近日人均消费上千元的高档日料店“鮨一”深陷 “山寨事件”。有网友爆料称：日本官方“东京鮨一”在官网发布声明，指出上海和南京的两家“鮨一”店系假冒。
原文翻译为：在中国国内，以“鮨一”为名字使用的山寨店铺有两家。一家在上海，一家在南京。上面两家店和“银座（东京）鮨一”没有任何关系。现在“银座（东京）鮨一”的直营店是新加坡店、曼谷店和雅加达店（已于2016年5月关店）。
声明中所提到的“山寨店铺”、“假冒店”、“上海店与‘银座（东京）鮨一’没有任何关系”等词句引起了网友的质疑，难道上海“鮨一”是一家顶着他人名号的“山寨店”？ 此消息一经传出，上海 “鮨一”便被推上风口浪尖。
网友热议
@清明团子球球：原来上海那家和东京那家是有关系的，等于是分店，因为东京本店内部问题，导致上海店被抛弃了，后来上海店自己单干，尽量保持原来的水平。 @匿名情感日记：没吃过..不懂..还是比较喜欢吃熟的东西....
@玮宸小飞：南京那家店人均1500，还好我吃不起。
@李文锐Lowry：这个前两年就看到的，老板还不承认。
@三个金有了鑫：国人的的品牌意识哈。擦边球，工商也拿你没办法。
@三条毛毛虫：光明正大的山寨~
@小丽丽1012：之前去日本玩的时候导游就说过，日本的神户牛肉是不对外出口的，因为他们本国都不够吃，培育过程太复杂！国内有类似的培育方式养殖的牛，但是不是日本的。
山寨餐饮层出不穷
早在2008年，浙江外婆家餐饮有限公司就对全国各地仿冒使用“外婆家”商标的餐厅发起诉讼。据媒体报道，截至2015年底，外婆家共打掉72家假冒门店。
2016年3月，知名江浙菜品牌“绿茶”以商标侵权和不正当竞争为由将全国22家假冒“绿茶”餐厅告上法庭，这22家餐厅分布在北京、安徽、广东等地。绿茶公司董秘于丽影强调“绿茶”没有开放任何形式的加盟。自2016年大规模维权打假事件后，有些山寨餐厅已关闭，有些仍以“杭州绿茶”商标或名义在内蒙古、河北等地经营。
就在上个月，成都的谢女士爆料称吃完新风路的“小龙坎老火锅”，4人得了急性肠胃炎全进医院，此事引起了网友们的广泛关注。后来成都小龙坎餐饮管理有限公司发表声明称：很遗憾地告诉大家，这家是仿冒的，成都小龙坎餐饮管理有限公司在成都仅10家自营店。
餐饮品牌经营者要发起维权
山寨餐厅层出不穷，大部分连锁餐饮品牌走上法律维权之路。那么品牌经营者应该如何维权？
1、口说无凭看证据
就算别人盗用你的品牌，如果你拿不出证据，就只能吃哑巴亏。一般来说，在招牌，餐具，宣传册上盗用他人的品牌，是很明显的侵权行为。但是，这些证据很容易被更改或者隐藏。因此，如果你发现其他餐饮店有侵权行为，最好通过录像、拍照等方式将证据保留下来，免得对方耍赖。
2、律师出面协商解决
要是对方既不愿道歉又不肯停止侵权行为，你可以请专业律师代为出面协商。此方法有利于缓和气氛，避免无谓的争吵，同时还能帮你争取到合理的经济补偿。当然，要是实在遇到蛮横无理的人，也就不用对他太客气了。你可以要求律师帮你发一封律师函，给侵权人以书面警告，告诉他这样做的法律后果。就算对方脸皮再厚，收到律师函后一般会妥协。
3、向工商部门投诉举
根据《反不正当竞争法》，《商标法》的相关规定，上面几种山寨品牌，傍品牌的情况，工商行政管理部门如果认定构成商标侵权，可以责令其立即停止侵权行为，处以罚款等处罚。
4、向法院提起诉诉
不得不说，提起诉讼是对山寨餐饮店最直接有效的打击。一方面，你可以请求法院要求对方停止侵权行为，另一方面，你还能要求对方赔偿损失。粉婆婆，姐弟俩，外婆家等餐饮大牌，就一直沿用这个方法打击仿冒者。
树立一个品牌并非易事，毁掉一个品牌却是轻而易举。餐饮老板们应该树立起维权意识，对侵犯自己品牌利益的“山寨”店铺发起反击。