北京，2019年3月28日——日本铁板烧协会认证客座大厨Tomonori Miyazawa先生将于4月13日至20日客座北京香格里拉饭店西村日本料理，为期8天，为京城食客呈献两套铁板烧套餐菜单，带来正宗创意美馔。
铁板烧，这种日式就餐形式近几年在世界各地都比较流行。在日本，吃铁板烧更是备受推崇，是因为日式铁板烧非高档食材不做。正宗铁板烧讲求三点，食材、酱汁和炫技。新鲜高档食材搭配主厨精心调配的酱汁，在用餐的同时佐以厨师炫技般的烹饪方式，可谓一场视觉与味觉的盛宴。
本次客座西村日本料理的铁板烧大师来自福冈，拥有近20年的铁板烧烹饪经验。他为宾客带来两套铁板烧套餐，包含不少融合了日式铁板烧和西方料理精髓的佳肴，可谓创意十足。
食材也是包含了澳洲和牛，明太鱼子，鹅肝和伊比利亚黑猪肉等珍贵食材。从开胃前菜、汤、再到主菜、主食和甜品，从新鲜蔬菜、鱼类、到进口肉类，一整套菜单都是主厨精心搭配。
西村日本料理营业时间为每日中午11时30分至下午2时30分，晚6时至10时。此次铁板烧大师献艺推广价格仅为人民币928元每套起。
西村日本料理，设有四间私人包房，其中包括一间传统日式榻榻米包房以及一间铁板烧烤餐台房。室内装饰物将五种建筑元素，既木、石、玻璃、水和金属完美结合，同时在整体色调、气质、形态、和声音上也遵循“阴”“阳”和谐的理论。别具一格且安静舒适的就餐环境，令就餐者已进入餐厅便立即忘却凡事纷杂。
宾客既能够从餐厅丰富的日式清酒酒单中挑选几款或冷或温的特色日式清酒品尝，也可以挑选独具特色的以清酒为原料的鸡尾酒。在寿司餐台后，厨师们熟练的运用手中的餐刀，为宾客准备一盘盘让人垂涎三尺的各种生鱼片和寿司。在铁板烧烤包间里，厨师将运用其精湛的技艺，在宾客眼前为他们烹制铁板美味。
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