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日本骨灰级建筑师隈研吾:日式居酒屋,其实是迪士尼乐园的子孙

小姐姐有话说:

想必大家对日本的居酒屋,并不陌生。居酒屋,是日本特有的建筑类型。

有没有一刻,你曾经好奇,日本人为啥爱建居酒屋啊?

周末阅读了一本日本建筑类的图书,名叫《十宅论》。

作者隈研吾,是日本国宝级建筑大师,享有极高的国际声誉,建筑融合古典与现代风格为一体。曾获得国际石造建筑奖、自然木造建筑精神奖等。

书中,隈研吾把建筑分为了十大类别,本文将会涉及两个概念:俱乐部派建筑与日式居酒屋派建筑。

隈研吾认为,俱乐部派是家庭理想化的复本,是迪士尼乐园的家庭版。而居酒屋派实际上和俱乐部派建筑也都属于一个爹妈,那就是迪士尼。

今天就和大家聊聊隈研吾对日式居酒屋的理解。

日式居酒屋派的诞生

采用像高级日式居酒屋的建筑风格的住宅,被叫做“日式酒屋派”。日式酒屋与俱乐部有着像孪生兄弟一样的关系。

如果说迪士尼是“街道”的替代品的话,那么日式酒屋跟俱乐部就起着“家庭替代品”的作用。

人们不惜花重金去改变家庭的形状,也就是将“家庭”商品化,通过货币这面镜子来照射出“家庭”。而且这种被商业化的”家庭风格“,又被家庭本身采用。其结果就产生了" 俱乐部派“住宅,以及”日式酒屋派“住宅。

首先,让我们来看看高级日式酒务的风格是什么样的?

日式酒屋的和式风格

高级日式居酒屋分为两种,一种是在高楼大厦里,一种是有单独的建筑物而独立存在的。两者的共通之处在于,它们都是封闭的,有着保守的外观。

在高楼大厦里的当然是这样了,而即便是“独门独户”的酒屋,外观也相当保守、封闭,仿佛有一种“难得”性的过程,正是我们在“俱乐部派”里所看到的。

毋庸置疑,日式居酒屋的内部设计基本都是和式风格。这里的和风被当成象征家庭的道具而使用。日式风格的东西就象征着家庭的东西,从建筑风格到女演员的脸,这种理解被广为接受。

普通的和风是不需要花太多钱的,而应该怎么给和风以适当的变形,使其既象征着家庭,又能成为需要门票才能进入的“高级”空间呢?在和风中,又存在哪些差别呢?这就是日式酒屋建筑需要解决的问题。

和风的抽象化

对于这个课题的解答,通俗来讲,就是“酒屋和风“的风格。“酒屋和风”的基本点在于和风的抽象化。

首先是尽可能地省略掉柱子,也就是不使用直壁而改用大壁,前面的拉门都被分割的很细,也尽量少用隔棂。

小贴士:


直壁,就是和式木造建筑中的传统构造,将墙壁做在柱子跟柱子之间,露出柱子的墙壁。

大壁,就是柱子不露在外面的墙壁构造。

这样的风格其实是昭和时期的发明,而非真正的和风。天花板上也不再使用竿橼,在天花板与天花板之间的细小空间里,再做了一种镂空的天花板,这也是“酒屋和风”的发明。

发明这些“酒屋和风”规则的,是和风建筑的大家吉田五十八。这种风格经常被日式酒屋等和风的商业建筑采用。

原因还是跟和风抽象化本身密切相关。实际上,和风的“抽象化”正朝着“现代主义美学的和风”发展。镂空的天花板、省去柱子、省略窗棂,都是和风从现代主义美学中学到的。在日本,现代主义美学就意味着西洋文化,而西洋文化都是用金钱买来的有价值的舶来品。

所以“酒屋和风”当然就是用金钱构筑起来的空间了。要解决既要有家庭感又要让人花重金的这种难题,必须将和风“抽象化”。

并且,是要将其巧妙地抽象化。这时,就不得不引入西洋得现代主义美学,在日本的传统美学跟西洋美学之间,找到一种折中。

但是,日本人自己不会承认这点,在表面上坚决地追求着日本传统的本质,为的是维护一种纯粹的和式风格。

日本现代化的矛盾构造

这种矛盾,在日本的现代化进程中是共有的特质。就如在哈比达派与展示场派中提到的那样,日本中产阶级住宅中兴起的合理主义的“大义”,其下隐藏着美国风格。

大量美国风格的商品涌入了中产阶级的住宅。他们一边打着要保持纯粹的和风的旗号,一边又引进了现代主义的元素,认为将现代主义与和风折中后的新样式被日式酒屋家庭所采用。

而这些不过是物质面的西洋化,是这些高级的“歪理”,并且隐藏着在所谓的“大义”之下的构造。

不过,现在人们已经意识到了折中构造的存在。

例如,为什么露骨地仿照美国风格的商品就会博得人气呢?那是因为人们知道这种构造里都包含着哪些建筑风格,知道自己购买的其实是挂着合理主义名义的美国风格的东西。

有些人,就是想买美国手表,这样的人,如今都更单纯甚至是带点游戏心态地购买各种仿美国风格的东西。这也意味着,人们变得更有意识地去追求自己实际想要的东西了。可以说是看清了自己的兴趣爱好后,又长了一只眼睛。也正是这只眼,看清了隐藏在折中构造中的实质。

这种解释同样适用于和风。不将和风与西洋的现实对立起来,不在“纯粹“与”抽象“的概念之间纠缠,而是有意识地去探寻和风与西洋之间的折中风格。

人们的大脑中,萌发出一种态度:在和风与西洋风格之间认识日本的现状,有意识地做出选择。

日式居酒屋,也是迪士尼乐园的子孙

在商业建筑风潮席卷日本之后,“酒屋和风”就成为了和风住宅的模版。这次,住宅建筑采用了带有高级商业建筑印记的风格。

这个过程种其实跟俱乐部派的经历一样。推动“酒屋和风”发展的,正是隐藏在纯粹美学之中的对现代主义的追求。

“日式酒屋派”住宅的中心,还是在于“酒屋和风”,如果在“酒屋和风”的基础上加入一间茶室,这样的“日式酒屋派”住宅就近乎完美了。

日式酒屋派还有一个特征:觉得自己的住宅要比俱乐部派的住宅更高级。他们认为这样的建筑才是符合日本传统的,清洁的,干净的。

但隈研吾表示:日式酒屋派并没有传说中的那么高级。不管是日式居酒屋,还是俱乐部派,都是迪士尼乐园的子孙,没有本质上的区别。

日式酒屋派唯一不同的地方在于它自身巧妙的矛盾构造。

以上。

参考文献:《十宅论》

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