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莲餐厅以莲为灵感，坐落在大唐芙蓉园一隅，拥有中式花园意境的花园楼阁西餐厅。凭自然修饰空间，打造一隅远隔尘嚣、乐享生活的水榭亭台，并被入选 大众点评黑珍珠餐厅指南一钻餐厅。
莲餐厅选址在一个隐藏在大唐芙蓉园南门西侧的独立空间，小桥流水花树的暧昧静谧，古典新中式的环境，和考究的创意西式菜，碰撞出一番别有洞天的精雅。“莲”有着这个城市的餐厅所不可多得的那种低调气质。
门头低调，四瓣写意莲花Logo与宋体镂空雕刻的“莲”字，悄然指引着餐厅静谧于此。取芙蓉古意“莲” ，莲在中国传统文化中意喻高洁、纯粹。在一个饱含中式文化的唯美意境中出品西餐，诠释了一种文化的反差及融合。当你推门而入的瞬间，就像是某个盛唐的妃嫔来到了充满异国风情的宴会一般。
一楼放置着中式风格的太师椅，与西式的餐具和酒杯形成了鲜明的对比。沿着烛光拾阶而上，二楼古典的人字形木质挑高吊顶下，安置着细长的雕花屏风，镂空中的光影流转一进一出好似走进江南水乡。
双层的唐风小楼，白墙红栏杆，后院绿水幽竹，帷帐低垂，顶层阳台则弥漫着阳光，清风徐来，很写意人生。
主厨曾在新加坡学习厨艺多年，在他的菜单中其实你可以发现很多的精妙所在。
M7冰鲜和牛战斧在餐厅有着重量级的地位，理应首推。牛种是日本和牛与安格斯牛杂交而成。油脂含量较少，纤维组织更多，牛鲜味更为突出。 肉质紧实，香味浓郁。在牛排中实属上乘。
再来一道满足口腹之欲的澳洲黑安格斯眼肉，清晰可见的华丽的“大理石”式纹路。口感较为细嫩，配合7种海盐颗粒食用，会渐次品出不同风味。
低温银鳕鱼，招牌中的招牌。肉质鲜嫩的银鳕鱼有着较高的营养，主要生活在北极圈附近的深海底层，富含丰富的多元不饱和脂肪酸OMEGA3，被誉为“深海脑黄金”。银鳕鱼肉中蛋白质占16.8%，脂肪却只有0.5%，比三文鱼低17倍，低脂肪，高蛋白，非常适合给宝宝和健身人士食用。所谓低温分子料理，是根据不同食材的耐热力，采取低温加热，以不破坏分子结构，留住最佳营养与口感。入口鲜嫩之外感觉还略有甘甜。搭配微辣酱汁，很是新鲜奇妙。
不能落下推荐两道“鹅肝”料理。一道“香煎鹅肝”，鹅肝肥美细腻，外表有淡淡的焦黄，火候刚好，内里非常细腻，搭配小菜和酱汁，完全中和掉了鹅肝本来的肥腻，体验不一般。另一道是“樱桃鹅肝”，运用分子料理的制作工艺，里面是鹅肝慕斯，外表裹了一层樱桃果露，层次感非常分明。
龙虾和蜗牛也是硬壳界的“担当”。法式焗蜗牛肉质细嫩鲜美，个个饱满。波士顿龙虾，慢煮到肉质口感绝佳，淋上龙虾油再经过芝士焗烤，鲜奶香浓格外美味。
末了再点上歌剧院蛋糕，口感丰腴绵润，层次丰富。摆盘也是非常精致看好呢。或是热情果甄选，百香果与芒果的混合味道。酸甜口，冰冰凉凉滑滑的入口即化，夏季吃很是清爽。
餐厅内设极品私人酒窖，岁月沉淀下来的四百多款精品葡萄酒，来自法国南美澳洲等多国。发酵的酒香中夹杂着浓烈萦绕舌尖，一口难忘。
*本文内容来源于点评头条号【糖小末】，特此鸣谢
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