足各类顾客的需求，价格也很便宜，所以在新加坡非常受喜爱，每逢农历新年的时候，都会有很多顾客拿着大箱子，排著队去买，而且不仅只是华人，连很多印度人洋人都会慕名而来，可见其受欢迎程度。
林志源最早的一家店开在牛车水，从1983年营业到现在，林志源的总店就在牛车水地铁站的A出口，如果从其他出口 就顺着新桥路一直往下走，会先经过美珍香，再步行约2分钟就可以看到林志源啦。建议小伙伴早点去，排队时间会短一些。
林志源肉干的种类很多，不只有猪肉干，还有鸡肉干、鱼肉干、牛肉干、培根肉干、鲜虾肉干等等，简直是肉食爱好者的天堂。小编本人最喜欢的，就是林志源的辣味肉乾和金钱肉啦~建议爱吃辣的宝宝们一定要去尝一尝辣味肉干！！！