去年11月30日，一年一度的《2018港澳版米其林指南》已在澳门新濠天地正式发布，因为是米其林的10周年庆，这次的指南封面还是特定的收藏纪念版。从榜单来看，澳门上榜的餐厅与去年完全相同，摘得三颗星星的香港餐厅也保持不动。
这次比较有亮点的部分反而都在一星餐厅中，因为在6家餐厅跌出了榜单的同时，也有8家新餐厅入榜，其中就包括两位国际知名主厨的餐厅，包括Alain DUCASSE掌勺的Rech和主厨 Olivier BELLIN掌勺的The Ocean，两家都是吃海鲜的好去处。
下面小编就为大家揭晓榜单名单，并会为大家介绍8家新晋的一星餐厅详细信息，包括餐厅地址，人均消费，菜系，推荐特色菜等。
2018香港米其林星级餐厅完整名单如下：
【三星（6家）】
Bo Innovation 厨魔、L’Atelier de Joel Robuchon、龙景轩、8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA、Sushi Shikon、唐阁
【二星（11家）】
Amber、Caprice、柏屋、富临饭店、香宫、Pierre、天空龙吟日本料理、新同乐鱼翅酒家、天龙轩、Ta Vie旅、欣图轩
【一星（45家）】
新增8家：
Arcane、御宝轩、Kaiseki Den by Santome、Rech、The Ocean、Tate、怡东轩、营致会馆
除新增的还有37家：
阿一海景饭店、Beefbar、名人坊高级粤菜、都爹利会馆、Épure富豪（尖沙咀）、国福楼、何洪记、IM Teppanyaki & Wine、苏浙汇、甘牌烧鹅、利苑酒家（观塘）、利苑酒家（旺角）、利苑酒家（北角）、六福菜馆、文华厅、文华扒房+酒吧、MIC Kitchen、明阁、ON、彭庆记、北京楼（中环）、呇（湾仔）、胜记、Serge et le Phoque、嘉麟楼、夏宫、Sushi Tokami、Sushi Wadatsumi、Takumi by Daisuke Mori、添好运点心专门店（深水埗）、Tosca、VEA、一乐烧鹅、逸东轩、夜上海（尖沙咀）、浙江轩
2018澳门米其林星级餐厅完整名单如下（与去年相同）：
【三星（2家）】：
天巢法国餐厅Robuchon Au Dome、The Eight 8 餐厅
【二星（5家）】
风味居Feng Wei Ju、泓Mizumi、誉珑轩JadeDragon、御膳房TheTasting Room、京花轩GoldenFlower
【一星（12家）】
帝皇楼、丽轩、8 1/2 Otto e Mezzo、玥龙轩、帝影楼、金坂、庭园、皇雀、大厨、桃花源小厨、永利轩、紫逸轩
【8家新晋香港米其林一星餐厅详细信息】
Arcane
餐厅掌勺的是屡获殊荣的澳洲厨师Shane Osborn，他曾带领英国餐厅夺得两星米芝莲荣誉。在香港开设Arcane提供前卫标致的欧陆菜。餐厅内拥有2000平方英尺的空间，放置品味艺术品，伦敦和纽约的当代艺术画廊，让你在用餐同时感受到来自欧洲的时尚风格。
地址：中国香港中环安兰街18号3楼
人均：300 RMB
菜系：西餐意大利菜
营业时间：[午餐] 周一至周五 12:00-14:30 ；[晚餐] 周一至周六 18:30-22:30
餐厅特色菜：和牛小排 , 香煎佐原鲭鱼配西兰花、洋蓟酱、柠檬腌野生菇
御宝轩
来自新加坡的粤菜馆，若坐在窗边便可以欣赏到美景，食物的摆盘非常精致，菜品的颜值也很高，推荐糯米猪、胡椒炒蟹等。
地址：香港北京道1号10层
人均：870 RMB
菜系：粤菜
营业时间：17:30-22:00 周一至周日; 11:00-02:30 周一至周日
餐厅特色菜：盐焗乳鸽，鹅掌粉丝煲，龙虾脆米泡饭，御宝浓汤大排翅，糯米猪，胡椒炒蟹等
