广东人有句话说：「 睇你呢个猫样。」
直译是看你这个猫样子。不带贬意，也许是「 看你这个古灵精怪样 」，带点可爱。
猫有样子吗？猫只瞪大了眼睛望着你，很少表情，一般人是分辨不出的。
一旦爱上猫，你就知道其样子是千变万化，这才教人入迷。
所有的小猫都可爱，因为弱小、可怜。这时的猫眼珠特别大，几乎佔满整隻眼，永远不含攻击性，喵喵喵地跑来亲近你，希望得到你的抚摸，把铁人都溶解了。
小猫长大得快，一个月就等于人的一岁，两个月三岁，三个月五岁，到了一年，已是我们的十三岁了。
这时，猫样更是明显。第一，黑眼睛已可以看到其他颜色的部份有宝石蓝、绿、金、铜等色。
大致上，我们需要知道猫的本性，有些性善，有些性恶，后者也是因为求生本能，或者小时受过恐吓，保护自己罢了。
人性难驯，猫较易。
性恶的，是体力过盛，我们只要不停地让猫散步，或用绣球牵引猫跳动，跳到疲倦，自然又乖乖地躺进你的怀抱。
从猫相来看，也不是每一隻都顺眼。
很多人喜欢，但最讨厌的应该是扁脸的波斯猫，额头上几条直纹，像一直皱着眉头，看这世界不顺眼，视每一个人为仇。
一向可爱的是大头猫，头部的比例一大，就有一点戆相。毛髮最好是不长也不短，身材太过痴肥也更丑。
毛髮方面，纯白或纯黑固然高贵，但猫还是应该有野性，这时你会认为豹纹的孟加猫BENGAL最美，面无毛的SPHYNX最丑。
耳朵方面，不大不小的为可爱的标准，三角形大耳的DEVON REX或CORNISHREX很多人以为是埃及猫，其实是美国种，真正的埃及猫也有豹纹，叫为EGYPTIAN MAU，猫应该由这古老的国家传到东方，猫的叫法也是由MAU传来。
美国的MAINE COON的耳朵不但最尖，还在尖端处长出几根尖毛来夸张，这大概是由美洲山猫的遗传，无耳的加菲猫被卡通主角捧红，其实也是畸形的变种。
外形聊完可谈性情。
所谓的家猫，是猫寄居在人的家裡，当成自己的领土，是主人，你只是负责来喂食的奴隶。这很公平，只因你爱猫。
基本上猫需要的睡眠时间比人多，懒猫这个名称不适当。日本人一早知道，叫的NEKO，是以睡觉NERU变出来的，称为睡子。
要养猫的话，必须忍受猫的气味，将难闻变成幽香，这是原则。
人养了多隻猫，自己就变成了大猫，这个人走近一群猫，猫儿会前来伸长前脚，低头跪拜，这是很神奇的现象，不亲眼看过不相信。
猫前来依偎你，是命令你抚摸。最舒服并非背，而是额下的毛。接触到猫鬚是禁忌，脾气多好，也会发怒，伸出本来缩着的爪来。
唯一做法是陪猫玩，玩到疲倦，这时你怎麽捉弄也不会管你，睡自己的大觉去。
最违反猫的天性的，是绝育，被阉割就是行尸走兽，不如不养。生多了送人好了。
当今养猫的人愈来愈多。有这种需求。猫爪也不应该剪，这是牠保护自己的利器，如果你怕猫破坏，那麽和猫玩到精力全失，就不会胡搞。
猫最爱乾淨，自己有清理毛髮的天性，这些动作无奇不有，最为可爱，所以不喜欢洗澡。
非洗不可时，用温水，在水中加猫薄荷CATNIP，中文叫「 天木蓼 」。
这是猫的大麻，在宠物店可以买到，猫就会享受这场泡浴。
至于排洩，当今已有许多专用猫沙池，勤劳清洗和换沙，引导猫儿自己上洗手间去，让猫方便。
老关在公寓裡面并非办法，总得带猫到公园去，先走一圈，让猫建立势力范围，就不会逃跑，而且要准备大量食物，引猫回来。
带去公园的好处，是猫自己会找一些草本吃，这是猫的本性，而这些草本，是猫的天然补品或药物。
食物方面，长年供应猫粮，对猫是一种虐待，偶尔应该煮些肉和鱼给猫吃，别用搅拌器搅碎，把鱼吃得剩下骨头，是猫的本领。
「 你这麽了解猫，为甚麽自己不养？ 」有人常问。
我已尽量不伤感情，亲人的逝世，已受不了，猫的话，也难忘怀。
猫的年龄，到了十岁，已是我们的五十六，二十年，是九十六。
还是向丁雄泉先生学习吧，谁家的猫跑到他家中，就拿火腿出来宴客，当猫是情妇，不不，应该说让猫当我们是情人。
甚麽猫样都好，猫永远要自由自在，天下最难看的，是在猫的颈项上绑一圈皮圈，这是最残忍的事，避之避之。
作者：蔡澜，1941年8月18日出生于新加坡，祖籍广东潮州，电影监制、美食家、专栏作家、电影节目主持人、商人。
现任世界华人健康饮食协会荣誉主席。中国美食纪录片《 舌尖上的中国 》曾特邀蔡澜作为节目总顾问。
与金庸、黄霑、倪匡并称为 " 香港四大才子 " ，有 " 食神 " 美称。