空气居然可以变成人体所需的蛋白质了？
芬兰公司 Solar Foods开发出了一种名为Solein的蛋白质，它是由活的微生物在发酵罐中培养而成的，发酵过程类似于酿造啤酒。
而这些微生物以从空气中获取的二氧化碳、氢、氧和氮为食，整个发酵过程会产生一种液体，在去除液体并等待干燥后会产生一种类似面粉的黄色粉末，有多种食用用途。
比如将Solein作食品的蛋白质添加剂，提高面包、面条或乳制品大的蛋白质含量。此外，它还可以作为人造肉中蛋白质的替代品等等。
新加坡成为全球首个批准这种新型食品的国家。可能在2024年，消费者们会吃到添加了这种新型蛋白质（Solein）的面包、意大利面和植物性肉类。
新加坡食品局表示这种新型食品（Solein）对人体没有任何负面影响，也不太可能会导致人类疾病。同时，当含有Solein的食品准备进口到新加坡时，食品局还将对其进行取样和测试。
除空气做成的蛋白质外，新加坡也老是搞一些“稀奇古怪”的吃食，前一段时间要发展培植鸡肉（非植物肉），后来又打算昆虫制成的食物端上餐桌。
不得不感叹一句，新加坡这是真正的科技与狠活阿！