Balance Coffee （咖啡馆）
VIIO@BALESTIER, 520 Balestier Road, #01-08, Singapore 329853 (beside Zhongshan Mall)
Opening Hours: 8:30am – 6pm (Mon – Sun)
怎么说呢，这是一家你能喝到巴拿马翡翠庄园瑰夏咖啡，及其他巴拿马其他庄园瑰夏的咖啡馆。不管是内行或是外行，估计只要喝咖啡的都会听过“瑰夏”-Geisha...
瑰夏之所以贵，主要是它的风味优美,加之它的产量不大，而且在种植成本比较高的巴拿马。在加上这些年SCA举办的一些比赛。
我之前在dp咖啡销售牙买加蓝山的时候，出过一期视频，说瑰夏是“蓝山”的儿孙辈的，其实还真的有可能。看它的传播路径，1963年从哥斯达黎加移植到巴拿马的（中南美洲的咖啡都是通过也门来到印度，之后有荷兰人从印度开始传播的）。从它的形态看，一个是顶端嫩叶是绿色，一个是古铜色，是一个非常典型的波旁和铁皮卡的形态。所以，业内很多人都认为瑰夏是两者的种内混血。
瑰夏价格高的原因就是量少，再加上有了冠军的头衔，但其实瑰夏的价格，相对于好的茶叶来说，大多数中国人不会觉得大惊小怪。
我没有点翡翠庄园的瑰夏，一方面是由于价格的确不便宜，第二是我去的时候，店里的咖啡老哥有点忙，还有就是我刚喝了两家店，再美味的咖啡我估计也喝不出好坏了。
当身体已经不在状态的时候，再好的美味都是“乏味”的。就像当你吃饱的时候，请你吃山珍海味，估计你也吃不下或者根本无法感受这些美味。
是的，我其实咖啡已经喝“饱”...
但我还是点了一杯圣特蕾莎庄园的瑰夏，这也是瑰夏的常胜将军庄园，海拔也很高... 尽管在咖啡很“饱”的情况下，还是觉得有很好的淡淡的花香，及柑橘，蜜柚和浓郁的果汁的酸甜感。没办法，瑰夏口感讨喜。
在他们店里看到一台很酷的咖啡机，看起来像一个外太空飞来的飞碟。它就是国产的X-More。它最大的特点就是拉杆齿轮泵，可以根据下压的幅度调整压力。还有，就是它的蒸汽棒可以控制含水量，打出更加绵密的奶泡。同行的朋友点了一杯燕麦澳白，味道还真的可以。
相对于其他新加坡的咖啡馆，这家的装饰会显得有些简单，粗糙，但咖啡做得还可以。当然，他们常年都有瑰夏，如果你想尝试在喝“饱”咖啡的情况下，喝好咖啡是否能喝出美味来，你可以来尝试一下...