Kaiseki Den by Santome
这家餐厅的行政大厨五月女広之自主理Wagyu Kaiseki Den起，坚持为香港带来独特的怀石料理，菜式随季节变更，利用新鲜、时令及优质的食材，创作出一道道惹人垂涎的菜式，菜品精致有如艺术品，口碑颇佳，并令餐厅由2010至2017年连续八年获得米芝莲一星。由2017年5月开始，Wagyu Kaiseki Den从上环荷里活道搬到湾仔交加里，改名为Kaiseki Den by Saotome。
地址：香港湾仔活道28号萃峰3-4号铺
人均：¥2160
菜系：日本料理
营业时间：周一-周六19:00-23:00，周日休息。
餐厅特色菜：刺身 , 和牛 , 和牛里脊 , 海胆黑松露饭 , 樱花虾米饭 , 烧饭团配海胆及黑松露
Rech
这家餐厅登上过多个美食榜单的SPOON by Alain Duccase，由著名大厨Alain DUCASSE掌勺，提供国际一流的当代法国菜肴。细腻的菜式及酒单突显灵感和品味。餐厅简约时尚的设计流露法国风情，在维多利亚港美景烘托下更显诱惑。
地址：尖沙咀梳士巴利道18号香港洲际酒店大堂（星光大道、香港艺术馆、太空馆和文化中心）
人均：900 RMB
菜系：西餐法国菜
营业时间：晚餐：周二至周六18:00-23:00；午餐：周日12:00-14:30；酒吧：周二至周日18:00-23:30。
餐厅特色菜：传统海鲜，如海鲜拼盘、生蚝、香煎牛油龙脷柳，烤法国乳饲羊羊架 , 龙虾伴南瓜眼肉丁等
The Ocean
由主厨 Olivier BELLIN掌勺，以海洋做主题的西餐厅，装潢亦以蓝白为主，更拥浅水湾海景。食物则由着名法国主厨Olivier Bellin主理，提供时令海鲜如大虾、海胆及带子等。
地址：浅水湾海滩道28号302号铺
人均：420 RMB
菜系：海鲜
营业时间：周二至周日18:30-22:30，周一休息
餐厅特色菜：虾，带子、海胆、海生等
Tate
创办人兼主厨Vicky Lau曾于巴黎蓝带厨艺学院深造, 2015年获选为凯歌香槟亚洲最佳女厨师。餐厅供应法式及亚洲创意料理，并主张以食物来说故事，每一道菜都充满个人风格。
地址：中环荷李活道210号地下及1楼
人均：1000 RMB
菜系：亚洲菜，创意料理
营业时间：周一至周六：19:00-22:00；星期日：全日休息
餐厅特色菜：龙虾浓汤汁、烧鹿儿岛日本和牛、黒松露汁等
怡东轩
2011年经装修后的怡东轩以新面目登场，餐厅设计灵感来自中国传统川剧中的变脸艺术，主宴会厅可隔成五间独立厢房，玄关处设中国茗茶专柜，餐厅严选最佳食材，创出精彩的时令粤菜菜单和广受欢迎的菜式，曾荣获多项殊荣和大奖，精心设计的餐单尽显烹饪团队的精湛厨艺，以现代手法巧妙制作正宗粤菜。
地址：铜锣湾告士打道281号怡东酒店2楼
人均：330 RMB
菜系：粤菜其他其他粤菜
营业时间：星期一至六：12:00-14:30、18:00-22:30;星期日及公众假期：10:00-15:00,18:00-22:30
餐厅特色菜：叉烧包 , 荷叶饭 , 虾皇饺 , 萝卜酥 ,鲜虾春卷 , 乳猪 , 太极羹等
营致会馆
餐厅主打传统粤菜，行政总厨萧显志拥超过三十年下厨经验。推荐香葱爆乳龙、珊瑚芙蓉虾球皇及黑鱼子煎酿鲜蟹钳等菜式。
地址：中国香港中环干诺道41号盈置大厦地下G05,107及108号铺
人均： 680 RMB
菜系：粤菜
营业时间：周一至周日：11:30-15:00；18:00-23:00
餐厅特色菜：香葱爆乳龙、珊瑚芙蓉虾球皇等
好啦，名单已经给你，吃货们赶紧收藏起来，以后去香港就不愁找不到吃的啦。
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