消费者口味的转变正促使大型饮料公司进行调整，使“健康”饮料口感更好、更容易获得。可口可乐正在使用Freestyle饮料机和新型bubbler饮料机，突出其在市场上 “工艺精湛、档次较高”的饮料。
根据可口可乐2018年的商业和可持续发展报告，可口可乐一直在转型成为一家“全面饮料公司”，并逐步降低整个产品组合中的含糖量。比如开发更小、更方便的包装，以便更容易控制糖的摄入量，并提供更多提供营养和水合作用等健康益处的饮料。
通过更新分销方式和配方，可口可乐正在“跨品类发展”，为公司创造全新的文化。在全球范围内，可口可乐在2017年和2018年分别对310种和400种饮料进行了重新配方。
可口可乐表示:“消费者的口味和偏好正在改变，我们也在改变。”
Freestyle饮料机
可口可乐公司全球副总裁兼总经理Chris Hellmann在接受采访时解释说，该公司的Freestyle饮料机正在帮助推广该公司不含热量或低热量饮料的选择。事实上，在今天的美国，所有Freestyle饮料机提供的饮料中有一半是低卡路里或低糖，而其他饮料则是为了减少卡路里而重新配制的。
可口可乐的Freestyle饮料机亮相于2009年，它采用了创新的触屏操控设计，有与蓝牙兼容的9100操作系统，并提供了接近200种的饮料选项。这种数字触摸屏平台在零售和餐馆都有，Freestyle 9100饮料机提供大约200种饮料选择。
可口可乐还展示了一个新的台面版本-- Freestyle 7100，有60多种饮料可供选择，Freestyle 7100更适合小型应用。
目前有超过5.2万台Freestyle饮料机在使用，其中大部分位于美国，欧洲有2000台，每年有近60亿杯饮料是通过Freestyle饮料机提供的。
bubbler 饮料机
在美国，“bubbler 饮料机”被认为是该公司在休闲快餐连锁店业务的下一个重要组成部分。bubbler的设计是为了容纳“工匠灵感的果汁、茶等”，这些通常是现场从浓缩物中制备的。
可口可乐北美地区品类战略和创新主管Lynwood Mallard表示，bubblers现在是可口可乐“精心制作”的饮料首选，或者是那些可能被认为更健康、含糖量更少、卡路里更少的饮料。
bubbler能够保持温度，并保持产品中的颗粒不断移动，因此它永远不会沉降到底部并堵塞排水管。老版的bubbler技术会将饮料喷洒在周围，而新型号更新了一个螺旋桨。
可口可乐公司发现，62%的美国消费者在过去的6个月里喝过bubbler饮料，而且这一比例还在以每年25%-30%的速度增长。经营者可以每天更换饮料，把饮料放在柜台后面或其他自助选择的地方。
最受欢迎的bubbler饮料是原汁原味的柠檬水，比如美汁源和Hubert的柠檬水品牌，但Odwalla和Honest Tea的风味茶和果汁也很受欢迎。它们主要吸引的是年轻富裕的消费者。
可口可乐北美地区品类战略与创新高级经理Melinda Pritchett表示：“随着我们的创新，我们能帮助消费者做出更好的选择。”
在2017年和2018年，可口可乐报告称，通过新配方和更小的包装尺寸，该公司每年从产品中去除42.5万吨糖。
可口可乐迷你罐设计去年在北美增长了30%，其中44%的碳酸软饮料现在的尺寸都是8.5盎司或更小。
这是更广泛措施的一部分，可口可乐智利公司95%的饮料组合现在由低糖和低热量饮料组成，而可口可乐新加坡公司将芬达和雪碧配方中的糖减少了40%。世界各地的市场也在采取类似的举措。在全球范围内，可口可乐零糖饮料的销量在2018年实现了两位数的增长。
可口可乐北美家庭的主要低糖饮料包括零度可乐、Dasani苏打水、Honest Kids juice、维他命水Zero，以及美汁源和雪碧等许多其他品牌。
可口可乐的原始配方也进行了大修，在墨西哥进行了试验，含糖量降低了30%。在2018年的首次亮相中，它减少了6.3万吨糖，预计今年还会有更多的国际市场。
可口可乐表示，该公司在2018年推出了600多种产品，尤其是那些富含维生素、矿物质和电解质的产品，以及乳制品和植物性饮料，以满足消费者的偏好。
可口可乐公司说:“其中很大一部分是减少糖的摄入，因为我们知道消费者吃的和喝的糖越来越少，所以我们想让他们有更多的选择来做到这一点。”
信息来源：beveragedaily
编 辑：FoodbevDaily
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